Vegan clubsandwich

0 / 5. 0

Vegan clubsandwich
Vegan clubsandwich
Family & Friends
15 min
2 personen
Lunch
Vegan clubsandwich
Family & Friends
Vegan clubsandwich
15 min
Vegan clubsandwich
2 personen
Vegan clubsandwich
Lunch

Onze go-to lunch is bijna altijd een simpele plant-based sandwich, maar wanneer we wat extra tijd hebben, vinden we het wel zo leuk om met een heerlijk recept uit te pakken. Deze vegan clubsandwich ziet er onwijs gezellig uit door de verschillende kleuren en is ideaal voor een weekendbrunch. De frisse doperwten-muntspread doet het overigens ook onwijs goed bij een simpele, plantaardige couscoussalade.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15
  • 1 st middelgrote wortel
  • 0,5 st avocado
  • 1 st tomaat
  • 0,5 st komkommer
  • 8 st casinobrood
  • 2 el hummus
  • 2 el vegan mayonaise
  • 4 st vegan kipfilet

Doperwten-muntspread

  • 200 g doperwten (diepvries, ontdooid)
  • 5 blaadje(s) verse munt
  • 1 el olijfolie
  • 0.5 st citroen, uitgeperst
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 st middelgrote wortel
  • 0,5 st avocado
  • 1 st tomaat
  • 0,5 st komkommer
  • 8 st casinobrood
  • 2 el hummus
  • 2 el vegan mayonaise
  • 4 st vegan kipfilet

Doperwten-muntspread

  • 200 g doperwten (diepvries, ontdooid)
  • 5 blaadje(s) verse munt
  • 1 el olijfolie
  • 0.5 st citroen, uitgeperst
  • 1 snuf(jes) zout

Tools

  • Keukenmachine
  • grove rasp
  • mandoline
  • broodrooster
  • grillpan

Allergie informatie

gluten, mosterd, soja

Bereidingswijze

  • Schraap de wortel schoon en rasp hem met een grove rasp. Halveer de avocado, verwijder de pit en schil, en snijd hem in plakken. Snijd de tomaat in blokjes en schaaf de komkommer op de mandoline, zodat je mooie dunne slierten krijgt.
  • Rooster het casinobrood in een broodrooster of bak ze even in een grillpan.
  • Breng voor de spread een pan water aan de kook en blancheer de doperwten kort. Giet af en mix de doperwten samen met de munt, de olijfolie en het citroensap in de keukenmachine. Breng op smaak met het zout en houd zolang apart.
  • Maak de clubsandwich door eerst een flinke laag doperwten-spread op een gegrilde boterham te smeren, gevolgd door wat tomaat. Leg er een boterham bovenop en smeer deze in met een lepel hummus, gevolgd door een paar plakjes avocado en de wortel. Leg hier weer een boterham bovenop en smeer deze in met vegan mayo en als je het lekker vindt, kun je nog 2 plakjes vegan kipfilet toevoegen. Leg hier de komkommer op en leg de laatste boterham erbovenop. Snijd de clubsandwich schuin doormidden en herhaal deze stap voor de volgende clubsandwich.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?