Vegan erwtensoep met spinazie

25 min

2 personen

Diner

25 min

2 personen

Diner

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 250 g erwtjes
  • 2 grote handen spinazie
  • 2 st aardappels
  • 0,5 st avocado
  • 250 ml water
  • 1 el citroensap
  • 1 snufje peper
  • 1 snuf Himalayazout

Optioneel

  • paar blaadjes munt
  • 250 g erwtjes
  • 2 grote handen spinazie
  • 2 st aardappels
  • 0,5 st avocado
  • 250 ml water
  • 1 el citroensap
  • 1 snufje peper
  • 1 snuf Himalayazout

Optioneel

  • paar blaadjes munt

Tools

  • Keukenmachine

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Kook de aardappels tot ze zacht zijn.
  • Pak vervolgens je keukenmachine erbij en mix hierin de aardappelen met de avocado en het warme water tot je een zachte/gladde soep hebt.
  • Voeg hier de erwtjes bij (liefst ontdooid maar als je geen tijd hebt kunnen bevroren erwtjes ook) samen met het citroensap en mix weer.
  • Op het laatste voeg je de spinazie toe. Ik hou van een beetje een bite in mijn soep dus ik mix deze er niet helemaal doorheen maar het kan natuurlijk wel.
  • Verwarm je soep in een klein pannetje en serveer met wat kokosmelk.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Asperge quiche
Tortilla pizza
Mais ribs
Rabarberjam
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan erwtensoep met spinazie

Equipment

  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 250 g erwtjes
  • 2 grote handen spinazie
  • 2 st aardappels
  • 0,5 st avocado
  • 250 ml water
  • 1 el citroensap
  • 1 snufje peper
  • 1 snuf Himalayazout

Optioneel

  • paar blaadjes munt

Instructies
 

  • Kook de aardappels tot ze zacht zijn.
  • Pak vervolgens je keukenmachine erbij en mix hierin de aardappelen met de avocado en het warme water tot je een zachte/gladde soep hebt.
  • Voeg hier de erwtjes bij (liefst ontdooid maar als je geen tijd hebt kunnen bevroren erwtjes ook) samen met het citroensap en mix weer.
  • Op het laatste voeg je de spinazie toe. Ik hou van een beetje een bite in mijn soep dus ik mix deze er niet helemaal doorheen maar het kan natuurlijk wel.
  • Verwarm je soep in een klein pannetje en serveer met wat kokosmelk.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.