Advertentie

Vegan red velvet cake

0 / 5. 0

Vegan red velvetcake
Family & Friends
30 min
10 personen
Dessert
Vegan red velvetcake
Family & Friends
Vegan red velvetcake
30 min
Vegan red velvetcake
10 personen
Vegan red velvetcake
Dessert

Deze vegan red velvet cake is een pareltje voor het oog, maar het fijnste is dat de cake ook nog eens onwijs lekker is. Ons geheim? In de buitenste laag zit witte kokospasta van So Vegan So Fine verstopt. Wij kunnen niet wachten tot je hem hebt geproefd. Aan de bak dus!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 50 min

Wachttijd 60 min

10
30
50
60

Cake

  • 1 el plantaardige boter of olie, om in te vetten
  • 250 g bloem
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 1 st zakje baking soda
  • 75 g plantaardige boter, gesmolten
  • 75 g appelmoes
  • 150 ml water
  • 1 tl natuurlijke rode kleurstof

Botercrème

  • 300 g plantaardige boter, op kamertemperatuur, in blokjes
  • 750 g poedersuiker
  • 5 el witte kokospasta van So Vegan So Fine
  • 100 ml plantaardige melk, op kamertemperatuur

Topping

  • 30 g vegan witte chocolade

Cake

  • 1 el plantaardige boter of olie, om in te vetten
  • 250 g bloem
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 1 st zakje baking soda
  • 75 g plantaardige boter, gesmolten
  • 75 g appelmoes
  • 150 ml water
  • 1 tl natuurlijke rode kleurstof

Botercrème

  • 300 g plantaardige boter, op kamertemperatuur, in blokjes
  • 750 g poedersuiker
  • 5 el witte kokospasta van So Vegan So Fine
  • 100 ml plantaardige melk, op kamertemperatuur

Topping

  • 30 g vegan witte chocolade

Tools

  • taartvorm diameter van 17 centimeter en een minimale hoogte van 10 cm
  • elektrische mixer of keukenmachine
  • taartplateau (optioneel)
  • taartspatel

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de taartvorm goed in met de plantaardige boter of olie.
  • Meng de bloem, suiker en baking soda in een kom. Meng in een andere kom de boter, appelmoes en het water met een mixer tot een egale massa. Doe vervolgens het natte mengsel bij het droge en laat de mixer nog een paar minuten draaien.
  • Als alles goed gemengd is, voeg je langzaam het kleurstof toe. Voeg eerst de helft toe om te kijken hoe de kleur zich mengt. Er moet uiteindelijk een dieprode kleur ontstaan.
  • Giet het beslag in de taartvorm.
  • Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de cake in 50 minuten gaar. De cake is gaar wanneer een houten prikker die je in het midden steekt er weer schoon uitkomt.
  • Laat de cake helemaal afkoelen. Snijd de cake vervolgens horizontaal doormidden.

Botercrème

  • Doe de boterblokjes in een keukenmachine en laat deze draaien tot de boter lekker luchtig is.
  • Doe beetje bij beetje de poedersuiker erbij, gevolgd door de kokospasta. Als laatste voeg je beetje bij beetje de melk toe, zodat de crème niet te dik wordt
  • Verdeel de botercrème over twee kommen: één kom met een derde en de andere kom met twee derde van het mengsel.

Opmaak

  • Leg een plak als bodem op een bord of taartplateau. Gebruik een derde van de botercrème en verdeel deze over de cake.
  • Leg de andere plak cake erop en pak de andere kom met twee derde van de botercrème erbij. Verdeel een dikke laag over de bovenkant van de cake en smeer dit vervolgens met een taartspatel glad.
  • Zet de taart minimaal 1 uur in de koelkast.
  • Haal de taart uit de koelkast en versier met stukjes vegan witte chocolade.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?