Vegan quiche met peer en gekarameliseerde ui

0 / 5. 0

Vegan Quiche met peer
Vegan Quiche met peer
Easy Living
30 min
4 personen
Diner
Vegan Quiche met peer
Easy Living
Vegan Quiche met peer
30 min
Vegan Quiche met peer
4 personen
Vegan Quiche met peer
Diner

Een quiche is een aanrader op de dagen dat je niet heel veel tijd hebt. Je hebt er een klein beetje voorbereidingstijd voor nodig maar wanneer dit eenmaal achter de rug is, schuif je hem de oven in en heb je er geen omkijken meer naar. Bij deze vegan quiche kun je, om precies te zijn, 1 uur lang andere leuke dingen doen. Hierna is je eten klaar en kun je direct aan tafel.

Vegan quiche met peer en gekarameliseerde ui

Een vegan quiche kun je met heel veel verschillende ingrediënten vullen. Veel verschillende groenten hebben bij ons in de keuken de revue al gepasseerd. Sinds kort weten we dat je ook fruit kunt verwerken in een quiche. Zoals je misschien al had gezien, kozen we dit keer voor peer in combinatie met gekarameliseerde ui. Beide zijn zoet van smaak en werken erg goed samen. Om de avondmaaltijd of lekkere lunch dan goed uit te balanceren mag er wel wat hartigs tegen over staan. Denk aan mosterd, tofu, prei en rucola. Allemaal heerlijk ingrediënten die we toevoegen aan deze vegan quiche.

Een kazige vulling in de vegan quiche

Peer en kaas zijn een dreamteam, gelukkig hoef je het laatste niet te missen wanneer je veganistisch eet. Door de ontwikkelingen van de vegan kazen zijn er al een aantal die je goed kunt omtoveren tot een kazige saus en dus kan verwerken in een quiche. Zo ook vandaag😊!

5.0
5.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 50 min

4
30
50
  • 3 st rode ui
  • 2 el kokosolie
  • 100 ml plantaardige melk
  • 200 g vegan geraspte kaas
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 1 tl kaneel
  • 5 plak(ken) hartige taartdeeg
  • 1 blok(ken) tofu (375 g)
  • 1 el mosterd
  • 1 st prei
  • 40 g rucola
  • 200 g peer
  • 3 st rode ui
  • 2 el kokosolie
  • 100 ml plantaardige melk
  • 200 g vegan geraspte kaas
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 1 tl kaneel
  • 5 plak(ken) hartige taartdeeg
  • 1 blok(ken) tofu (375 g)
  • 1 el mosterd
  • 1 st prei
  • 40 g rucola
  • 200 g peer

Tools

  • koekenpan
  • Steelpan
  • Quichevorm
  • bakpapier
  • Keukenmachine
koekenpan
Steelpan
Quichevorm
bakpapier
Keukenmachine

Allergie informatie

gluten, mosterd, soja

Bereidingswijze

  • Snijd de rode ui in halve ringen.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan en bak de rode ui op laag vuur voor 25 minuten.
  • Verhit de plantaardige melk in een steelpan en smelt de geraspte kaas met nootmuskaat en kaneel in de melk.
  • Laat de plakken hartige taartdeeg ontdooien.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de quichevorm met bakpapier.
  • Doe de tofu met de kaassaus en mosterd in de keukenmachine en meng goed door elkaar.
  • Verwijder de stuggere stukken van de prei en snijd de rest in ringetjes. Bewaar een handjevol ringetjes voor laten en voeg de rest toe aan het mengsel in de keukenmachine. Meng nog eens goed door elkaar.
  • Schep de rucola en gekarameliseerde ui door het tofumengsel.
  • Snijd de peren in blokjes en schep ook dit door het tofumengsel.
  • Bekleed de quichevorm met het hartige taartdeeg. Stort de vulling in het deeg en vouw de randjes iets over de vulling. Duw de rest van de prei ringetjes in de vulling.
  • Schuif de quiche de oven in en bak voor 50 minuten in het midden van de oven.

Tips

Vegan quiche met peer en ui
Vegan quiche met peer en ui

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?