Vegan ciabatta sandwich

4 / 5. 1

Vegan ciabatta sandwich recept
Vegan ciabatta sandwich recept
Self Love
30 min
2 personen
Vegan ciabatta sandwich recept
Self Love
Vegan ciabatta sandwich recept
30 min
Vegan ciabatta sandwich recept
2 personen
Vegan ciabatta sandwich recept

Een keertje uitpakken voor de lunch met grandioos goede broodjes? Dan hebben we een tipje: ga voor deze vegan ciabatta sandwich uit de grill. Dit is een heerlijk broodje, helemaal vegan en perfect voor een stevige lunch.

Vegan chiabatta sandwich recept

Het is even geduld hebben om de ui zoveel mogelijk smaak te laten krijgen in de koekenpan. Je kunt ze natuurlijk ook wat korter bakken, dan ben je ook good to go. Maar ga je voor die heerlijke gekarameliseerde smaak, heb dan even iets meer geduld. Geloof ons, het zal het dubbel en dwars waard zijn.

Na het wachten op de ingrediënten uit de koekenpan is het tijd om je vegan ciabatta sandwich te gaan ‘bouwen’. Wat tomaat en spinazie kan dan niet missen. Maar het geheime ingrediënt? Balsamicoazijn! Je denk misschien dat je broodje dan meteen zompig wordt. Maar door hem daarna te roosteren in een grill krijg je toch een crunchy laagje op je broodje en geeft de balsamico een smaak die het broodje net wat specialer maakt.

Proberen? Wij zeggen doen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 2 st rode ui
  • 125 g champignons
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 1 el edelgistvlokken
  • 2 st tomaat
  • 1 st afbak ciabatta (ongeveer 250 g)
  • 4 el balsamicoazijn
  • 50 g spinazie
  • 2 st rode ui
  • 125 g champignons
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 1 el edelgistvlokken
  • 2 st tomaat
  • 1 st afbak ciabatta (ongeveer 250 g)
  • 4 el balsamicoazijn
  • 50 g spinazie

Tools

  • koekenpan
  • Grill
koekenpan
Grill

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Snijd de rode ui in halve ringen, de champignons in plakjes en hak het teentje knoflook fijn.
  • Verwarm de olijfolie in de koekenpan en bak de ui en champignons 15 minuten op laag vuur. Voeg de knoflook en edelgistvlokken toe en bak nog eens 5 minuten.
  • Snijd de tomaat in plakjes.
  • Snijd de ciabatta in 4 hompen en snijd de vervolgens doormidden.
  • Smeer in met de balsamicoazijn.
  • Verdeel het champignon-uienmengsel over de ciabatta, leg de tomaat erop en vervolgens ook de spinazie. Druk de helften ciabatta op elkaar en grill in 3 minuten gaar.
  • Serveer per persoon twee stukken van de vegan ciabatta sandwich.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?