Advertentie

Stamppot van zoete aardappel

0 / 5. 0

Zoete aardappel stamppot
Easy Living
20 min
2 personen
Diner
Zoete aardappel stamppot
Easy Living
Zoete aardappel stamppot
20 min
Zoete aardappel stamppot
2 personen
Zoete aardappel stamppot
Diner

De klassieke stamppot is er natuurlijk eentje met één soort groente (zoals boerenkool), aardappelen, een stukje vlees en een kuiltje jus. Maar je kan veel meer maken van je stamppot. Probeer het bijvoorbeeld eens met zoete aardappelen. Daardoor krijg je ietsje minder koolhydraten binnen en juist wat meer vitamines. En experimenteer met meerdere groenten voor verschillende smaaksensaties bij het avondeten. Wij kozen deze keer bietjes voor bietjes en aten er een veganistische worst erbij. Een zeer geslaagde vegan maaltijd, zouden wij zeggen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 400 g zoete aardappel
  • 2 st veganistische worst, bijvoorbeeld braadworst van Vivera
  • 200 g gekookte rode bieten
  • 1 el veganistische boter
  • 3 el tomatenpuree
  • 1 el gedroogde oregano
  • 1 snuf(jes) zout
  • 400 g zoete aardappel
  • 2 st veganistische worst, bijvoorbeeld braadworst van Vivera
  • 200 g gekookte rode bieten
  • 1 el veganistische boter
  • 3 el tomatenpuree
  • 1 el gedroogde oregano
  • 1 snuf(jes) zout

Tools

  • pureestamper

Allergie informatie

Notenvrij
Advertentie

Bereidingswijze

  • Schil de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Leg in een pan met een bodempje water. Breng aan de kook en laat 10 minuten koken tot ze zacht zijn.
  • Bereid ondertussen de worsten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de bieten in kleine stukken.
  • Stamp de zoete aardappel fijn met de pureestamper en meng de bieten, veganistische boter, tomatenpuree, oregano en het zout erdoor.
  • Schep op twee borden en leg de worsten erop.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?