SoFine bulgur salade met asperges

0 / 5. 0

bulgur salade
bulgur salade
Fit
15 min
2 personen
Diner
bulgur salade
Fit
bulgur salade
15 min
bulgur salade
2 personen
bulgur salade
Diner

We zijn altijd op zoek naar lekkere en makkelijk te maken salades, zoals deze bulgursalade met asperges. En dit keer hebben we een heerlijk ingrediënt toegevoegd, namelijk de SoCheeze Cubes van SoFine. Ze zijn de perfecte smaak- en structuur-toevoeging aan deze frisse salade. De 100% plantaardige SoCheeze blokjes zitten boordevol smaak en zijn gemarineerd in zonnebloemolie met kruiden, specerijen en groenten. De heerlijke olie waarin de blokjes worden bewaard, gebruikten we voor deze salade in een dressing. De blokjes bevatten minder calorieën dan feta/witte kaas en hebben een zeer laag verzadigd-vetgehalte. Perfect voor in je salade dus.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Wachttijd 30 min

2
15
30
  • 190 g bulgur
  • 240 ml water
  • 40 g walnoten
  • 40 g pompoenpitten
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 8 st asperges, groen
  • 2 st lente-ui, fijn gesneden
  • 1 pakje(s) SoFine SoCeeze Cubes

Voor de dressing

  • 1 st limoen, uitgeperst
  • 50 ml olie (uit het SoCheeze Cubes bakje)
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 190 g bulgur
  • 240 ml water
  • 40 g walnoten
  • 40 g pompoenpitten
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 8 st asperges, groen
  • 2 st lente-ui, fijn gesneden
  • 1 pakje(s) SoFine SoCeeze Cubes

Voor de dressing

  • 1 st limoen, uitgeperst
  • 50 ml olie (uit het SoCheeze Cubes bakje)
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Tools

  • Middelgrote pan
  • Hapjespan
  • Slaschaal
Middelgrote pan
Hapjespan
Slaschaal

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Breng het water aan de kook in een middelgrote pan. Zet het vuur uit en voeg de bulgur toe. Plaats de deksel op de pan en laat staat tot het water door de bulgur is opgenomen. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
  • Pel en snijd de ui en knoflook. Verhit wat olie in een diepe pan en fruit beide in vier minuten glazig. Snijd de kontjes van de asperges en bak de asperges vijf minuten mee.
  • Voeg de walnoten en pompoenpitten toe, gevolgd door de lente-ui.
  • Meng de ingrediënten voor de dressing samen in een bakje en mix.
  • Doe alle ingrediënten in een grote schaal en schenk hier de dressing overheen. Schep om en serveer met de heerlijke SoCheeze blokjes van SoFine.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?