Advertentie

Vegan quiche van tofu en groenten

0 / 5. 0

Family & Friends
20 min
4 personen
Diner
Family & Friends
20 min
4 personen
Diner
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 45 min

4
20
45
  • 1 rol(len) vegan hartige taartdeeg
  • 1 blok(ken) tofu
  • 2 el appelciderazijn
  • 4 el edelgistvlokken
  • 1 tl komijn
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 150 g champignons
  • 250 g spinazie
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 st citroen, het sap
  • 2 st tomaten
  • 25 g walnoten
  • 1 rol(len) vegan hartige taartdeeg
  • 1 blok(ken) tofu
  • 2 el appelciderazijn
  • 4 el edelgistvlokken
  • 1 tl komijn
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 150 g champignons
  • 250 g spinazie
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 st citroen, het sap
  • 2 st tomaten
  • 25 g walnoten

Tools

  • Quichevorm

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 180 °C, haal je quiche deeg uit de vriezer en vet je bakblik in met kokosolie.
  • Haal de tofu uit de verpakking en laat het vocht weglopen, knijp de tofu goed uit en doe deze in je keukenmachine. Voeg hier de appelciderazijn, mosterd, komijn, edelgistvlokken, citroensap, kurkuma en paprikapoeder bij. Zet de keukenmachine aan en mix tot je een glad beslag overhoudt. Zorg ervoor dat het een dikke puree is, blijft de tofumix wat brokkelig kan je nog wat appelazijn of citroensap toevoegen.
  • Bekleed je bakblik met het quiche deeg.
  • Snijd de ui, de knoflook, de champignons en 1 tomaat in kleine stukjes. Verwarm wat kokosolie in een pan en fruit de ui en de knoflook ongeveer vijf minuten. Voeg vervolgens de champignons en tomatenpuree toe en op het laatst de spinazie.
  • Giet het vocht van de spinazie en de champignons weg en schep de ingrediënten door de tofu mix. Giet dit samen in de, met deeg beklede, bakvorm en strijk glad met een spatel.
  • Snijd de tomaat in plakjes en leg deze op de quiche. Zet de vegan quiche in de voorverwarmde oven en laat hem ongeveer 45 minuten staan (hou hem goed in de gaten want elke oven is anders..)
  • Laat hem goed afkoelen, snij in stukken en geniet!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?