Vegan macaroni met kaas

0 / 5. 0

vegan macaroni
vegan macaroni
2 personen
Diner
vegan macaroni
vegan macaroni
vegan macaroni
2 personen
vegan macaroni
Diner

Voor veel van ons was macaroni met kaas ons favoriete eten. Het was simpel en het was zó lekker. Groenten erbij? No thanks, het het liefste at je dan ook nog eens witte penne. Als we er zo op terugkijken zijn we verbaast over hoe erg onze smaak is veranderd. Toch kunnen we ons voorstellen dat mac & cheese voor kinderen nog steeds een top combinatie is. Daarom zijn we opzoek gegaan naar een alternatief recept dat helemaal vegan en verantwoord is. Zo gezegd zo gedaan! Deze heerlijke macaroni met kaas saus van edelgist vlokken was het antwoord. Perfect voor volwassenen maar ook een geweldig recept voor de kleintjes!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

2
  • 3 st aardappelen
  • 1 st wortel
  • 2 st uitjes
  • 150 ml water
  • 75 g cashewnoten
  • 50 ml kokosmelk
  • 3 el edelgistvlokken
  • 1 st citroen
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) kurkuma poeder
  • 300 g (rode linzen) pasta
  • 1 handje(s) spinazie
  • 3 st aardappelen
  • 1 st wortel
  • 2 st uitjes
  • 150 ml water
  • 75 g cashewnoten
  • 50 ml kokosmelk
  • 3 el edelgistvlokken
  • 1 st citroen
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) kurkuma poeder
  • 300 g (rode linzen) pasta
  • 1 handje(s) spinazie

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Breng in een kleine steelpan water aan de kook. In de tussentijd schil je de aardappelen en de wortels en snij deze in stukjes. Doe hetzelfde met de uitjes en de knoflook.
  • Wanneer het water kookt doe je alle ingrediënten in het warme water. Doe de deksel op de pan en laat de groente in vijf minuutjes gaar koken. Je wil dat de ingrediënten nog een bite hebben dus kook deze niet te lang. Giet het water af en doe alle ingrediënten in je keukenmachine.
  • In een andere pan kook je de cashewnoten vijf minuten. Een alternatief is dat je ze een nacht laat weken in water. Dit vergeet ik vaak dus koken is voor mij de oplossing.
  • Maak de pasta klaar naar instructies op het pak.
  • Doe de cashewnoten en alle overige ingrediënten behalve de linzenpasta en de spinazie bij de groenten in je keukenmachine en mix tot je een dikke kaassaus hebt. Proef en voeg eventueel nog wat extra kruiden, edelgist vlokken of citroen toe.
  • Giet de vegan kaassaus bij de gekookte pasta en roer dit door elkaar. Schep op een bord en serveer met flink wat rauwe spinazie. Enjoy!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
over_LTGL
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
gratis weekmenu

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Zaterdag
11 december
10.00 uur

Zaterdag
15 januari
10.00 uur

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?