Vegan paprikasoep met kikkererwten croutons

0 / 5. 0

paprikasoep.jpg
paprikasoep.jpg
12 min
2 personen
Diner
12 min
2 personen
Diner
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 12 min

Oventijd 10 min

2
12
10
  • 4 st rode paprika's
  • 4 st tomaten
  • 500 ml bouillon
  • 200 g kikkererwten croutons
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st uien
  • 1 snuf(jes) chilipoeder
  • 4 st rode paprika's
  • 4 st tomaten
  • 500 ml bouillon
  • 200 g kikkererwten croutons
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st uien
  • 1 snuf(jes) chilipoeder

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Staafmixer of blender
Oven
Bakplaat
bakpapier
Staafmixer of blender

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed je bakplaat met bakpapier.
  • Was de paprika, snij deze in de lengte door en verwijder de zaadjes. Leg de paprika’s (met het vel naar boven) op de bakplaat en rooster deze in 10 minuten zacht.
  • Verwarm in een soeppan wat olie. Snij ondertussen de ui en knoflook in kleine stukjes. Fruit deze vijf minuten.
  • Voeg daarna de, in grote stukken gesneden, tomaten toe, gevolgd door de paprika’s, bouillon en chilipeper.
  • Verwarm en pureer daarna met een staafmixer of blender (met de Blendtec was hij binnen 10 seconden klaar!). Breng op smaak met wat peper en zout.
  • Schenk in kommen en garneer met kikkererwten croutons.
  • Wil je er een echte maaltijd soep van maken? Kook dan 100 gram rode linzen mee met de rest van de soep.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan paprikasoep met kikkererwten croutons

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Staafmixer of blender

Ingrediënten
  

  • 4 st rode paprika's
  • 4 st tomaten
  • 500 ml bouillon
  • 200 g kikkererwten croutons
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st uien
  • 1 snuf(jes) chilipoeder

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed je bakplaat met bakpapier.
  • Was de paprika, snij deze in de lengte door en verwijder de zaadjes. Leg de paprika’s (met het vel naar boven) op de bakplaat en rooster deze in 10 minuten zacht.
  • Verwarm in een soeppan wat olie. Snij ondertussen de ui en knoflook in kleine stukjes. Fruit deze vijf minuten.
  • Voeg daarna de, in grote stukken gesneden, tomaten toe, gevolgd door de paprika’s, bouillon en chilipeper.
  • Verwarm en pureer daarna met een staafmixer of blender (met de Blendtec was hij binnen 10 seconden klaar!). Breng op smaak met wat peper en zout.
  • Schenk in kommen en garneer met kikkererwten croutons.
  • Wil je er een echte maaltijd soep van maken? Kook dan 100 gram rode linzen mee met de rest van de soep.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?