Jouw ideale gewicht in 2023?
be healthy. do good

Vegan broccoli-spinaziesoep

0 / 5. 0

spinazie.jpg
spinazie.jpg
20 min
2 personen
Diner
  • 20 min
  • Aantal personen: 2
  • Diner
20 min
2 personen
Diner

Soms heb je even geen zin om je uit te sloven in de keuken. Voor dat soort momenten is een kommetje soep een goede optie. Wij besloten om een vegan soep met broccoli en spinazie te maken. Echt om van te genieten, ook al zeggen we het zelf. Een ander lekkere lichte soep is de veganistische groentensoep.

0.0
★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 2 el kokosolie
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) borlottibonen
  • 500 g broccoli
  • 1 tl kurkuma
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 4 handje(s) spinazie
  • 700 ml groentebouillon
  • 2 el pompoenpitten
  • 2 el kokosolie
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) borlottibonen
  • 500 g broccoli
  • 1 tl kurkuma
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 4 handje(s) spinazie
  • 700 ml groentebouillon
  • 2 el pompoenpitten

Tools

  • Blender of keukenmachine
Blender of keukenmachine

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Smelt de kokosolie in een grote pan en snij ondertussen de rode uien en de knoflook in kleine stukjes. Wanneer de kokosolie vloeibaar is, schep je de rode uien en knoflook in de pan. Laat deze op middelhoog vuur vijf minuten fruiten, roer tussendoor goed.
  • Giet na vijf minuten de bouillon erbij en voeg de broccoli en uitgelekte borlottibonen toe. Doe de deksel op de pan en laat alles nogmaals vijf minuten op middelhoog vuur sudderen. Proef en breng op smaak met kurkuma, chilivlokken en eventueel zout.
  • Schenk de soep in je blender en doe de spinazie erbij. Mix zeker acht minuten tot je een dikke, gladde soep hebt.
  • Schenk in vier kommen en serveer met wat pompoenpitten, verse spinazie en eventueel nog wat chilivlokken. Enjoy!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Recept printen
Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

  • Simpel en gezond
  • Goed voor de wereld
  • Gegarandeerd afvallen
Bestel nu

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Facebook Instagram Pinterest Youtube
Populaire recepten
Nieuwe recepten
Knapperige tofu uit de oven
Makkelijke vegan nasi goreng
Gembershot maken
Vegan broodpudding recept
Lavendel moon milk - recept
Lavendel moon milk
Vegan tiramisu
Sanne’s vegan tiramisu
Cruffin Broodjes
Cruffin broodjes
Vegan risotto met champignons
Vegan risotto met champignons
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

View profile
View more on Instagram
Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!
Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met
Inspiratie
Over ons
Legal
Klantenservice

Copyright © 2022 LTGL, All Rights Reserved

Instagram Facebook Youtube Pinterest

Waar ben je naar op zoek?

Easy Vegan
Fresh Start

Bestel nu