Vegan pulled pork salade

0 / 5. 0

pulled-pork.jpg
pulled-pork.jpg
30 min
2 personen
Diner
30 min
2 personen
Diner
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 200 g linzen
  • 500 ml water
  • 3 el kokosolie
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st winterwortels
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) peper
  • 200 ml vegan barbecue saus
  • 1 handje(s) spinazie

Optioneel

  • kiemen
  • wortel
  • paprika
  • 200 g linzen
  • 500 ml water
  • 3 el kokosolie
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st winterwortels
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) peper
  • 200 ml vegan barbecue saus
  • 1 handje(s) spinazie

Optioneel

  • kiemen
  • wortel
  • paprika

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm het water in een steelpannetje. Wanneer dit kookt voeg je de linzen toe, zet het vuur laag en kook de linzen in 20 minuten zacht. Je wil dat de linzen beetgaar zijn en niet uit elkaar vallen. Hou ze dus in de gaten!
  • In de tussentijd maak je de wortels schoon, rasp ze met de hand of in je keukenmachine en snij de ui en knoflook in kleine stukjes.
  • Verwarm in een grote pan de kokosolie. Wanneer deze vloeibaar is schep je de ui en knoflook erin en bak je deze vijf minuutjes tot de ui glazig is en hij lekker begint te ruiken.
  • Giet de linzen af en doe deze in de pan samen met de wortel, paprika poeder, komijn en peper. Roer goed door en giet vervolgens de barbecue saus erbij.
  • Zet het vuur laag en bak de vegan pulled pork 10 minuutjes. Breng eventueel op smaak met wat extra kruiden en schep het mengsel in je keukenmachine. Mix met de pulse knop 5x tot de wortel en linzen net aan gemengd zijn.
  • Verdeel de spinazie, vegan pulled pork en je favoriete over twee bakjes en GENIET!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan pulled pork salade

Ingrediënten
  

  • 200 g linzen
  • 500 ml water
  • 3 el kokosolie
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st winterwortels
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) peper
  • 200 ml vegan barbecue saus
  • 1 handje(s) spinazie

Optioneel

  • kiemen
  • wortel
  • paprika

Instructies
 

  • Verwarm het water in een steelpannetje. Wanneer dit kookt voeg je de linzen toe, zet het vuur laag en kook de linzen in 20 minuten zacht. Je wil dat de linzen beetgaar zijn en niet uit elkaar vallen. Hou ze dus in de gaten!
  • In de tussentijd maak je de wortels schoon, rasp ze met de hand of in je keukenmachine en snij de ui en knoflook in kleine stukjes.
  • Verwarm in een grote pan de kokosolie. Wanneer deze vloeibaar is schep je de ui en knoflook erin en bak je deze vijf minuutjes tot de ui glazig is en hij lekker begint te ruiken.
  • Giet de linzen af en doe deze in de pan samen met de wortel, paprika poeder, komijn en peper. Roer goed door en giet vervolgens de barbecue saus erbij.
  • Zet het vuur laag en bak de vegan pulled pork 10 minuutjes. Breng eventueel op smaak met wat extra kruiden en schep het mengsel in je keukenmachine. Mix met de pulse knop 5x tot de wortel en linzen net aan gemengd zijn.
  • Verdeel de spinazie, vegan pulled pork en je favoriete over twee bakjes en GENIET!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?