Vegan broccoli-spinaziesoep

0 / 5. 0

spinazie.jpg
spinazie.jpg
20 min
2 personen
Diner
20 min
2 personen
Diner

Soms heb je even geen zin om je uit te sloven in de keuken. Voor dat soort momenten is een kommetje soep een goede optie. Wij besloten om een vegan soep met broccoli en spinazie te maken. Echt om van te genieten, ook al zeggen we het zelf. Een ander lekkere lichte soep is de veganistische groentensoep.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 2 el kokosolie
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) borlottibonen
  • 500 g broccoli
  • 1 tl kurkuma
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 4 handje(s) spinazie
  • 700 ml groentebouillon
  • 2 el pompoenpitten
  • 2 el kokosolie
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) borlottibonen
  • 500 g broccoli
  • 1 tl kurkuma
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 4 handje(s) spinazie
  • 700 ml groentebouillon
  • 2 el pompoenpitten

Tools

  • Blender of keukenmachine

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Smelt de kokosolie in een grote pan en snij ondertussen de rode uien en de knoflook in kleine stukjes. Wanneer de kokosolie vloeibaar is, schep je de rode uien en knoflook in de pan. Laat deze op middelhoog vuur vijf minuten fruiten, roer tussendoor goed.
  • Giet na vijf minuten de bouillon erbij en voeg de broccoli en uitgelekte borlottibonen toe. Doe de deksel op de pan en laat alles nogmaals vijf minuten op middelhoog vuur sudderen. Proef en breng op smaak met kurkuma, chilivlokken en eventueel zout.
  • Schenk de soep in je blender en doe de spinazie erbij. Mix zeker acht minuten tot je een dikke, gladde soep hebt.
  • Schenk in vier kommen en serveer met wat pompoenpitten, verse spinazie en eventueel nog wat chilivlokken. Enjoy!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?