Vegan loempia’s uit de oven

3 / 5. 5

Vegan loempia's
Vegan loempia's
Self Love
15 min
5 personen
Snacks
Vegan loempia's
Self Love
Vegan loempia's
15 min
Vegan loempia's
5 personen
Vegan loempia's
Snacks

Loempia’s zijn een populaire snack op feestjes of als bijgerecht bij Aziatische gerechten. Helaas zijn ze niet altijd plantaardig en meestal gefrituurd, maar daar gaan we vandaag verandering in brengen. Deze vegan loempia’s bakken we in de oven waardoor ze een stuk gezonder zijn dan de gefrituurde variant. Pluspunt! Ben je van plan om deze loempia’s te gaan maken? Combineer ze dan met deze heerlijke Vietnamese pho.

5.0
5.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 15 min

5
15
15
15
  • 10 plakje(s) filodeeg (1 pak)
  • 75 g mihoen
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 st gemberwortel (à 5 cm)
  • 1 st rode peper
  • 1 bakje(s) vegetarische kipstuckjes (à 175 g)
  • 1 el sesamolie (of andere plantaardige olie) + extra om in te smeren
  • 250 g roerbakgroente (bv. taugé, kool, paprika, wortel)
  • 1 el ketjap manis
  • 1 tl sambal
  • 1 el sesamzaadjes
  • 2 tl chilivlokken
  • 10 plakje(s) filodeeg (1 pak)
  • 75 g mihoen
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 st gemberwortel (à 5 cm)
  • 1 st rode peper
  • 1 bakje(s) vegetarische kipstuckjes (à 175 g)
  • 1 el sesamolie (of andere plantaardige olie) + extra om in te smeren
  • 250 g roerbakgroente (bv. taugé, kool, paprika, wortel)
  • 1 el ketjap manis
  • 1 tl sambal
  • 1 el sesamzaadjes
  • 2 tl chilivlokken

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • schaar
  • knoflookpers (optioneel)
  • wokpan
Oven
Bakplaat
bakpapier
schaar
knoflookpers (optioneel)
wokpan

Allergie informatie

gluten, soja

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de plakjes filodeeg op een bord om te ontdooien.
  • Bereid de mihoen volgens de instructies op de verpakking. Knip de mihoen vervolgens met een schone schaar in kleine stukken.
  • Pel de ui en knoflook, snipper de ui en pers de knoflook met een knoflookpers of snijd fijn. Schil de gember en hak deze fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de plantaardige kipstuckjes in kleine reepjes van ongeveer 2 centimeter.
  • Verhit de sesamolie in een wokpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de gember, rode peper en kipstuckjes toe en bak nog 5 minuten mee tot de kipstuckjes een beetje krokant worden. Voeg vervolgens de groenten toe en wok dit nog 2 à 3 minuten. Voeg de geknipte mihoen, ketjap manis en sambal toe en roer om.
  • Leg een loempiavel op een snijplank met de punt naar je toe. Schep 2 eetlepels van de vulling in het midden van het loempiavel. Vouw de bovenste punt naar je toe, vouw de buitenste punten naar binnen en rol de loempia op. Herhaal dit met alle loempiavellen en leg ze op de bakplaat. Als de vellen niet goed plakken of scheuren kun je ze insmeren met een beetje water of plantaardige olie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?