Vegan recepten mezzelune van de AH

vegan recepten mezzelune
25 min
2 personen
Diner
vegan recepten mezzelune
vegan recepten mezzelune
25 min
vegan recepten mezzelune
2 personen
vegan recepten mezzelune
Diner

Eergisteren postte wij een foto op Instagram Stories van de vegan mezzelune van de AH. Lekkere pasta gevuld met kikkererwten en linzen. In de appie konden we niet wachten hier avondeten van te maken maar eenmaal in de keuken hadden we totaal geen idee wat ik ermee moest doen. Dus vroegen we jullie om wat inspiratie. Daar kwamen toch lekkere recepten uit! We hebben meteen nog meer bakken gehaald omdat we ze allemaal willen uitproberen. Benieuwd naar de gerechtjes? Natuurlijk delen we er een paar met heel veel dank aan @ricardo_rebel, @iekebooij, @frederiquefagel gaf de tip om ze te eten met gegrilde groenten en olijfolie en @finding.sally bedacht de lekkere combi van mezzelune gemixt met tomatensaus en een blikje linzen.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25

Recept 1. @ricardo_rebel

  • 3 st ui
  • 4 teentje(s) knoflook
  • 2 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) zeezout
  • 1 scheutje(s) tabasco
  • 250 ml kokosmelk
  • 1/2 ml flespompoen
  • 1 portie mezzelune
  • 1 tl edelgistvlokken

Recept 2. @iekebooij

  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 takje(s) rozemarijn
  • 1 el olijfolie
  • 200 g verse spinazie
  • 125 ml oatly cuisine bio
  • 250 g Mezzelune
  • 200 g snoeptomaatjes
  • 1/2 st citroen

Recept 1. @ricardo_rebel

  • 3 st ui
  • 4 teentje(s) knoflook
  • 2 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) zeezout
  • 1 scheutje(s) tabasco
  • 250 ml kokosmelk
  • 1/2 ml flespompoen
  • 1 portie mezzelune
  • 1 tl edelgistvlokken

Recept 2. @iekebooij

  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 takje(s) rozemarijn
  • 1 el olijfolie
  • 200 g verse spinazie
  • 125 ml oatly cuisine bio
  • 250 g Mezzelune
  • 200 g snoeptomaatjes
  • 1/2 st citroen

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

Recept 1

  • Verwarm olie in een diepe pan en fruit de ui en de knoflook samen met komijn en paprikapoeder 5 minuten op laag vuur.
  • Breng op smaak met zeezout en tabasco.
  • Snijd de fles pompoen in kleine stukjes. Giet de kokosmelk in de pan en voeg daarna de pompoen erbij.
  • Doe de pan op de deksel en kook de pompoen in 10 minuten zacht. Voeg dan de mezzelune erbij en laat nog 4 minuten staan.
  • Verdeel over twee borden en maak af met een beetje olijfolie en edelgistvlokken

Recept 2

  • Snijd de knoflook fijn. Ris de takjes van de rozemarijn en snijd fijn. Verhit de olie in een hapjespan. Bak de knoflook, rozemarijn en spinazie tot de spinazie voor de helft is geslonken.
  • Voeg de room toe, laat 2 min. koken en zet het vuur uit. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer ondertussen de tomaatjes. Boen de citroen schoon.
  • Verdeel de pasta en de groene saus over de borden. Bestrooi met de tomaatjes en rasp met een zesteur mooie krullen van de gele schil van de citroen erboven.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tempeh burger met koolsalade
Hartige gevulde broodjes
3x fenomenale falafel
Vegan barbecue pakketjes
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:
Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Verantwoord afvallen in 12 weken
Bekijk de video
Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

vegan recepten mezzelune

Vegan recepten mezzelune van de AH

Ingrediënten
  

Recept 1. @ricardo_rebel

  • 3 st ui
  • 4 teentje(s) knoflook
  • 2 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) zeezout
  • 1 scheutje(s) tabasco
  • 250 ml kokosmelk
  • 1/2 ml flespompoen
  • 1 portie mezzelune
  • 1 tl edelgistvlokken

Recept 2. @iekebooij

  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 takje(s) rozemarijn
  • 1 el olijfolie
  • 200 g verse spinazie
  • 125 ml oatly cuisine bio
  • 250 g Mezzelune
  • 200 g snoeptomaatjes
  • 1/2 st citroen

Instructies
 

Recept 1

  • Verwarm olie in een diepe pan en fruit de ui en de knoflook samen met komijn en paprikapoeder 5 minuten op laag vuur.
  • Breng op smaak met zeezout en tabasco.
  • Snijd de fles pompoen in kleine stukjes. Giet de kokosmelk in de pan en voeg daarna de pompoen erbij.
  • Doe de pan op de deksel en kook de pompoen in 10 minuten zacht. Voeg dan de mezzelune erbij en laat nog 4 minuten staan.
  • Verdeel over twee borden en maak af met een beetje olijfolie en edelgistvlokken

Recept 2

  • Snijd de knoflook fijn. Ris de takjes van de rozemarijn en snijd fijn. Verhit de olie in een hapjespan. Bak de knoflook, rozemarijn en spinazie tot de spinazie voor de helft is geslonken.
  • Voeg de room toe, laat 2 min. koken en zet het vuur uit. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer ondertussen de tomaatjes. Boen de citroen schoon.
  • Verdeel de pasta en de groene saus over de borden. Bestrooi met de tomaatjes en rasp met een zesteur mooie krullen van de gele schil van de citroen erboven.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.

Meld je gratis aan als Member en ontvang meteen ons laatste e-book cadeau.

Daarnaast sturen we je de nieuwste recepten, aanbiedingen, e-books, kortingscodes, het laatste nieuws en handige tips.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.