Vegan red velvet cake

Vegan red velvetcake

Family & Friends

30 min

10 personen

Dessert

Vegan red velvetcake

Family & Friends

Vegan red velvetcake

30 min

Vegan red velvetcake

10 personen

Vegan red velvetcake

Dessert

Deze vegan red velvet cake is een pareltje voor het oog, maar het fijnste is dat de cake ook nog eens onwijs lekker is. Ons geheim? In de buitenste laag zit witte kokospasta van So Vegan So Fine verstopt. Wij kunnen niet wachten tot je hem hebt geproefd. Aan de bak dus!

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 40 min

Wachttijd 60 min

10
30
40
60

Cake

  • 1 el plantaardige boter of olie, om in te vetten
  • 250 g bloem
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 1 st zakje baking soda
  • 75 g plantaardige boter, gesmolten
  • 75 g appelmoes
  • 250 ml water
  • 1 tl natuurlijke rode kleurstof

Botercrème

  • 300 g plantaardige boter, op kamertemperatuur, in blokjes
  • 750 g poedersuiker
  • 5 el witte kokospasta van So Vegan So Fine
  • 100 ml plantaardige melk

Topping

  • 30 g vegan witte chocolade

Cake

  • 1 el plantaardige boter of olie, om in te vetten
  • 250 g bloem
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 1 st zakje baking soda
  • 75 g plantaardige boter, gesmolten
  • 75 g appelmoes
  • 250 ml water
  • 1 tl natuurlijke rode kleurstof

Botercrème

  • 300 g plantaardige boter, op kamertemperatuur, in blokjes
  • 750 g poedersuiker
  • 5 el witte kokospasta van So Vegan So Fine
  • 100 ml plantaardige melk

Topping

  • 30 g vegan witte chocolade

Tools

  • taartvorm met een minimale hoogte van 10 cm
  • elektrische mixer of keukenmachine
  • taartplateau (optioneel)
  • taartspatel

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de taartvorm goed in met de plantaardige boter of olie.
  • Meng de bloem, suiker en baking soda in een kom. Meng in een andere kom de boter, appelmoes en het water met een mixer tot een egale massa. Doe vervolgens het natte mengsel bij het droge en laat de mixer nog een paar minuten draaien.
  • Als alles goed gemengd is, voeg je langzaam het kleurstof toe. Voeg eerst de helft toe om te kijken hoe de kleur zich mengt. Er moet uiteindelijk een dieprode kleur ontstaan.
  • Giet het beslag in de taartvorm.
  • Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de cake in 40 minuten gaar. De cake is gaar wanneer een houten prikker die je in het midden steekt er weer schoon uitkomt.
  • Laat de cake helemaal afkoelen. Snijd de cake vervolgens horizontaal doormidden.

Botercrème

  • Doe de boterblokjes in een keukenmachine en laat deze draaien tot de boter lekker luchtig is.
  • Doe beetje bij beetje de poedersuiker erbij, gevolgd door de kokospasta. Als laatste voeg je beetje bij beetje de melk toe, zodat de crème niet te dik wordt
  • Verdeel de botercrème over twee kommen: één kom met een derde en de andere kom met twee derde van het mengsel.

Opmaak

  • Leg een plak als bodem op een bord of taartplateau. Gebruik een derde van de botercrème en verdeel deze over de cake.
  • Leg de andere plak cake erop en pak de andere kom met twee derde van de botercrème erbij. Verdeel een dikke laag over de bovenkant van de cake en smeer dit vervolgens met een taartspatel glad.
  • Zet de taart minimaal 1 uur in de koelkast.
  • Haal de taart uit de koelkast en versier met stukjes vegan witte chocolade.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Perenflappen
Gebakken vegan cheesecake
Vegan aardbeientaart met kokos en witte chocolade
Biscotti met pistache en cranberries
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan red velvetcake

Vegan red velvet cake

Equipment

  • taartvorm met een minimale hoogte van 10 cm
  • elektrische mixer of keukenmachine
  • taartplateau (optioneel)
  • taartspatel

Ingrediënten
  

Cake

  • 1 el plantaardige boter of olie, om in te vetten
  • 250 g bloem
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 1 st zakje baking soda
  • 75 g plantaardige boter, gesmolten
  • 75 g appelmoes
  • 250 ml water
  • 1 tl natuurlijke rode kleurstof

Botercrème

  • 300 g plantaardige boter, op kamertemperatuur, in blokjes
  • 750 g poedersuiker
  • 5 el witte kokospasta van So Vegan So Fine
  • 100 ml plantaardige melk

Topping

  • 30 g vegan witte chocolade

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de taartvorm goed in met de plantaardige boter of olie.
  • Meng de bloem, suiker en baking soda in een kom. Meng in een andere kom de boter, appelmoes en het water met een mixer tot een egale massa. Doe vervolgens het natte mengsel bij het droge en laat de mixer nog een paar minuten draaien.
  • Als alles goed gemengd is, voeg je langzaam het kleurstof toe. Voeg eerst de helft toe om te kijken hoe de kleur zich mengt. Er moet uiteindelijk een dieprode kleur ontstaan.
  • Giet het beslag in de taartvorm.
  • Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de cake in 40 minuten gaar. De cake is gaar wanneer een houten prikker die je in het midden steekt er weer schoon uitkomt.
  • Laat de cake helemaal afkoelen. Snijd de cake vervolgens horizontaal doormidden.

Botercrème

  • Doe de boterblokjes in een keukenmachine en laat deze draaien tot de boter lekker luchtig is.
  • Doe beetje bij beetje de poedersuiker erbij, gevolgd door de kokospasta. Als laatste voeg je beetje bij beetje de melk toe, zodat de crème niet te dik wordt
  • Verdeel de botercrème over twee kommen: één kom met een derde en de andere kom met twee derde van het mengsel.

Opmaak

  • Leg een plak als bodem op een bord of taartplateau. Gebruik een derde van de botercrème en verdeel deze over de cake.
  • Leg de andere plak cake erop en pak de andere kom met twee derde van de botercrème erbij. Verdeel een dikke laag over de bovenkant van de cake en smeer dit vervolgens met een taartspatel glad.
  • Zet de taart minimaal 1 uur in de koelkast.
  • Haal de taart uit de koelkast en versier met stukjes vegan witte chocolade.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.