Sperziebonen salade

5 / 5. 1

Sperziebonen salade recept
Sperziebonen salade recept
Fit
25 min
2 personen
Diner
Sperziebonen salade recept
Fit
Sperziebonen salade recept
25 min
Sperziebonen salade recept
2 personen
Sperziebonen salade recept
Diner

Sperziebonen, ze zijn weer in het seizoen! Hoog tijd om ze te verwerken in een lekker gerecht. Vandaag op het menu: een sperziebonen salade met een toevoeging van meer gezonde ingrediënten zoals komkommer en edamame bonen. ‘Hallo verborgen vezels en eiwitten!’

 

Wat kleur in de sperziebonen salade

Met al dat groene geweld mag en ook nog wel een ander kleurtje toegevoegd worden aan de salade. Wij kozen voor bieten kiemen. Licht roze van tint en ze geven een pittige toevoeging aan deze maaltijd. Een makkelijke en lekkere manier om je salade wat verrassender te maken.

 

Zaden en pittenmix over de sperziebonen salade

We noemde al kort de bonen in de salade die de vezels en eiwitten geven. Maar ook de zaden en pitten over de salade dragen bij aan een aanvulling van deze voedingsstoffen in dit gerecht. Je kunt een zaden en pittenmix gebruiken, maar heb je een mooie voorraad in losse bakjes. Combineer er dan zelf lekker op los. Hennepzaad, lijnzaad, chiazaad, pompoenpitten, zonnebloempitten. Niets is te gek.

 

Dressing over de sperziebonen salade

Je kunt deze salade prima zonder dressing eten, maar wil je nu wel een dressing als topping, dan hebben we een tipje voor je. Meng wat sojayoghurt met een beetje frambozenazijn en dragon.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 120 g spelt
  • 200 g sperziebonen
  • 1 st komkommer
  • 40 ml frambozenazijn
  • 1 el suiker
  • 1 handje(s) bieten kiemen
  • 100 g edamame bonen, koelvers
  • 2 el zaden en pittenmix
  • 120 g spelt
  • 200 g sperziebonen
  • 1 st komkommer
  • 40 ml frambozenazijn
  • 1 el suiker
  • 1 handje(s) bieten kiemen
  • 100 g edamame bonen, koelvers
  • 2 el zaden en pittenmix

Tools

  • -
-

Allergie informatie

Gluten, soja

Bereidingswijze

  • Bereid de spelt naar instructies op de verpakking.
  • Snijd de puntjes van de sperziebonen.
  • Breng ongeveer 1 liter water aan de kook en kook de sperziebonen 10 minuten en giet ze af.
  • Snijd de komkommer in halvemaantjes. Doe in een schaal en schep de frambozenazijn en suiker erdoor. Laat ongeveer 15 minuten intrekken.
  • Schep de komkommer en spelt door elkaar en verdeel over twee borden. Schep vervolgens de sperziebonen, bietenkiemen en edamame erop.
  • Garneer de sperziebonen salade met zaden en pittenmix.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?