Advertentie

Vegan Danish pastry

0 / 5. 0

Self Love
40 min
6 personen
Dessert
Self Love
40 min
6 personen
Dessert

Deze vegan Danish pastry, misschien beter bekent als cinnamon rolls, is een van onze top recepten uit het nieuwe E-book Easy Vegan Sweets. Het fijne aan dit recept is dat je ’s ochtends niet uren in de keuken hoeft te staan, want je kunt deze broodjes eerder maken en invriezen. Haal ze de avond van tevoren eruit en laat ze ontdooien in de koelkast. Dan hoef je ze de volgende ochtend alleen nog maar af te bakken. Zo makkelijk kan het zijn!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

Oventijd 20 min

Wachttijd 60 min

6
40
20
60

Deeg

  • 80 g plantaardige boter, plus 2 el gesmolten
  • 550 g zelfrijzend bakmeel
  • 50 g kokosbloesemsuiker
  • 5 g gedroogd gist
  • 250 ml amandeldrink

Vulling

  • 25 g kokosbloesemsuiker
  • 1 el kaneel
  • 50 g vegan chocolade
  • 3 el hazelnootpasta van So Vegan So Fine
  • 2 el plantaardige boter

Icing

  • 150 g poedersuiker
  • 20 ml amandelmelk
  • 1 tl vanille extract

Deeg

  • 80 g plantaardige boter, plus 2 el gesmolten
  • 550 g zelfrijzend bakmeel
  • 50 g kokosbloesemsuiker
  • 5 g gedroogd gist
  • 250 ml amandeldrink

Vulling

  • 25 g kokosbloesemsuiker
  • 1 el kaneel
  • 50 g vegan chocolade
  • 3 el hazelnootpasta van So Vegan So Fine
  • 2 el plantaardige boter

Icing

  • 150 g poedersuiker
  • 20 ml amandelmelk
  • 1 tl vanille extract

Tools

Allergie informatie

Olievrij, sojavrij
Advertentie

Bereidingswijze

Deeg

  • Vet een kom in met de gesmolten plantaardige boter.
  • Doe het bakmeel, de kokosbloesemsuiker en gist in een keukenmachine en meng dit kort.
  • Verwarm de amandelmelk tot ongeveer 45 °C.
  • Smelt ondertussen de 80 gram boter in de magnetron of een pannetje.
  • Voeg de boter en verwarmde melk toe aan het deeg. Laat de keukenmachine nog een aantal minuten draaien, tot het deeg soepel is en het niet meer aan de randen plakt. Blijft het toch plakken? Voeg dan een beetje extra bloem toe.
  • Doe het deeg in de ingevette kom en laat het minimaal 1 uur rijzen op een warme plek tot het dubbele volume.

Vulling

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Meng in een kleine kom de kokosbloesemsuiker en kaneel.
  • Smelt de chocolade in de magnetron of een pannetje en roer hier de hazelnootpasta door.
  • Bestuif een werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dunne plak met een lengte van ongeveer 45-50 centimeter en een breedte van 30 centimeter. Leg de plak met de lange zijde horizontaal.
  • Laat de 2 eetlepels boter smelten en smeer hier de plak deeg mee in (bewaar een beetje).
  • Snijd het deeg doormidden. Smeer de ene helft in met het suiker-kaneelmengsel en de andere helft met het chocolademengsel
  • Snijd nu beide plakken in 5-6 dunne repen. Rol iedere reep op tot een strakke rol. Leg deze op de bakplaat en smeer de bovenkant in met een beetje gesmolten boter.
  • Bak de broodjes 20 minuten in het midden van de oven. Houd de broodjes goed in de gaten; als ze goudbruin beginnen te worden, zijn ze klaar.

Icing

  • Meng de poedersuiker met de amandelmelk en het vanille-extract en roer tot een egaal mengsel.
  • Giet over ieder broodje wat icing en geef wat overblijft erbij.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert, Snacks
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?