Vegan paprikasoep met kikkererwten croutons

12 min

2 personen

Diner

12 min

2 personen

Diner

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 12 min

Oventijd 10 min

2
12
10
  • 4 st rode paprika's
  • 4 st tomaten
  • 500 ml bouillon
  • 200 g kikkererwten croutons
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 st uien
  • 1 snuf chilipoeder
  • 4 st rode paprika's
  • 4 st tomaten
  • 500 ml bouillon
  • 200 g kikkererwten croutons
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 st uien
  • 1 snuf chilipoeder

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Staafmixer of blender

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed je bakplaat met bakpapier.
  • Was de paprika, snij deze in de lengte door en verwijder de zaadjes. Leg de paprika’s (met het vel naar boven) op de bakplaat en rooster deze in 10 minuten zacht.
  • Verwarm in een soeppan wat olie. Snij ondertussen de ui en knoflook in kleine stukjes. Fruit deze vijf minuten.
  • Voeg daarna de, in grote stukken gesneden, tomaten toe, gevolgd door de paprika’s, bouillon en chilipeper.
  • Verwarm en pureer daarna met een staafmixer of blender (met de Blendtec was hij binnen 10 seconden klaar!). Breng op smaak met wat peper en zout.
  • Schenk in kommen en garneer met kikkererwten croutons.
  • Wil je er een echte maaltijd soep van maken? Kook dan 100 gram rode linzen mee met de rest van de soep.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Geroosterde bloemkoolsalade
Tagliatelle met erwtjes en spinazie
Recept van de maand

Video

Vegan nacho’s uit de oven
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan paprikasoep met kikkererwten croutons

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Staafmixer of blender

Ingrediënten
  

  • 4 st rode paprika's
  • 4 st tomaten
  • 500 ml bouillon
  • 200 g kikkererwten croutons
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 st uien
  • 1 snuf chilipoeder

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed je bakplaat met bakpapier.
  • Was de paprika, snij deze in de lengte door en verwijder de zaadjes. Leg de paprika’s (met het vel naar boven) op de bakplaat en rooster deze in 10 minuten zacht.
  • Verwarm in een soeppan wat olie. Snij ondertussen de ui en knoflook in kleine stukjes. Fruit deze vijf minuten.
  • Voeg daarna de, in grote stukken gesneden, tomaten toe, gevolgd door de paprika’s, bouillon en chilipeper.
  • Verwarm en pureer daarna met een staafmixer of blender (met de Blendtec was hij binnen 10 seconden klaar!). Breng op smaak met wat peper en zout.
  • Schenk in kommen en garneer met kikkererwten croutons.
  • Wil je er een echte maaltijd soep van maken? Kook dan 100 gram rode linzen mee met de rest van de soep.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.