Advertentie

Vegan pizza met zelfgemaakte bodem

0 / 5. 0

20 min
2 personen
Diner
20 min
2 personen
Diner

Wij gingen vandaag de keuken in, want wij hebben al twee weken lang, elke dag zin in een lekkere pizza! Voor deze variant ga je zelf een vegan pizza bodem maken. De Italiaanse bodem goed krijgen was even een uitdaging, maar zodra je het trucje een paar keer herhaald hebt, kan het feest beginnen. Alle ingrediënten zijn er lekker op, dus wees alsjeblieft niet zuinig en trek alle kasten open. Vandaag delen we een variant met pompoenpuree. Erg lekker, maar ik kan je ook alvast verklappen dat zoete aardappel, vegan kaas en een simpele tomatensaus het ook prima doen! Unleash your inner keukenprins(es) haha!

 

 

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 8 min

Wachttijd 60 min

2
20
8
60

Vegan pizza bodem maken

  • 250 g bloem
  • 4 g gist
  • 180 ml lauwwarm water
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl origano gedroogd
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snufje peper

Topping

  • 5 el pompoenpuree
  • 2 handje(s) verse spinazie
  • 5 st kastagne champignons

Vegan mozzarella

  • 200 g cashewnoten onbewerkt
  • 50 ml kokosyoghurt
  • 100 ml amandelmelk
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 st citroen geperst

Vegan pizza bodem maken

  • 250 g bloem
  • 4 g gist
  • 180 ml lauwwarm water
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl origano gedroogd
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snufje peper

Topping

  • 5 el pompoenpuree
  • 2 handje(s) verse spinazie
  • 5 st kastagne champignons

Vegan mozzarella

  • 200 g cashewnoten onbewerkt
  • 50 ml kokosyoghurt
  • 100 ml amandelmelk
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 st citroen geperst

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

vegan pizza bodem maken

  • Maak, op een schoon aanrecht, een bergje van de bloem en druk in het midden een diep kuiltje.
  • Strooi aan de buitenkant de gist over de bloem en schenk de olijfolie en het water in het kuiltje.
  • Schraap met een vork beetje bij beetje wat bloem in het kuiltje en roer door elkaar tot het deeg begint te plakken. Kneed vervolgens met je handen tot alles goed gemengd is.
  • Strooi de oregano uit over het deeg en vouw dan met de handen de buitenkanten van de bol naar binnen, druk plat en herhaal. Kneed het deeg 10 minuten op deze manier tot het elastisch is en niet meer uit elkaar scheurt als je eraan trekt.
  • Vorm een bal met je handen, vet een diepe kom in met olie en leg het deeg erin. Dek de kom af met een schone, vochtige theedoek en zet op een warm plekje. Laat het pizzadeeg een uur rijzen.
  • Pak na een uur het deeg uit de kom en verdeel in tweeen. Rek uit tot je een ronde pizzabodem hebt. Doe dit ook met de andere bol. Leg beide bodems op een, met bakpapier beklede, de bakplaat. Verdeel de pompoenpuree over beide pizza’s en maak af met verse spinazie en champignons.
  • Verwarm je oven voor op 250 graden en bak de pizza’s in ongeveer 7 minuten goudbruin.

Vegan mozzarella

  • Doe alle ingrediënten in een high speed blender en mix tot je een romige saus overhoudt. Wanneer de pizza klaar is verdeel je de mozzarella saus in dikke druppels eroverheen.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?