Advertentie

Vegan cheesecake met aardbeien

0 / 5. 0

30 min
8 personen
Dessert
30 min
8 personen
Dessert

Ja, ja een vegan cheesecake maken zonder kaas is mogelijk. Voor dit recept gebruikten we aardbeien en bosbessen. Heerlijk in de zomer.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Wachttijd 180 min

8
30
180
  • 75 g walnoten
  • 80 g kokosrasp
  • 90 g medjool dadels
  • 4 el havermout

Voor de cheesecakelaag

  • 150 g onbewerkte cashewnoten
  • 80 ml ahornsiroop
  • 60 ml kokosolie
  • 60 ml kokosmelk
  • 2 el citroensap
  • 2 el kokosbloesemsuiker

Voor de topping

  • vers fruit (aardbeien en bosbessen)
  • 75 g walnoten
  • 80 g kokosrasp
  • 90 g medjool dadels
  • 4 el havermout

Voor de cheesecakelaag

  • 150 g onbewerkte cashewnoten
  • 80 ml ahornsiroop
  • 60 ml kokosolie
  • 60 ml kokosmelk
  • 2 el citroensap
  • 2 el kokosbloesemsuiker

Voor de topping

  • vers fruit (aardbeien en bosbessen)

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • bakblik
  • bakpapier
  • Vriezer

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

  • Doe de ingrediënten voor de bodem in je blender of keukenmachine en mix tot alles aan elkaar plakt. Bekleed het bakblik met bakpapier. Druk de mix erin en zet in de koelkast terwijl je de cheesecake-laag maakt.
  • Kook de cashewnoten in 10 minuten zacht in een laagje water en smelt in een pannetje de kokosolie.
  • Doe alle ingrediënten voor de cheesecake-laag in een blender of keukenmachine. Zet aan en mix tot je een zachte crème hebt. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Smeer uit over de bodem en zet de cheesecake minstens 3 uur in de vriezer.
  • Laat hem, voor het serveren, even op temperatuur komen. Versier met aardbeien en blauwe bessen en enjoy!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert, Snacks
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?