Vegan pizza met zelfgemaakte bodem

0 / 5. 0

vegan-pizza.jpg
vegan-pizza.jpg
20 min
2 personen
Diner
20 min
2 personen
Diner

Vegan pizzadeeg maken

Wij zijn vandaag de keuken ingedoken met een missie. Al twee lange weken roepen we elke lunch dat we zo’n enorme zin hebben in een lekkere vegan pizza! Het werd tijd hier werk van te maken en dat is geluk als je het ons vraagt. Voor deze variant maak je zelf een vegan pizza bodem. De Italiaanse bodem goed krijgen was even een uitdaging, maar zodra je het trucje een paar keer herhaald hebt, kan het feest beginnen.

Toppings op je vegan pizza recept

Denk je aan toppings, dan kun je alle kanten op. Er is nog niets dat geen match was op deze vegan pizza, dus wees alsjeblieft niet zuinig en trek alle kasten open. Vandaag delen we een variant met pompoenpuree. Erg lekker, maar ik kan je ook alvast verklappen dat zoete aardappel, vegan kaas en een simpele tomatensaus het ook prima doen! Unleash your inner keukenprins(es) haha!

 

 

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 8 min

Wachttijd 60 min

2
20
8
60

Vegan pizza bodem maken

  • 250 g bloem
  • 4 g gist
  • 180 ml lauwwarm water
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl oregano gedroogd
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snufje peper

Topping

  • 5 el pompoenpuree
  • 2 handje(s) verse spinazie
  • 5 st kastagne champignons

Vegan mozzarella

  • 200 g cashewnoten onbewerkt
  • 50 ml kokosyoghurt
  • 100 ml amandelmelk
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 st citroen het sap

Vegan pizza bodem maken

  • 250 g bloem
  • 4 g gist
  • 180 ml lauwwarm water
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl oregano gedroogd
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snufje peper

Topping

  • 5 el pompoenpuree
  • 2 handje(s) verse spinazie
  • 5 st kastagne champignons

Vegan mozzarella

  • 200 g cashewnoten onbewerkt
  • 50 ml kokosyoghurt
  • 100 ml amandelmelk
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 st citroen het sap

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

vegan pizza bodem maken

  • Maak, op een schoon aanrecht, een bergje van de bloem en druk in het midden een diep kuiltje.
  • Strooi aan de buitenkant de gist over de bloem en schenk de olijfolie en het water in het kuiltje.
  • Schraap met een vork beetje bij beetje wat bloem in het kuiltje en roer door elkaar tot het deeg begint te plakken. Kneed vervolgens met je handen tot alles goed gemengd is.
  • Strooi de oregano uit over het deeg en vouw dan met de handen de buitenkanten van de bol naar binnen, druk plat en herhaal. Kneed het deeg 10 minuten op deze manier tot het elastisch is en niet meer uit elkaar scheurt als je eraan trekt.
  • Vorm een bal met je handen, vet een diepe kom in met olie en leg het deeg erin. Dek de kom af met een schone, vochtige theedoek en zet op een warm plekje. Laat het pizzadeeg een uur rijzen.
  • Pak na een uur het deeg uit de kom en verdeel in tweeen. Rek uit tot je een ronde pizzabodem hebt. Doe dit ook met de andere bol. Leg beide bodems op een, met bakpapier beklede, de bakplaat. Verdeel de pompoenpuree over beide pizza’s en maak af met verse spinazie en champignons.
  • Verwarm je oven voor op 250 °C en bak de pizza’s in ongeveer 7 minuten goudbruin.

Vegan mozzarella

  • Doe alle ingrediënten in een high speed blender en mix tot je een romige saus overhoudt. Wanneer de pizza klaar is verdeel je de mozzarella saus in dikke druppels eroverheen.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?