Vegan loempia’s uit de oven

0 / 5. 0

Vegan loempia's
Vegan loempia's
15 min
5 personen
Snacks
Vegan loempia's
Vegan loempia's
15 min
Vegan loempia's
5 personen
Vegan loempia's
Snacks

Loempia’s zijn een populaire snack op feestjes of als bijgerecht bij Aziatische gerechten. Helaas zijn ze niet altijd plantaardig en meestal gefrituurd, maar daar gaan we vandaag verandering in brengen. Deze vegan loempia’s bakken we in de oven waardoor ze een stuk gezonder zijn dan de gefrituurde variant. Pluspunt! Ben je van plan om deze loempia’s te gaan maken? Combineer ze dan met deze heerlijke Vietnamese pho.

5.0
5.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 15 min

5
15
15
15
  • 10 plakje(s) filodeeg (1 pak)
  • 75 g mihoen
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 st gemberwortel (à 5 cm)
  • 1 st rode peper
  • 1 bakje(s) vegetarische kipstuckjes (à 175 g)
  • 1 el sesamolie (of andere plantaardige olie) + extra om in te smeren
  • 250 g roerbakgroente (bv. taugé, kool, paprika, wortel)
  • 1 el ketjap manis
  • 1 tl sambal
  • 1 el sesamzaadjes
  • 2 tl chilivlokken
  • 10 plakje(s) filodeeg (1 pak)
  • 75 g mihoen
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 st gemberwortel (à 5 cm)
  • 1 st rode peper
  • 1 bakje(s) vegetarische kipstuckjes (à 175 g)
  • 1 el sesamolie (of andere plantaardige olie) + extra om in te smeren
  • 250 g roerbakgroente (bv. taugé, kool, paprika, wortel)
  • 1 el ketjap manis
  • 1 tl sambal
  • 1 el sesamzaadjes
  • 2 tl chilivlokken

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • schaar
  • knoflookpers (optioneel)
  • wokpan

Allergie informatie

notenvrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de plakjes filodeeg op een bord om te ontdooien.
  • Bereid de mihoen volgens de instructies op de verpakking. Knip de mihoen vervolgens met een schone schaar in kleine stukken.
  • Pel de ui en knoflook, snipper de ui en pers de knoflook met een knoflookpers of snijd fijn. Schil de gember en hak deze fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de plantaardige kipstuckjes in kleine reepjes van ongeveer 2 centimeter.
  • Verhit de sesamolie in een wokpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de gember, rode peper en kipstuckjes toe en bak nog 5 minuten mee tot de kipstuckjes een beetje krokant worden. Voeg vervolgens de groenten toe en wok dit nog 2 à 3 minuten. Voeg de geknipte mihoen, ketjap manis en sambal toe en roer om.
  • Leg een loempiavel op een snijplank met de punt naar je toe. Schep 2 eetlepels van de vulling in het midden van het loempiavel. Vouw de bovenste punt naar je toe, vouw de buitenste punten naar binnen en rol de loempia op. Herhaal dit met alle loempiavellen en leg ze op de bakplaat. Als de vellen niet goed plakken of scheuren kun je ze insmeren met een beetje water of plantaardige olie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
over_LTGL
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
gratis weekmenu

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Zaterdag
11 december
10.00 uur

Zaterdag
15 januari
10.00 uur

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?