Makkelijke vegan spinazie quiche

4.3 / 5. 4

spinaziequiche
spinaziequiche
Family & Friends
25 min
4 personen
Diner
spinaziequiche
Family & Friends
spinaziequiche
25 min
spinaziequiche
4 personen
spinaziequiche
Diner

Een goed gerecht om te delen of te preppen? We hebben het natuurlijk over quiche. Vandaag op het menu een spinazie quiche. Je gebruikt een hele hoop spinazie, maar niet schrikken want spinazie slinkt natuurlijk wanneer het warm en vochtig wordt gemaakt dus ja, je hebt zoveel nodig haha. De kazige smaak hoef je niet te missen want we grijpen in dit gerecht naar het potje edelgistvlokken. Heb je deze niet in huis? Voeg dan een beetje vegan kaas toe.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 60 min

4
25
60
  • 800 g spinazie
  • 1 st prei
  • 1 blok tofu (375 g)
  • 200 ml plantaardige melk
  • 50 g kikkererwtenmeel
  • 5 el edelgistvlokken
  • 3 el mosterd
  • 1,5 el Italiaanse kruiden
  • 2 tl nootmuskaat
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl cayennepeperpoeder
  • 2 el sojasaus
  • 1 rol hartige taartdeeg (of 5 plakken uit de diepvries)
  • 8 st zongedroogde tomaten
  • 2 el pijnboompitten
  • 800 g spinazie
  • 1 st prei
  • 1 blok tofu (375 g)
  • 200 ml plantaardige melk
  • 50 g kikkererwtenmeel
  • 5 el edelgistvlokken
  • 3 el mosterd
  • 1,5 el Italiaanse kruiden
  • 2 tl nootmuskaat
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl cayennepeperpoeder
  • 2 el sojasaus
  • 1 rol hartige taartdeeg (of 5 plakken uit de diepvries)
  • 8 st zongedroogde tomaten
  • 2 el pijnboompitten

Tools

  • Quichevorm
  • Blender
  • Vergiet
Quichevorm
Blender
Vergiet

Allergie informatie

gluten, mosterd, soja

In dit recept gebruiken wij

Koopmans hartige taartdeeg

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de quichevorm in.
  • Breng 2 liter water aan de kook, leg de spinazie in een grote kom en giet het water erover. Laat de spinazie 10 minuten wellen. Giet vervolgens af en laat uitlekken in het vergiet.
  • Snijd de prei in dunne plakjes.
  • Doe de tofu met de plantaardige melk, kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, mosterd, Italiaanse kruiden, nootmuskaat, paprikapoeder, kurkuma, cayennepeperpoeder en sojasaus in de blender en meng tot een smeuïge massa.
  • Doe de uitgelekte spinazie in een theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht eruit.
  • Schep de spinazie en prei door en tofumengsel.
  • Leg het hartige taartdeeg in de quichevorm en verdeel het tofumengsel eroverheen.
  • Schuif de oven in en bak 50 minuten.
  • Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes. Haal de quiche na de 40 minuten even uit de oven en verdeel de zongedroogde tomaten en de pijnboompitten erover en schuif nog even voor 10 minuten terug de oven in.
  • Laat iets afkoelen voordat je hem snijd en genieten maar.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?