Vegan curry recept met bonenmix en paprika 

Fit

25 min

2 personen

Diner

Fit

25 min

2 personen

Diner

Je kan alle kanten op met een curry, no wonder dat we al veel verschillende vegan curry recepten hebben gemaakt. Vandaag kozen we er voor één met bonenmix en paprika. Hmmm!

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 1 st ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl Groene curry pasta
  • 1 st groentebouillon blokjes
  • 200 ml kokosmelk
  • 200 g volkoren basmatirijst
  • 1 st paprika
  • 2 st tomaten
  • 1 el citroenrasp
  • 2 el olie
  • 1 tl kerriepoeder
  • 75 ml water
  • 1 st ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl Groene curry pasta
  • 1 st groentebouillon blokjes
  • 200 ml kokosmelk
  • 200 g volkoren basmatirijst
  • 1 st paprika
  • 2 st tomaten
  • 1 el citroenrasp
  • 2 el olie
  • 1 tl kerriepoeder
  • 75 ml water

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm de bakolie in een diepe pan, snipper de ui en pers de knoflook. Fruit deze met de curry pasta, kurkuma en kerrie vijf minuten op laag vuur.
  • Laat het bouillon tablet oplossen in water en giet dit in de pan. Laat het vocht verdampen en voeg daarna de kokosmelk toe.
  • Kook de rijst in ruim water in 10 minuten gaar.
  • Was de paprika en snij hem doormidden, verwijder de zaadlijsten en hak hem in kleine stukjes.
  • Was de tomaten en snij deze in plakjes.
  • Laat de bonenmix uitleggen en voeg deze, samen met de groente, de citroenrasp en de veldsla bij de curry.
  • Proef en breng op smaak met extra kruiden, peper en zout.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Mais ribs
Geroosterde bloemkoolsalade
Tagliatelle met erwtjes en spinazie
Recept van de maand
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan curry recept met bonenmix en paprika 

Ingrediënten
  

  • 1 st ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl Groene curry pasta
  • 1 st groentebouillon blokjes
  • 200 ml kokosmelk
  • 200 g volkoren basmatirijst
  • 1 st paprika
  • 2 st tomaten
  • 1 el citroenrasp
  • 2 el olie
  • 1 tl kerriepoeder
  • 75 ml water

Instructies
 

  • Verwarm de bakolie in een diepe pan, snipper de ui en pers de knoflook. Fruit deze met de curry pasta, kurkuma en kerrie vijf minuten op laag vuur.
  • Laat het bouillon tablet oplossen in water en giet dit in de pan. Laat het vocht verdampen en voeg daarna de kokosmelk toe.
  • Kook de rijst in ruim water in 10 minuten gaar.
  • Was de paprika en snij hem doormidden, verwijder de zaadlijsten en hak hem in kleine stukjes.
  • Was de tomaten en snij deze in plakjes.
  • Laat de bonenmix uitleggen en voeg deze, samen met de groente, de citroenrasp en de veldsla bij de curry.
  • Proef en breng op smaak met extra kruiden, peper en zout.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.