Vegan regenboogstamppot

0 / 5. 0

Vegan regenboog stamppot
Vegan regenboog stamppot
Easy Living
35 min
4 personen
Diner
Vegan regenboog stamppot
Easy Living
Vegan regenboog stamppot
35 min
Vegan regenboog stamppot
4 personen
Vegan regenboog stamppot
Diner

Stamppot saai? Helemaal niet! Deze vegan regenboogstamppot is echt een feestje op tafel. Hij heeft maar liefst vier verschillende kleuren die naar je knipogen. Toch is deze stamppot net zo makkelijk als elke andere variant en perfect voor een doordeweekse dag. Zeg dus maar daaaag tegen hutspot en hallootjes tegen deze plantaardige regenboogstamppot.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 35 min

4
35
  • 600 g Kruimige aardappelen
  • 200 g pastinaak
  • 600 g regenboogwortelen
  • 1 scheutje(s) plantaardige kookroom (optioneel)
  • 200 g andijvie
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 2 el plantaardige boter
  • 175 g speckjes
  • 1 el plantaardige jus
  • 600 g Kruimige aardappelen
  • 200 g pastinaak
  • 600 g regenboogwortelen
  • 1 scheutje(s) plantaardige kookroom (optioneel)
  • 200 g andijvie
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 2 el plantaardige boter
  • 175 g speckjes
  • 1 el plantaardige jus

Tools

  • Dunschiller
  • Vergiet
  • Aardappelstamper
Dunschiller
Vergiet
Aardappelstamper

Allergie informatie

olievrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Schil de aardappelen en snijd grote exemplaren door midden. Schraap met een dunschiller de schil van de pastinaak en regenboogwortelen. Snijd de pastinaak in stukken en de wortelen in vieren of plakjes.
  • Doe de aardappelen samen met de pastinaak en ruim water in een pan. Doe de wortels in een andere pan met ruim water en breng beide pannen aan de kook. Kook de aardappelen, pastinaak en wortelen in ongeveer 20 minuten gaar.
  • Giet beide pannen af en bewaar wat van het kookvocht van de aardappelen en pastinaak. Laat de aardappelen en pastinaak even droogstomen in een vergiet en stamp de ze dan met een aardappelstamper tot puree. Als de aardappelen te droog zijn, kun je wat kookvocht of een scheutje plantaardige kookroom toevoegen.
  • Snijd de wortelen in dunne plakjes en voeg deze samen met de andijvie toe aan de aardappelen. Schep alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Warm eventueel nog even door.
  • Verhit intussen de plantaardige boter in een koekenpan en bak de plantaardige speckjes krokant. Doe de speckjes bij de stamppot in de pan en schep om.
  • Schep de regenboogstamppot op vier borden en lepel de jus over de stamppot. Oud hollands genieten!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?