Vegan pastinaak-hazelnootsoep

Vegan pastinaaksoep

Fit

10 min

4 personen

Diner

Vegan pastinaaksoep

Fit

Vegan pastinaaksoep

10 min

Vegan pastinaaksoep

4 personen

Vegan pastinaaksoep

Diner

Ben je net zo’n grote Disney-fan als wij? Dan is je tijdens de film Tangled (Rapunzel) misschien wel opgevallen dat de heks Gothel hazelnootsoep maakt voor Rapunzels verjaardag. Dat klinkt misschien een beetje gek, hazelnootsoep, maar daarom wilden we het juist zo graag proberen. En wat blijkt? Deze vegan hazelnootsoep met pastinaak is heel erg lekker!

Dit artikel is exclusief voor members

Wat fijn dat je interesse hebt in onze artikelen en recepten! Een deel daarvan is alleen beschikbaar voor onze members. We vertellen je hier graag meer over.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Gevulde paprika
Pad thai
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan pastinaaksoep

Vegan pastinaak-hazelnootsoep

Equipment

  • Dunschiller
  • Blender

Ingrediënten
  

  • 2 st ui
  • 2 st knoflookteentjes
  • 200 g bloemkool
  • 1 st prei
  • 3 st pastinaak
  • 100 g hazelnoten
  • 1 el rozemarijn
  • 1 el tijm
  • 750 ml bouillon
  • 250 ml sojamelk

Instructies
 

  • Pel en hak de ui en knoflook fijn. Snijd de bloemkool in roosjes. Snijd de prei in stukjes en was deze grondig, ook tussen de lagen. Schrap de pastinaak en snijd deze in stukken.
  • Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui en de knoflook 5 minuten, voeg vervolgens de prei toe en bak nog 5 minuten mee.
  • Voeg de bloemkool, pastinaak, drie kwart van de hazelnoten, de kruiden en de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en laat 20 minuten zachtjes koken.
  • Mix na 20 minuten, wanneer de groenten gaar zijn, met een staafmixer of blender tot een gladde soep. Voeg vervolgens de sojamelk toe, roer goed door en warm de soep nog even door.
  • Hak intussen de apart gehouden hazelnoten grof.
  • Verdeel de soep over 4 kommen en garneer met de gehakte hazelnoten en wat olie. Lekker met wat plakjes stokbrood.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.