Vegan cheesecake met aardbeien

30 min

8 personen

Dessert

30 min

8 personen

Dessert

Ja, ja een vegan cheesecake maken zonder kaas is mogelijk. Voor dit recept gebruikten we aardbeien en bosbessen. Heerlijk in de zomer.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Wachttijd 180 min

8
30
180
  • 75 g walnoten
  • 80 g kokosrasp
  • 90 g medjool dadels
  • 4 el havermout

Voor de cheesecakelaag

  • 150 g onbewerkte cashewnoten
  • 80 ml ahornsiroop
  • 60 ml kokosolie
  • 60 ml kokosmelk
  • 2 el citroensap
  • 2 el kokosbloesemsuiker

Voor de topping

  • vers fruit (aardbeien en bosbessen)
  • 75 g walnoten
  • 80 g kokosrasp
  • 90 g medjool dadels
  • 4 el havermout

Voor de cheesecakelaag

  • 150 g onbewerkte cashewnoten
  • 80 ml ahornsiroop
  • 60 ml kokosolie
  • 60 ml kokosmelk
  • 2 el citroensap
  • 2 el kokosbloesemsuiker

Voor de topping

  • vers fruit (aardbeien en bosbessen)

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • bakblik
  • bakpapier
  • Vriezer

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Doe de ingrediënten voor de bodem in je blender of keukenmachine en mix tot alles aan elkaar plakt. Bekleed het bakblik met bakpapier. Druk de mix erin en zet in de koelkast terwijl je de cheesecake-laag maakt.
  • Kook de cashewnoten in 10 minuten zacht in een laagje water en smelt in een pannetje de kokosolie.
  • Doe alle ingrediënten voor de cheesecake-laag in een blender of keukenmachine. Zet aan en mix tot je een zachte crème hebt. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Smeer uit over de bodem en zet de cheesecake minstens 3 uur in de vriezer.
  • Laat hem, voor het serveren, even op temperatuur komen. Versier met aardbeien en blauwe bessen en enjoy!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert, Snacks

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Smoothie van rood fruit
Vegan semolinacake met sinaasappel
Perenflappen
Zelfgemaakte chocoladerepen
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan cheesecake met aardbeien

Equipment

  • Blender of keukenmachine
  • bakblik
  • bakpapier
  • Vriezer

Ingrediënten
  

  • 75 g walnoten
  • 80 g kokosrasp
  • 90 g medjool dadels
  • 4 el havermout

Voor de cheesecakelaag

  • 150 g onbewerkte cashewnoten
  • 80 ml ahornsiroop
  • 60 ml kokosolie
  • 60 ml kokosmelk
  • 2 el citroensap
  • 2 el kokosbloesemsuiker

Voor de topping

  • vers fruit (aardbeien en bosbessen)

Instructies
 

  • Doe de ingrediënten voor de bodem in je blender of keukenmachine en mix tot alles aan elkaar plakt. Bekleed het bakblik met bakpapier. Druk de mix erin en zet in de koelkast terwijl je de cheesecake-laag maakt.
  • Kook de cashewnoten in 10 minuten zacht in een laagje water en smelt in een pannetje de kokosolie.
  • Doe alle ingrediënten voor de cheesecake-laag in een blender of keukenmachine. Zet aan en mix tot je een zachte crème hebt. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Smeer uit over de bodem en zet de cheesecake minstens 3 uur in de vriezer.
  • Laat hem, voor het serveren, even op temperatuur komen. Versier met aardbeien en blauwe bessen en enjoy!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.