Vegan bitterballen

5 / 5. 1

Vegan bitterballen
Vegan bitterballen
Family & Friends
30 min
4 personen
Snacks
Vegan bitterballen
Family & Friends
Vegan bitterballen
30 min
Vegan bitterballen
4 personen
Vegan bitterballen
Snacks

Bitterballen, de oer-Hollandse borrelhap die zeer geliefd is bij vele Nederlanders. Je ze heel gemakkelijk zelf vegan maken en naast een lekkere ragout ook een bite toevoegen door erwtjes te gebruiken. Wij maken deze bitterballen heel regelmatig en ze zijn altijd favoriet bij zowel het veganistische als het niet veganistische bezoek!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

4
30

Voor de vulling

  • 200 g champignons
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el kokosolie
  • 100 g fijne erwtjes, ontdooit
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snuf(jes) nootmuskaat
  • 2 el bloem
  • 2 el amandelmelk
  • 1 el gebroken lijnzaad

Voor het paneren

  • 60 g bloem
  • 60 g paneermeel
  • 30 g kikkererwtenmeel
  • 90 ml water
  • Olie om in te frituren
  • Mosterd
  • Vegan mayonaise

Voor de vulling

  • 200 g champignons
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el kokosolie
  • 100 g fijne erwtjes, ontdooit
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snuf(jes) nootmuskaat
  • 2 el bloem
  • 2 el amandelmelk
  • 1 el gebroken lijnzaad

Voor het paneren

  • 60 g bloem
  • 60 g paneermeel
  • 30 g kikkererwtenmeel
  • 90 ml water
  • Olie om in te frituren
  • Mosterd
  • Vegan mayonaise

Tools

  • koekenpan
  • frituurpan
koekenpan
frituurpan

Allergie informatie

Sojavrij

Bereidingswijze

  • Snijd de champignons in kleine blokjes en hak de knoflook fijn.
  • Smelt één eetlepel kokosolie in de koekenpan en bak de champignons en knoflook 5 minuten.
  • Dep de erwtjes droog.
  • Voeg alle ingrediënten voor de vulling toe aan de koekenpan en roer tot alles gebonden is.
  • Laat de vulling afkoelen.
  • Doe de bloem voor het paneren in een diepe schaal en het paneermeel in een andere.
  • Meng het kikkererwtenmeel met het water in een derde diepe schaal.
  • Vorm balletjes van de vulling. Haal eerst door de bloem, vervolgens door het kikkererwtenmeelmengsel en tot slot door de paneermeel. Herhaal dit tot alle balletjes gepaneerd zijn.
  • Verhit de olie in de frituur tot 180 °C en bak de bitterballen in 6-10 minuten goudbruin.
  • Serveer met mosterd en mayonaise.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?