Vegan red velvet cake

4.3 / 5. 3

Vegan red velvetcake
Vegan red velvetcake
Family & Friends
30 min
10 personen
Dessert
Vegan red velvetcake
Family & Friends
Vegan red velvetcake
30 min
Vegan red velvetcake
10 personen
Vegan red velvetcake
Dessert

Deze vegan red velvet cake is een pareltje voor het oog, maar het fijnste is dat de cake ook nog eens onwijs lekker is. Ons geheim? In de buitenste laag zit witte kokospasta van So Vegan So Fine verstopt. Wij kunnen niet wachten tot je hem hebt geproefd. Aan de bak dus!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 50 min

Wachttijd 60 min

10
30
50
60

Cake

  • 1 el plantaardige boter of olie, om in te vetten
  • 250 g bloem
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 1 st zakje baking soda
  • 75 g plantaardige boter, gesmolten
  • 75 g appelmoes
  • 150 ml water
  • 1 tl natuurlijke rode kleurstof

Botercrème

  • 300 g plantaardige boter, op kamertemperatuur, in blokjes
  • 750 g poedersuiker
  • 5 el witte kokospasta van So Vegan So Fine
  • 100 ml plantaardige melk, op kamertemperatuur

Topping

  • 30 g vegan witte chocolade

Cake

  • 1 el plantaardige boter of olie, om in te vetten
  • 250 g bloem
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 1 st zakje baking soda
  • 75 g plantaardige boter, gesmolten
  • 75 g appelmoes
  • 150 ml water
  • 1 tl natuurlijke rode kleurstof

Botercrème

  • 300 g plantaardige boter, op kamertemperatuur, in blokjes
  • 750 g poedersuiker
  • 5 el witte kokospasta van So Vegan So Fine
  • 100 ml plantaardige melk, op kamertemperatuur

Topping

  • 30 g vegan witte chocolade

Tools

  • taartvorm diameter van 17 centimeter en een minimale hoogte van 10 cm
  • elektrische mixer of keukenmachine
  • taartplateau (optioneel)
  • taartspatel
taartvorm diameter van 17 centimeter en een minimale hoogte van 10 cm
elektrische mixer of keukenmachine
taartplateau (optioneel)
taartspatel

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de taartvorm goed in met de plantaardige boter of olie.
  • Meng de bloem, suiker en baking soda in een kom. Meng in een andere kom de boter, appelmoes en het water met een mixer tot een egale massa. Doe vervolgens het natte mengsel bij het droge en laat de mixer nog een paar minuten draaien.
  • Als alles goed gemengd is, voeg je langzaam het kleurstof toe. Voeg eerst de helft toe om te kijken hoe de kleur zich mengt. Er moet uiteindelijk een dieprode kleur ontstaan.
  • Giet het beslag in de taartvorm.
  • Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de cake in 50 minuten gaar. De cake is gaar wanneer een houten prikker die je in het midden steekt er weer schoon uitkomt.
  • Laat de cake helemaal afkoelen. Snijd de cake vervolgens horizontaal doormidden.

Botercrème

  • Doe de boterblokjes in een keukenmachine en laat deze draaien tot de boter lekker luchtig is.
  • Doe beetje bij beetje de poedersuiker erbij, gevolgd door de kokospasta. Als laatste voeg je beetje bij beetje de melk toe, zodat de crème niet te dik wordt
  • Verdeel de botercrème over twee kommen: één kom met een derde en de andere kom met twee derde van het mengsel.

Opmaak

  • Leg een plak als bodem op een bord of taartplateau. Gebruik een derde van de botercrème en verdeel deze over de cake.
  • Leg de andere plak cake erop en pak de andere kom met twee derde van de botercrème erbij. Verdeel een dikke laag over de bovenkant van de cake en smeer dit vervolgens met een taartspatel glad.
  • Zet de taart minimaal 1 uur in de koelkast.
  • Haal de taart uit de koelkast en versier met stukjes vegan witte chocolade.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?