Vegan bulgur salade met munt en hummus

0 / 5. 0

bulgur.jpg
bulgur.jpg
Fit
15 min
2 personen
Diner
Fit
15 min
2 personen
Diner

Een salade met een lekkere licht notige smaak door de bulgur. Ook dit is zo’n recept waarin je veel kan variĆ«ren. Ben je niet zo gek op vegan kip? Dan kan je ook een andere vleesvervanger gebruiken zoals falafel of groenteballetjes.

0.0
0.0/5

Ingrediƫnten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 10 min

2
15
10
  • 120 g bulgur
  • 5 el hummus
  • 1 st aubergine
  • 1 st courgette
  • 1 pak(ken) vegan kipstukjes
  • 1 handje(s) verse munt
  • 2 el sesamzaadjes
  • 0,5 st citroen, het sap
  • 2 el olijfolie
  • 120 g bulgur
  • 5 el hummus
  • 1 st aubergine
  • 1 st courgette
  • 1 pak(ken) vegan kipstukjes
  • 1 handje(s) verse munt
  • 2 el sesamzaadjes
  • 0,5 st citroen, het sap
  • 2 el olijfolie

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Zet de grill in je oven aan en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de aubergine en courgette in plakjes en besprenkel deze met wat olijfolie. Leg de groente los van elkaar op de bakplaat en zet deze in de oven. Grill 10 minuten tot de plakjes mooi bruin zijn van kleur.
  • Kook de bulgur naar instructies op het pak en schep daarna in een grote schaal.
  • Bak intussen de stukjes kip in wat bakolie tot deze krokant zijn.
  • Meng in een schaaltje het sap van een halve citroen met de hummus en de olijfolie. Roer dit door de bulgur.
  • Maak de salade af met de geroosterde groente, vegan kip stukjes, sesamzaadjes en munt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan bulgur salade met munt en hummus

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediƫnten
  

  • 120 g bulgur
  • 5 el hummus
  • 1 st aubergine
  • 1 st courgette
  • 1 pak(ken) vegan kipstukjes
  • 1 handje(s) verse munt
  • 2 el sesamzaadjes
  • 0,5 st citroen, het sap
  • 2 el olijfolie

Instructies
 

  • Zet de grill in je oven aan en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de aubergine en courgette in plakjes en besprenkel deze met wat olijfolie. Leg de groente los van elkaar op de bakplaat en zet deze in de oven. Grill 10 minuten tot de plakjes mooi bruin zijn van kleur.
  • Kook de bulgur naar instructies op het pak en schep daarna in een grote schaal.
  • Bak intussen de stukjes kip in wat bakolie tot deze krokant zijn.
  • Meng in een schaaltje het sap van een halve citroen met de hummus en de olijfolie. Roer dit door de bulgur.
  • Maak de salade af met de geroosterde groente, vegan kip stukjes, sesamzaadjes en munt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?