Vegan crêpes

0 / 5. 0

20200607-gerechten-LTGL-094
20200607-gerechten-LTGL-094
25 min
8 personen
Dessert
25 min
8 personen
Dessert

Dit Franse gerechtje is inmiddels wereldberoemd: crêpes. Wij maakten een vegan variant en combineerden deze lekker met gekarameliseerde abrikozen. Een goddelijk gerecht datje ieder moment van de dag wel kunt eten. De mooiste vegan crêpes krijg je overigens in zo’n speciale, ondiepe crêpespan, maar in een gewone koekenpan gaat het ook. Een beetje oefenen en je hebt het zo onder de knie!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

8
25
  • 500 ml plantaardige melk op kamertemperatuur
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 2 el kokosolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl kaneel
  • 2 el plantaardige boter of olie om in te bakken
  • 2 st abrikozen
  • 3 el ahornsiroop
  • 3 el white coconut van So Vegan So Fine
  • 50 g kokosyoghurt
  • 500 ml plantaardige melk op kamertemperatuur
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 2 el kokosolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl kaneel
  • 2 el plantaardige boter of olie om in te bakken
  • 2 st abrikozen
  • 3 el ahornsiroop
  • 3 el white coconut van So Vegan So Fine
  • 50 g kokosyoghurt

Tools

  • Magnetron
  • Garde
  • koekenpan
  • Kleine steelpan

Allergie informatie

Notenvrij

Bereidingswijze

  • Smelt 2 el kokosolie in de magnetron.
  • Meng de olie met de melk en het vanille-extract in een kom met een garde.
  • Voeg langzaam het meel toe totdat deze helemaal in beslag is opgenomen.
  • Roer als laatste de suiker en de kaneel erdoor.
  • Verwarm wat boter of olie in de koekenpan. Zorg dat de hele pan bedekt is, maar giet het overtollige vet eruit. Schep een dun laag beslag in de pan.
  • Wacht tot de bovenkant niet meer nat is en keer de crêpe dan om.
  • Herhaal tot het beslag op is.
  • Verwarm ondertussen de steelpan en snijd de abrikozen in parten.
  • Leg de partjes in de pan en schenk de ahornsiroop erover. Laat het een paar minuten karamelliseren. Draai dan het vuur uit.
  • Vouw de crêpes doormidden en dan nogmaals dubbel, zodat je driehoekjes overhoudt en steek er wat partjes abrikoos in. Leg op een bord en verdeel de rest van de partjes abrikoos erover. Schenk de overgebleven stroop uit de pan over de crêpes. Schep een lepel yoghurt op de crêpes en maak als laatste swirls met de white coconut.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?