Vegan croissants voor een uitgebreid ontbijtje

0 / 5. 0

Vegan croissants
Vegan croissants
Self Love
45 min
4 personen
Ontbijt
Vegan croissants
Self Love
Vegan croissants
45 min
Vegan croissants
4 personen
Vegan croissants
Ontbijt

Het weekend staat voor de deur, wat betekent dat we graag gaan voor een uitgebreid ontbijtje. En daar mogen vegan croissants niet aan ontbreken. Er gaat flink wat tijd inzitten, maar dan heb je ook wat! Je zult de niet zo vegan croissants van de bakker nooit meer hoeven missen.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 45 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 810 min

4
45
15
810
  • 500 g bloem
  • 25 g gist
  • 100 g zout
  • 275 g plantaardige boter
  • 100 ml koud water
  • 250 ml plantaardige melk
  • 15 g kristalsuiker
  • 500 g bloem
  • 25 g gist
  • 100 g zout
  • 275 g plantaardige boter
  • 100 ml koud water
  • 250 ml plantaardige melk
  • 15 g kristalsuiker

Tools

  • deegroller
  • Plasticfolie
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • bakkwast
deegroller
Plasticfolie
Oven
Bakplaat
bakpapier
bakkwast

Allergie informatie

olievrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Kneed de bloem, gist, het zout, 25 gram boter, het water, 200 ml melk en 10 gram suiker tot een soepel deeg. Maak een rechthoek van het deeg en leg het een nacht in de koelkast.
  • Bestuif het werkblad met bloem. Rol het deeg met een deegroller uit tot een rechthoekige plak van ongeveer 1 cm dik.
  • Doe hetzelfde met de overgebleven boter: rol dit uit in dezelfde vorm en dikte, maar in slechts de helft van de lengte
  • Leg de boterplak op de onderste helft van het deeg. Vouw nu de bovenste helft eroverheen. Er ontstaan drie lagen: deeg-boter-deeg.
  • Dit geheel rol je weer uit tot een lange rechthoekige plak. Vervolgens vouw je de bovenkant terug tot ongeveer twee derde van de plak en vouw je de onderkant eroverheen. Leg deze dikke plak ingepakt in plasticfolie 30 minuten in de koelkast.
  • Dit herhaal je twee keer. Dus twee keer uitrollen, terugvouwen en 30 minuten laten rusten in de koelkast.
  • Na de laatste herhaling is het deeg klaar. Rol hem nog een keer uit tot een rechthoekige plak (75 x 40 cm) en snijd de plak doormidden. Maak in beide plakken 10 driehoekjes. Dit doe je door aan de buitenkant 5 keer 15 cm uit te meten en vervolgens een driehoekje naar de andere zijde te maken. Zo houd je er automatisch 5 over aan de andere kant. Nu heb je 20 driehoekjes
  • Verwarm intussen de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Rol de driehoekjes op tot een mooi rolletje met de punt naar onder. Je kunt er vervolgens voor kiezen om hem rond te buigen of recht te laten.
  • Leg de croissants op de met bakpapier beklede bakplaat. Meng in een kommetje de overgebleven plantaardige melk met de suiker en strijk de croissants hiermee in.
  • Bak de croissant in het midden van de oven in 15 minuten goudbruin en gaar.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?