Vegan paella met tofu blokjes

12 min

2 personen

Diner

12 min

2 personen

Diner

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 12 min

2
12
  • 200 g Italiaanse roerbakgroenten
  • 200 g doperwten
  • 200 g tomatenstukjes
  • sap van een halve citroen
  • 0.5 st rode peper
  • 2 teentjes knoflook
  • 130 g basmatirijst
  • 200 g tofublokjes
  • 2 el bakolie
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf peper
  • 200 g Italiaanse roerbakgroenten
  • 200 g doperwten
  • 200 g tomatenstukjes
  • sap van een halve citroen
  • 0.5 st rode peper
  • 2 teentjes knoflook
  • 130 g basmatirijst
  • 200 g tofublokjes
  • 2 el bakolie
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf peper

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Breng water aan de kook voor de rijst en kook de rijst in 10 minuten gaar. Giet daarna het water weg, doe de deksel erop en laat even staan.
  • Verwarm de olie in een koekenpan en wok de gesneden groenten, vijf minuten, op hoog vuur. Doe dan de tomatenstukjes erbij
  • Laat de doperwten uitlekken en voeg toe aan het tomaten-groentemengsel.
  • Knijp er de knoflook bovenuit en zet het vuur laag.
  • Halveer de rode peper en snijd in ragfijne halve ringetjes. Houd je niet van pit? Verwijder dan de zaadjes. Snijd de citroen in partjes.
  • Verhit olie in een andere bakpan en bak op een middelhoog vuur de rode peper 2 minuten. Voeg de tofu toe en bak in 5 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper en wat citroensap.
  • Roer nu de rijst door het tomaten-groentemengsel en doe alles in een mooie schaal. Schep er de tofublokjes over en knijp het citroensap erover uit. ENJOY!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tagliatelle met kruidensaus
Polenta met gebakken groenten
Budgetrecept: Summer fries
Hasselback zoete aardappel
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Bekijk de video

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan paella met tofu blokjes

Ingrediënten
  

  • 200 g Italiaanse roerbakgroenten
  • 200 g doperwten
  • 200 g tomatenstukjes
  • sap van een halve citroen
  • 0.5 st rode peper
  • 2 teentjes knoflook
  • 130 g basmatirijst
  • 200 g tofublokjes
  • 2 el bakolie
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf peper

Instructies
 

  • Breng water aan de kook voor de rijst en kook de rijst in 10 minuten gaar. Giet daarna het water weg, doe de deksel erop en laat even staan.
  • Verwarm de olie in een koekenpan en wok de gesneden groenten, vijf minuten, op hoog vuur. Doe dan de tomatenstukjes erbij
  • Laat de doperwten uitlekken en voeg toe aan het tomaten-groentemengsel.
  • Knijp er de knoflook bovenuit en zet het vuur laag.
  • Halveer de rode peper en snijd in ragfijne halve ringetjes. Houd je niet van pit? Verwijder dan de zaadjes. Snijd de citroen in partjes.
  • Verhit olie in een andere bakpan en bak op een middelhoog vuur de rode peper 2 minuten. Voeg de tofu toe en bak in 5 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper en wat citroensap.
  • Roer nu de rijst door het tomaten-groentemengsel en doe alles in een mooie schaal. Schep er de tofublokjes over en knijp het citroensap erover uit. ENJOY!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.