Vegan pulled pork salade

30 min

2 personen

Diner

30 min

2 personen

Diner

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 200 g linzen
  • 500 ml water
  • 3 el kokosolie
  • 1 st rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 st winterwortels
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 snuf peper
  • 200 ml vegan barbecue saus
  • 1 handjevol spinazie

Optioneel

  • kiemen
  • wortel
  • paprika
  • 200 g linzen
  • 500 ml water
  • 3 el kokosolie
  • 1 st rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 st winterwortels
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 snuf peper
  • 200 ml vegan barbecue saus
  • 1 handjevol spinazie

Optioneel

  • kiemen
  • wortel
  • paprika

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm het water in een steelpannetje. Wanneer dit kookt voeg je de linzen toe, zet het vuur laag en kook de linzen in 20 minuten zacht. Je wil dat de linzen beetgaar zijn en niet uit elkaar vallen. Hou ze dus in de gaten!
  • In de tussentijd maak je de wortels schoon, rasp ze met de hand of in je keukenmachine en snij de ui en knoflook in kleine stukjes.
  • Verwarm in een grote pan de kokosolie. Wanneer deze vloeibaar is schep je de ui en knoflook erin en bak je deze vijf minuutjes tot de ui glazig is en hij lekker begint te ruiken.
  • Giet de linzen af en doe deze in de pan samen met de wortel, paprika poeder, komijn en peper. Roer goed door en giet vervolgens de barbecue saus erbij.
  • Zet het vuur laag en bak de vegan pulled pork 10 minuutjes. Breng eventueel op smaak met wat extra kruiden en schep het mengsel in je keukenmachine. Mix met de pulse knop 5x tot de wortel en linzen net aan gemengd zijn.
  • Verdeel de spinazie, vegan pulled pork en je favoriete over twee bakjes en GENIET!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tagliatelle met kruidensaus
Polenta met gebakken groenten
Budgetrecept: Summer fries
Hasselback zoete aardappel
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Bekijk de video

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan pulled pork salade

Ingrediënten
  

  • 200 g linzen
  • 500 ml water
  • 3 el kokosolie
  • 1 st rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 st winterwortels
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 tl komijn
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 snuf peper
  • 200 ml vegan barbecue saus
  • 1 handjevol spinazie

Optioneel

  • kiemen
  • wortel
  • paprika

Instructies
 

  • Verwarm het water in een steelpannetje. Wanneer dit kookt voeg je de linzen toe, zet het vuur laag en kook de linzen in 20 minuten zacht. Je wil dat de linzen beetgaar zijn en niet uit elkaar vallen. Hou ze dus in de gaten!
  • In de tussentijd maak je de wortels schoon, rasp ze met de hand of in je keukenmachine en snij de ui en knoflook in kleine stukjes.
  • Verwarm in een grote pan de kokosolie. Wanneer deze vloeibaar is schep je de ui en knoflook erin en bak je deze vijf minuutjes tot de ui glazig is en hij lekker begint te ruiken.
  • Giet de linzen af en doe deze in de pan samen met de wortel, paprika poeder, komijn en peper. Roer goed door en giet vervolgens de barbecue saus erbij.
  • Zet het vuur laag en bak de vegan pulled pork 10 minuutjes. Breng eventueel op smaak met wat extra kruiden en schep het mengsel in je keukenmachine. Mix met de pulse knop 5x tot de wortel en linzen net aan gemengd zijn.
  • Verdeel de spinazie, vegan pulled pork en je favoriete over twee bakjes en GENIET!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.