SoFine bulgur salade met asperges

bulgur salade

Fit

15 min

2 personen

Diner

bulgur salade

Fit

bulgur salade

15 min

bulgur salade

2 personen

bulgur salade

Diner

We zijn altijd op zoek naar lekkere en makkelijk te maken salades, zoals deze bulgursalade met asperges. En dit keer hebben we een heerlijk ingrediënt toegevoegd, namelijk de SoCheeze Cubes van SoFine. Ze zijn de perfecte smaak- en structuur-toevoeging aan deze frisse salade. De 100% plantaardige SoCheeze blokjes zitten boordevol smaak en zijn gemarineerd in zonnebloemolie met kruiden, specerijen en groenten. De heerlijke olie waarin de blokjes worden bewaard, gebruikten we voor deze salade in een dressing. De blokjes bevatten minder calorieën dan feta/witte kaas en hebben een zeer laag verzadigd-vetgehalte. Perfect voor in je salade dus.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Wachttijd 30 min

2
15
30
  • 190 g bulgur
  • 240 ml water
  • 40 g walnoten
  • 40 g pompoenpitten
  • 1 st rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 8 st asperges, groen
  • 2 st lente-ui, fijn gesneden
  • 1 pakje SoFine SoCeeze Cubes

Voor de dressing

  • 1 st limoen, uitgeperst
  • 50 ml olie (uit het SoCheeze Cubes bakje)
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf zout
  • 190 g bulgur
  • 240 ml water
  • 40 g walnoten
  • 40 g pompoenpitten
  • 1 st rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 8 st asperges, groen
  • 2 st lente-ui, fijn gesneden
  • 1 pakje SoFine SoCeeze Cubes

Voor de dressing

  • 1 st limoen, uitgeperst
  • 50 ml olie (uit het SoCheeze Cubes bakje)
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf zout

Tools

  • Middelgrote pan
  • Hapjespan
  • Slaschaal

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Breng het water aan de kook in een middelgrote pan. Zet het vuur uit en voeg de bulgur toe. Plaats de deksel op de pan en laat staat tot het water door de bulgur is opgenomen. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
  • Pel en snijd de ui en knoflook. Verhit wat olie in een diepe pan en fruit beide in vier minuten glazig. Snijd de kontjes van de asperges en bak de asperges vijf minuten mee.
  • Voeg de walnoten en pompoenpitten toe, gevolgd door de lente-ui.
  • Meng de ingrediënten voor de dressing samen in een bakje en mix.
  • Doe alle ingrediënten in een grote schaal en schenk hier de dressing overheen. Schep om en serveer met de heerlijke SoCheeze blokjes van SoFine.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Mais ribs
Rabarberjam
Kikkererwten omelet
Geroosterde bloemkoolsalade
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

bulgur salade

SoFine bulgur salade met asperges

Equipment

  • Middelgrote pan
  • Hapjespan
  • Slaschaal

Ingrediënten
  

  • 190 g bulgur
  • 240 ml water
  • 40 g walnoten
  • 40 g pompoenpitten
  • 1 st rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 8 st asperges, groen
  • 2 st lente-ui, fijn gesneden
  • 1 pakje SoFine SoCeeze Cubes

Voor de dressing

  • 1 st limoen, uitgeperst
  • 50 ml olie (uit het SoCheeze Cubes bakje)
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf zout

Instructies
 

  • Breng het water aan de kook in een middelgrote pan. Zet het vuur uit en voeg de bulgur toe. Plaats de deksel op de pan en laat staat tot het water door de bulgur is opgenomen. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
  • Pel en snijd de ui en knoflook. Verhit wat olie in een diepe pan en fruit beide in vier minuten glazig. Snijd de kontjes van de asperges en bak de asperges vijf minuten mee.
  • Voeg de walnoten en pompoenpitten toe, gevolgd door de lente-ui.
  • Meng de ingrediënten voor de dressing samen in een bakje en mix.
  • Doe alle ingrediënten in een grote schaal en schenk hier de dressing overheen. Schep om en serveer met de heerlijke SoCheeze blokjes van SoFine.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.