Advertentie

Vegan bulgur salade met munt en hummus

0 / 5. 0

Fit
15 min
2 personen
Diner
Fit
15 min
2 personen
Diner

Een salade met een lekkere licht notige smaak door de bulgur. Ook dit is zo’n recept waarin je veel kan variëren. Ben je niet zo gek op vegan kip? Dan kan je ook een andere vleesvervanger gebruiken zoals falafel of groenteballetjes.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 10 min

2
15
10
  • 120 g bulgur
  • 5 el hummus
  • 1 st aubergine
  • 1 st courgette
  • 1 pak(ken) vegan kipstukjes
  • 1 handje(s) verse munt
  • 2 el sesamzaadjes
  • 0,5 st citroen, het sap
  • 2 el olijfolie
  • 120 g bulgur
  • 5 el hummus
  • 1 st aubergine
  • 1 st courgette
  • 1 pak(ken) vegan kipstukjes
  • 1 handje(s) verse munt
  • 2 el sesamzaadjes
  • 0,5 st citroen, het sap
  • 2 el olijfolie

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

  • Zet de grill in je oven aan en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de aubergine en courgette in plakjes en besprenkel deze met wat olijfolie. Leg de groente los van elkaar op de bakplaat en zet deze in de oven. Grill 10 minuten tot de plakjes mooi bruin zijn van kleur.
  • Kook de bulgur naar instructies op het pak en schep daarna in een grote schaal.
  • Bak intussen de stukjes kip in wat bakolie tot deze krokant zijn.
  • Meng in een schaaltje het sap van een halve citroen met de hummus en de olijfolie. Roer dit door de bulgur.
  • Maak de salade af met de geroosterde groente, vegan kip stukjes, sesamzaadjes en munt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?