Vegan lemon loaf

0 / 5. 0

Vegan lemon loaf
Vegan lemon loaf
Family & Friends
20 min
1 personen
Vegan lemon loaf
Family & Friends
Vegan lemon loaf
20 min
Vegan lemon loaf
1 personen
Vegan lemon loaf

Als we last minute bezoek krijgen en iets lekkers op tafel willen zetten, maken we maar wat graag deze vegan lemon loaf. Dit is namelijk een recept waarvan we de ingrediënten (bijna) altijd wel in huis hebben én het eindresultaat een prachtige plantaardige cake is waar niemand nee tegen zegt. Dus, hop-hop, waar wacht je nog op?

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 60 min

1
20
60
  • 50 g plantaardige boter, plus extra om in te vetten
  • 1 st biologische citroen
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 1 tl vanille-aroma
  • 250 g bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 snuf(jes) zout
  • 250 ml plantaardige melk

Voor de botercrème

  • 50 g plantaardige boter
  • 200 g poedersuiker
  • 1 el citroensap (deze houd je over van de citroen hierboven)
  • 1 handje(s) walnoten of pecannoten
  • 50 g plantaardige boter, plus extra om in te vetten
  • 1 st biologische citroen
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 1 tl vanille-aroma
  • 250 g bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 snuf(jes) zout
  • 250 ml plantaardige melk

Voor de botercrème

  • 50 g plantaardige boter
  • 200 g poedersuiker
  • 1 el citroensap (deze houd je over van de citroen hierboven)
  • 1 handje(s) walnoten of pecannoten

Tools

  • Oven
  • Cakevorm (Ø 30 cm)
  • Citruspers
  • Elektrische handmixer
Oven
Cakevorm (Ø 30 cm)
Citruspers
Elektrische handmixer

Allergie informatie

olievrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de cakevorm in met een beetje plantaardige boter.
  • Rasp de schil van de citroen en pers het vruchtvlees uit. Houd 1 eetlepel van het sap apart.
  • Mix in een grote kom met behulp van de handmixer de 50 gram plantaardige boter en de suiker romig. Voeg dan vanille-aroma, citroenrasp en -sap toe en meng goed.
  • Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg het bloemmengsel toe aan het romige botermengsel en roer goed door. Voeg dan de plantaardige melk toe en mix met een handmixer tot een glad beslag.
  • Doe het beslag in de ingevette cakevorm en bak de cake in het midden van de oven in 1 uur goudbruin en gaar. Hij is gaar wanneer je er een satéprikker insteekt en deze er droog weer uitkomt. Is de cake van binnen nog nat? Bak hem dan nog 5-10 minuten. Laat de cake vervolgens volledig afkoelen.
  • Maak de botercrème door de boter en poedersuiker met het bewaarde citroensap te mengen met een mixer in een ruime kom. Hak een handjevol walnoten of pecannoten fijn.
  • Verdeel de botercrème over de afgekoelde cake en garneer met de gehakte noten. Snijd de vegan lemon loaf in plakken en geniet!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?