Vegan boekweit ontbijt met appel

4.6 / 5. 9

vegan boekweit onbijtje
vegan boekweit onbijtje
Fit
15 min
2 personen
Ontbijt
vegan boekweit onbijtje
Fit
vegan boekweit onbijtje
15 min
vegan boekweit onbijtje
2 personen
vegan boekweit onbijtje
Ontbijt

Gezond ontbijten met boekweit

We vertelden je al eerder over onze zoektocht naar nieuwe ontbijtzaden- en granen. Ons eerder gedeelde quinoa ontbijtje is gelukkig erg goed in de smaak gevallen, dus vandaag delen we nóg een variatie op de good old havermout: boekweit pap! Boekweit is een zaad, net als quinoa (dus geen graan) en voor de glutenvrije foodies een uitkomst. Boekweit bevat flink wat eiwitten (ondersteunt het herstel en opbouw van spieren) wat dit een ideaal ontbijt maakt voor de fanatieke sporters onder ons.

Boekweit ontbijt receptje

Boekweit heeft een nootachtige smaak. Dit vinden wij heerlijk, maar je moet ervan houden. Door dit vooraf te delen, laten we je zien hoe je gebruik kunt maken van deze smaak en word je niet verrast. Wij versterken die nootachtige smaak graag en doen dat met, jawel, notenpasta! Op deze manier voegen we extra eiwitten en goede vetten toe die de smaak ten goede komen. Voeg daarna wat zoetigheid toe door middel van plakjes banaan of blokjes appen… genieten geblazen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15
  • 100 g boekweit korrels
  • 20 ml plantaardige melk
  • 1 el gebroken lijnzaad
  • 1 el chiazaad
  • 1 st appel
  • 0,5 st banaan
  • 1 tl notenpasta
  • 1 st toppings naar keuze: chiazaad, kokosvlokken, kokosbloesemsuiker, rozijnen, gepofte quinoa – leef je uit!
  • 100 g boekweit korrels
  • 20 ml plantaardige melk
  • 1 el gebroken lijnzaad
  • 1 el chiazaad
  • 1 st appel
  • 0,5 st banaan
  • 1 tl notenpasta
  • 1 st toppings naar keuze: chiazaad, kokosvlokken, kokosbloesemsuiker, rozijnen, gepofte quinoa – leef je uit!

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Doe de boekweit korrels in een weckpotje met flink wat water. Zet dit de avond van tevoren in de koelkast om te weken. De volgende ochtend haal je de boekweit uit de koelkast en laat je het water weglopen.
  • Doe de korrels vervolgens samen met 20 ml plantaardige melk in de keukenmachine of blender. Mix tot er geen grove korrels meer inzitten.
  • Giet dit vervolgens in een klein steelpannetje en verwarm op laag vuur terwijl je de overige ingrediënten (behalve de appel & notenpasta) toevoegt. Blijf ondertussen goed roeren. Langzaam zal je zien dat de pap wat dikker wordt. Je kan dan nog wat melk toevoegen.
  • Schep daarna alles in een groot bord en versier met appel en notenpasta + al je andere favoriete toppings. Klaar is kees! Enjoy!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?