Advertentie

Vegan boekweit ontbijt met appel

0 / 5. 0

Fit
15 min
2 personen
Ontbijt
Fit
15 min
2 personen
Ontbijt

We vertelden je al eerder over onze zoektocht naar nieuwe ontbijtzaden- en granen. Het quinoa ontbijtje is gelukkig al erg goed in de smaak gevallen, dus vandaag delen we nóg een variatie op de good old havermout. Namelijk boekweit pap! Boekweit is een zaad, net als quinoa (dus geen graan) en voor de glutenvrije foodies een uitkomst want het is glutenvrij. Boekweit bevat flink wat eiwitten (ondersteunt het herstel en de opbouw van spieren) wat dit een ideaal ontbijt maakt voor de fanatieke sporters onder jullie. Boekweit heeft een nootachtige smaak. Dit vinden wij heerlijk, maar je moet ervan houden! Zoek je nog meer lekkere ontbijt, brunch of lunchrecepten

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15
  • 100 g boekweit korrels
  • 20 ml plantaardige melk
  • 1 el gebroken lijnzaad
  • 1 el chiazaad
  • 1 st appel
  • 0,5 st banaan
  • 1 tl notenpasta
  • 1 st toppings naar keuze: chiazaad, kokosvlokken, kokosbloesemsuiker, rozijnen, gepofte quinoa – leef je uit!
  • 100 g boekweit korrels
  • 20 ml plantaardige melk
  • 1 el gebroken lijnzaad
  • 1 el chiazaad
  • 1 st appel
  • 0,5 st banaan
  • 1 tl notenpasta
  • 1 st toppings naar keuze: chiazaad, kokosvlokken, kokosbloesemsuiker, rozijnen, gepofte quinoa – leef je uit!

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

  • Doe de boekweit korrels in een weckpotje met flink wat water. Zet dit de avond van tevoren in de koelkast om te weken. De volgende ochtend haal je de boekweit uit de koelkast en laat je het water weglopen.
  • Doe de korrels vervolgens samen met 20 ml plantaardige melk in de keukenmachine of blender. Mix tot er geen grove korrels meer inzitten.
  • Giet dit vervolgens in een klein steelpannetje en verwarm op laag vuur terwijl je de overige ingrediënten (behalve de appel & notenpasta) toevoegt. Blijf ondertussen goed roeren. Langzaam zal je zien dat de pap wat dikker wordt. Je kan dan nog wat melk toevoegen.
  • Schep daarna alles in een groot bord en versier met appel en notenpasta + al je andere favoriete toppings. Klaar is kees! Enjoy!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?