Vegan Danish pastry

Self Love

40 min

6 personen

Dessert

Self Love

40 min

6 personen

Dessert

Deze vegan Danish pastry, misschien beter bekent als cinnamon rolls, is een van onze top recepten uit het nieuwe E-book Easy Vegan Sweets. Het fijne aan dit recept is dat je ’s ochtends niet uren in de keuken hoeft te staan, want je kunt deze broodjes eerder maken en invriezen. Haal ze de avond van tevoren eruit en laat ze ontdooien in de koelkast. Dan hoef je ze de volgende ochtend alleen nog maar af te bakken. Zo makkelijk kan het zijn!

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

Oventijd 20 min

Wachttijd 60 min

6
40
20
60

Deeg

  • 80 g plantaardige boter, plus 2 el gesmolten
  • 550 g zelfrijzend bakmeel
  • 50 g kokosbloesemsuiker
  • 5 g gedroogd gist
  • 250 ml amandeldrink

Vulling

  • 25 g kokosbloesemsuiker
  • 1 el kaneel
  • 50 g vegan chocolade
  • 3 el hazelnootpasta van So Vegan So Fine
  • 2 el plantaardige boter

Icing

  • 150 g poedersuiker
  • 20 ml amandelmelk
  • 1 tl vanille extract

Deeg

  • 80 g plantaardige boter, plus 2 el gesmolten
  • 550 g zelfrijzend bakmeel
  • 50 g kokosbloesemsuiker
  • 5 g gedroogd gist
  • 250 ml amandeldrink

Vulling

  • 25 g kokosbloesemsuiker
  • 1 el kaneel
  • 50 g vegan chocolade
  • 3 el hazelnootpasta van So Vegan So Fine
  • 2 el plantaardige boter

Icing

  • 150 g poedersuiker
  • 20 ml amandelmelk
  • 1 tl vanille extract

Tools

Allergie informatie

Olievrij, sojavrij

Bereidingswijze

Deeg

  • Vet een kom in met de gesmolten plantaardige boter.
  • Doe het bakmeel, de kokosbloesemsuiker en gist in een keukenmachine en meng dit kort.
  • Verwarm de amandelmelk tot ongeveer 45 °C.
  • Smelt ondertussen de 80 gram boter in de magnetron of een pannetje.
  • Voeg de boter en verwarmde melk toe aan het deeg. Laat de keukenmachine nog een aantal minuten draaien, tot het deeg soepel is en het niet meer aan de randen plakt. Blijft het toch plakken? Voeg dan een beetje extra bloem toe.
  • Doe het deeg in de ingevette kom en laat het minimaal 1 uur rijzen op een warme plek tot het dubbele volume.

Vulling

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Meng in een kleine kom de kokosbloesemsuiker en kaneel.
  • Smelt de chocolade in de magnetron of een pannetje en roer hier de hazelnootpasta door.
  • Bestuif een werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dunne plak met een lengte van ongeveer 45-50 centimeter en een breedte van 30 centimeter. Leg de plak met de lange zijde horizontaal.
  • Laat de 2 eetlepels boter smelten en smeer hier de plak deeg mee in (bewaar een beetje).
  • Snijd het deeg doormidden. Smeer de ene helft in met het suiker-kaneelmengsel en de andere helft met het chocolademengsel
  • Snijd nu beide plakken in 5-6 dunne repen. Rol iedere reep op tot een strakke rol. Leg deze op de bakplaat en smeer de bovenkant in met een beetje gesmolten boter.
  • Bak de broodjes 20 minuten in het midden van de oven. Houd de broodjes goed in de gaten; als ze goudbruin beginnen te worden, zijn ze klaar.

Icing

  • Meng de poedersuiker met de amandelmelk en het vanille-extract en roer tot een egaal mengsel.
  • Giet over ieder broodje wat icing en geef wat overblijft erbij.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert, Snacks

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan ice cream muffins
Budgetrecept: Summer fries
Budgetrecept: 3x homemade vegan ijs
Lekker en gezond: vegan chocoladerepen
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

Bekijk de video

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan Danish pastry

Ingrediënten
  

Deeg

  • 80 g plantaardige boter, plus 2 el gesmolten
  • 550 g zelfrijzend bakmeel
  • 50 g kokosbloesemsuiker
  • 5 g gedroogd gist
  • 250 ml amandeldrink

Vulling

  • 25 g kokosbloesemsuiker
  • 1 el kaneel
  • 50 g vegan chocolade
  • 3 el hazelnootpasta van So Vegan So Fine
  • 2 el plantaardige boter

Icing

  • 150 g poedersuiker
  • 20 ml amandelmelk
  • 1 tl vanille extract

Instructies
 

Deeg

  • Vet een kom in met de gesmolten plantaardige boter.
  • Doe het bakmeel, de kokosbloesemsuiker en gist in een keukenmachine en meng dit kort.
  • Verwarm de amandelmelk tot ongeveer 45 °C.
  • Smelt ondertussen de 80 gram boter in de magnetron of een pannetje.
  • Voeg de boter en verwarmde melk toe aan het deeg. Laat de keukenmachine nog een aantal minuten draaien, tot het deeg soepel is en het niet meer aan de randen plakt. Blijft het toch plakken? Voeg dan een beetje extra bloem toe.
  • Doe het deeg in de ingevette kom en laat het minimaal 1 uur rijzen op een warme plek tot het dubbele volume.

Vulling

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Meng in een kleine kom de kokosbloesemsuiker en kaneel.
  • Smelt de chocolade in de magnetron of een pannetje en roer hier de hazelnootpasta door.
  • Bestuif een werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dunne plak met een lengte van ongeveer 45-50 centimeter en een breedte van 30 centimeter. Leg de plak met de lange zijde horizontaal.
  • Laat de 2 eetlepels boter smelten en smeer hier de plak deeg mee in (bewaar een beetje).
  • Snijd het deeg doormidden. Smeer de ene helft in met het suiker-kaneelmengsel en de andere helft met het chocolademengsel
  • Snijd nu beide plakken in 5-6 dunne repen. Rol iedere reep op tot een strakke rol. Leg deze op de bakplaat en smeer de bovenkant in met een beetje gesmolten boter.
  • Bak de broodjes 20 minuten in het midden van de oven. Houd de broodjes goed in de gaten; als ze goudbruin beginnen te worden, zijn ze klaar.

Icing

  • Meng de poedersuiker met de amandelmelk en het vanille-extract en roer tot een egaal mengsel.
  • Giet over ieder broodje wat icing en geef wat overblijft erbij.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.