Vegan snickerdoodles cookies

0 / 5. 0

Vegan snickerdoodles
Vegan snickerdoodles
Family & Friends
10 min
8 personen
Snacks
Vegan snickerdoodles
Family & Friends
Vegan snickerdoodles
10 min
Vegan snickerdoodles
8 personen
Vegan snickerdoodles
Snacks

Vegan snickerdoodles zijn een van onze lievelingskoekjes! Waarom? Omdat ze heerlijk zoet en lekker zacht zijn én je hoogstwaarschijnlijk alle ingrediënten al in huis hebt. Daarnaast is de combi van pure chocolade en pecannoten er eentje die je niet wilt missen. Snel aan de bak dus!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 15 min

8
10
15
  • 1 st banaan
  • 2 el amandelboter
  • 200 g kokosbloesemsuiker
  • 100 ml amandelmelk
  • 300 g havermeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl zuiveringszout
  • 2 tl kaneel

Topping

  • 150 g pure chocolade
  • 35 g gehakte pecannoten
  • 1 st banaan
  • 2 el amandelboter
  • 200 g kokosbloesemsuiker
  • 100 ml amandelmelk
  • 300 g havermeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl zuiveringszout
  • 2 tl kaneel

Topping

  • 150 g pure chocolade
  • 35 g gehakte pecannoten

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

Olievrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Prak de banaan in een kom tot er geen klontjes meer inzitten. Voeg de amandelboter, 200 gram kokosbloesemsuiker en de amandelmelk toe. Meng alles goed met een vork.
  • Meng in een schone kom het havermeel, de bakpoeder en het zuiveringszout. Voeg de ‘natte’ ingrediënten toe en kneed tot een deegbal.
  • Meng in een schaaltje 4 eetlepels kokosbloesemsuiker met de kaneel. Rol 8 balletjes van het deeg en rol de balletjes door de kaneelsuiker. Leg ze op de bakplaat en druk de koekjes een beetje plat.
  • Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in 12-15 minuten goudbruin.
  • Smelt intussen de chocolade au-bain-marie. Besprenkel de koekjes met de chocolade en garneer met gehakte pecannoten. Laat de chocolade even uitharden en geniet!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?