Vegan cake met frambozen

0 / 5. 0

cake2.jpg
cake2.jpg
Family & Friends
15 min
2 personen
Snacks
Family & Friends
15 min
2 personen
Snacks
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 50 min

2
15
50
  • 300 g meel
  • 100 g frambozen
  • 2 st vegan flax eieren
  • 2 el siroop
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 600 ml olie
  • 1 st banaan
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl koekkruiden
  • 1 el abrikozenjam
  • 300 g meel
  • 100 g frambozen
  • 2 st vegan flax eieren
  • 2 el siroop
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 600 ml olie
  • 1 st banaan
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl koekkruiden
  • 1 el abrikozenjam

Tools

  • bakblik
  • bakpapier
bakblik
bakpapier

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 180 °C en bekleed en bakblik met bakpapier.
  • Maak in een klein bakje de flax egg klaar door 2 eetlepels gebroken lijnzaad te mengen met 6 eetlepels water. Zet de flax egg even opzij terwijl je de rest voorbereid.
  • Prak, in een grote schaal, de banaan zacht en voeg hier het meel, de siroop en de olie bij. Roer goed door en voeg vervolgens de andere ingrediënten behalve de abrikozenjam toe en meng alles door elkaar.
  • Schep het deeg in het bakblik en smeer met een borsteltje de abrikozenjam over de bovenkant. Dit geeft de taart een mooie glimmende en goudbruine korst.
  • Zet de cake zeker 50 minuten in de oven. Laat goed afkoelen, snij in stukken en serveer met kokosyoghurt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?