Vegan loempia’s uit de oven

Vegan loempia's

15 min

5 personen

Snacks

Vegan loempia's
Vegan loempia's

15 min

Vegan loempia's

5 personen

Vegan loempia's

Snacks

Loempia’s zijn een populaire snack op feestjes of als bijgerecht bij Aziatische gerechten. Helaas zijn ze niet altijd plantaardig en meestal gefrituurd, maar daar gaan we vandaag verandering in brengen. Deze vegan loempia’s bakken we in de oven waardoor ze een stuk gezonder zijn dan de gefrituurde variant. Pluspunt! Ben je van plan om deze loempia’s te gaan maken? Combineer ze dan met deze heerlijke Vietnamese pho.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 15 min

5
15
15
15
  • 10 plakjes filodeeg (1 pak)
  • 75 g mihoen
  • 1 st ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 st gemberwortel (à 5 cm)
  • 1 st rode peper
  • 1 bakje vegetarische kipstuckjes (à 175 g)
  • 1 el sesamolie (of andere plantaardige olie) + extra om in te smeren
  • 250 g roerbakgroente (bv. taugé, kool, paprika, wortel)
  • 1 el ketjap manis
  • 1 tl sambal
  • 1 el sesamzaadjes
  • 2 tl chilivlokken
  • 10 plakjes filodeeg (1 pak)
  • 75 g mihoen
  • 1 st ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 st gemberwortel (à 5 cm)
  • 1 st rode peper
  • 1 bakje vegetarische kipstuckjes (à 175 g)
  • 1 el sesamolie (of andere plantaardige olie) + extra om in te smeren
  • 250 g roerbakgroente (bv. taugé, kool, paprika, wortel)
  • 1 el ketjap manis
  • 1 tl sambal
  • 1 el sesamzaadjes
  • 2 tl chilivlokken

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • schaar
  • knoflookpers (optioneel)
  • wokpan

Allergie informatie

notenvrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de plakjes filodeeg op een bord om te ontdooien.
  • Bereid de mihoen volgens de instructies op de verpakking. Knip de mihoen vervolgens met een schone schaar in kleine stukken.
  • Pel de ui en knoflook, snipper de ui en pers de knoflook met een knoflookpers of snijd fijn. Schil de gember en hak deze fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de plantaardige kipstuckjes in kleine reepjes van ongeveer 2 centimeter.
  • Verhit de sesamolie in een wokpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de gember, rode peper en kipstuckjes toe en bak nog 5 minuten mee tot de kipstuckjes een beetje krokant worden. Voeg vervolgens de groenten toe en wok dit nog 2 à 3 minuten. Voeg de geknipte mihoen, ketjap manis en sambal toe en roer om.
  • Leg een loempiavel op een snijplank met de punt naar je toe. Schep 2 eetlepels van de vulling in het midden van het loempiavel. Vouw de bovenste punt naar je toe, vouw de buitenste punten naar binnen en rol de loempia op. Herhaal dit met alle loempiavellen en leg ze op de bakplaat. Als de vellen niet goed plakken of scheuren kun je ze insmeren met een beetje water of plantaardige olie.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Smoothie van rood fruit
Vegan semolinacake met sinaasappel
Perenflappen
Zelfgemaakte chocoladerepen
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan loempia's

Vegan loempia’s uit de oven

Loempia’s zijn een populaire snack op feestjes of als bijgerecht bij Aziatische gerechten. Helaas zijn ze niet altijd plantaardig en meestal gefrituurd, maar daar gaan we vandaag verandering in brengen. Deze vegan loempia’s bakken we in de oven waardoor ze een stuk gezonder zijn dan de gefrituurde variant. Pluspunt! Ben je van plan om deze loempia’s te gaan maken? Combineer ze dan met deze heerlijke Vietnamese pho.

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • schaar
  • knoflookpers (optioneel)
  • wokpan

Ingrediënten
  

  • 10 plakjes filodeeg (1 pak)
  • 75 g mihoen
  • 1 st ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 st gemberwortel (à 5 cm)
  • 1 st rode peper
  • 1 bakje vegetarische kipstuckjes (à 175 g)
  • 1 el sesamolie (of andere plantaardige olie) + extra om in te smeren
  • 250 g roerbakgroente (bv. taugé, kool, paprika, wortel)
  • 1 el ketjap manis
  • 1 tl sambal
  • 1 el sesamzaadjes
  • 2 tl chilivlokken

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de plakjes filodeeg op een bord om te ontdooien.
  • Bereid de mihoen volgens de instructies op de verpakking. Knip de mihoen vervolgens met een schone schaar in kleine stukken.
  • Pel de ui en knoflook, snipper de ui en pers de knoflook met een knoflookpers of snijd fijn. Schil de gember en hak deze fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de plantaardige kipstuckjes in kleine reepjes van ongeveer 2 centimeter.
  • Verhit de sesamolie in een wokpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de gember, rode peper en kipstuckjes toe en bak nog 5 minuten mee tot de kipstuckjes een beetje krokant worden. Voeg vervolgens de groenten toe en wok dit nog 2 à 3 minuten. Voeg de geknipte mihoen, ketjap manis en sambal toe en roer om.
  • Leg een loempiavel op een snijplank met de punt naar je toe. Schep 2 eetlepels van de vulling in het midden van het loempiavel. Vouw de bovenste punt naar je toe, vouw de buitenste punten naar binnen en rol de loempia op. Herhaal dit met alle loempiavellen en leg ze op de bakplaat. Als de vellen niet goed plakken of scheuren kun je ze insmeren met een beetje water of plantaardige olie.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.