Vegan pasta pesto met geroosterde tomaatjes

0 / 5. 0

pastapesto2.jpg
pastapesto2.jpg
20 min
2 personen
Diner
20 min
2 personen
Diner
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 20 min

2
20
20
  • 400 g cherrytomaten
  • 250 g volkoren pasta
  • 150 g spinazie
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 70 g walnoten of pijnboompitten
  • 2 el pompoenpitten
  • 1 st citroen, het sap
  • 30 g vegan geraspte kaas
  • 0,5 st zout
  • 2 el kokosolie
  • 75 ml olijfolie
  • 400 g cherrytomaten
  • 250 g volkoren pasta
  • 150 g spinazie
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 70 g walnoten of pijnboompitten
  • 2 el pompoenpitten
  • 1 st citroen, het sap
  • 30 g vegan geraspte kaas
  • 0,5 st zout
  • 2 el kokosolie
  • 75 ml olijfolie

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de tomaatjes door het midden en leg deze op de bakplaat (de kant met de pitjes omhoog) giet er wat gesmolten kokosolie overheen en schuif de plaat in de oven. Bak de tomaatjes in 20 minuten goud bruin.
  • In de tussentijd breng je flink wat water aan de kook in een hoge pan. Doe hier de pasta bij en bereid naar instructies op het pak. Giet het water af en roer er dan wat olijfolie doorheen zodat de pasta niet aan elkaar plakt.
  • Pak de keukenmachine erbij en doe hier de spinazie, knoflook, pijnboompitten, pompoenpitten, citroensap en kaas in. Mix twee minuten. Gier vervolgens de olijfolie erbij en blend tot je een romige saus overhoudt. Te droog? Voeg er dan nog wat olijfolie toe. Proef en breng op smaak met wat peper, zout of extra citroensap.
  • Doe alle ingrediënten in een grote schaal en roer door elkaar. Serveer met wat extra spinazie, kaas, edelgistvlokken en tomaatjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?