Vegan lemon curd

0 / 5. 0

vegan lemon curd
vegan lemon curd
Easy Living
10 min
2 personen
Snacks
vegan lemon curd
Easy Living
vegan lemon curd
10 min
vegan lemon curd
2 personen
vegan lemon curd
Snacks

Hoe lekker zijn citroenen? Mega lekker! En de allerlekkerste variant is misschien wel citroenen in de vorm van lemon curd. Deze heerlijke spread wordt meestal gemaakt met eieren of boter, maar dat is gelukkig helemaal niet nodig. Wij maakten een easy vegan versie en deze is minstens net zo lekker.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Wachttijd 60 min

2
10
60
  • 2 st citroenen
  • 1 blik(ken) kokosmelk, volvet (à 400 gram)
  • 100 g kristalsuiker
  • 40 g maïzena
  • 1 tl kurkuma
  • 1 snuf(jes) zout
  • 2 st citroenen
  • 1 blik(ken) kokosmelk, volvet (à 400 gram)
  • 100 g kristalsuiker
  • 40 g maïzena
  • 1 tl kurkuma
  • 1 snuf(jes) zout

Tools

  • Steelpan
  • Blender of keukenmachine
Steelpan
Blender of keukenmachine

Allergie informatie

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Rasp de schil van 1 citroen en pers beide citroenen uit.
  • Meng het citroensap en de citroenrasp met alle andere ingrediënten in een steelpannetje en roer ongeveer 5 minuten goed door zodat de maïzena de kans krijgt om te binden.
  • Doe alles in de blender zodat er geen klontjes meer zijn.
  • Schenk in een glas en laat minimaal 1 uur afkoelen en opstijven. De lemon curd is eigenlijk het lekkerste als je hem een nachtje in de koelkast laat opstijven.
  • Geniet ervan, bijvoorbeeld op scones, een cracker, bij ijs of taart!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?