Vegan pasta carbonara

25 min

2 personen

Diner

25 min

2 personen

Diner

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Wachttijd 360 min

2
25
360
  • 150 g cashewnoten
  • 200 g zoete aardappel
  • 2 el edelgistvlokken
  • 3 el tamari saus
  • 2 st citroenen sap
  • 0,5 kopje water
  • 1 snuf cayenne peper
  • 1 bakje kastanje champignons
  • 3 teentjes knoflook
  • 150 g erwten
  • 100 g spinazie
  • 140 g pasta
  • 150 g cashewnoten
  • 200 g zoete aardappel
  • 2 el edelgistvlokken
  • 3 el tamari saus
  • 2 st citroenen sap
  • 0,5 kopje water
  • 1 snuf cayenne peper
  • 1 bakje kastanje champignons
  • 3 teentjes knoflook
  • 150 g erwten
  • 100 g spinazie
  • 140 g pasta

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Week de cashewnoten minstens zes uur, hierdoor worden ze zacht en maken ze de saus lekker dik en smeuïg. Ben je vergeten de cashewnoten te weken? No worries, je kan ze ook even vijf minuutjes koken. Zorg dat je altijd onbewerkte cashewnoten gebruikt, deze zijn wit van kleur, zijn ze bruin dan zijn ze al geroosterd en kan je ze niet gebruiken in dit recept.
  • Stoom of kook de zoete aardappel, wanneer de stukjes aardappel zacht zijn doe je ze, samen met de cashewnoten in je keukenmachine of blender en laat je deze draaien tot je een dikke puree hebt.
  • Voeg hier het sap van de citroenen, het water, peper, edelgist vlokken en tamari saus bij en mix tot je een smeuïge saus over houdt.
  • Snij de champignons in stukjes en bak deze samen met de, in kleine stukjes gesneden, knoflook.
  • In de tussentijd kook je de pasta naar instructies op het pak.
  • Voeg de champignons, knoflook en de erwtjes bij de pasta carbonara saus en giet deze bij de gekookte pasta. Roer hier de spinazie doorheen. Verdeel over twee borden en geniet!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Gevulde paprika
Pad thai
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan pasta carbonara

Ingrediënten
  

  • 150 g cashewnoten
  • 200 g zoete aardappel
  • 2 el edelgistvlokken
  • 3 el tamari saus
  • 2 st citroenen sap
  • 0,5 kopje water
  • 1 snuf cayenne peper
  • 1 bakje kastanje champignons
  • 3 teentjes knoflook
  • 150 g erwten
  • 100 g spinazie
  • 140 g pasta

Instructies
 

  • Week de cashewnoten minstens zes uur, hierdoor worden ze zacht en maken ze de saus lekker dik en smeuïg. Ben je vergeten de cashewnoten te weken? No worries, je kan ze ook even vijf minuutjes koken. Zorg dat je altijd onbewerkte cashewnoten gebruikt, deze zijn wit van kleur, zijn ze bruin dan zijn ze al geroosterd en kan je ze niet gebruiken in dit recept.
  • Stoom of kook de zoete aardappel, wanneer de stukjes aardappel zacht zijn doe je ze, samen met de cashewnoten in je keukenmachine of blender en laat je deze draaien tot je een dikke puree hebt.
  • Voeg hier het sap van de citroenen, het water, peper, edelgist vlokken en tamari saus bij en mix tot je een smeuïge saus over houdt.
  • Snij de champignons in stukjes en bak deze samen met de, in kleine stukjes gesneden, knoflook.
  • In de tussentijd kook je de pasta naar instructies op het pak.
  • Voeg de champignons, knoflook en de erwtjes bij de pasta carbonara saus en giet deze bij de gekookte pasta. Roer hier de spinazie doorheen. Verdeel over twee borden en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.