Advertentie

SoFine bulgur salade met asperges

0 / 5. 0

bulgur salade
Fit
15 min
2 personen
Diner
bulgur salade
Fit
bulgur salade
15 min
bulgur salade
2 personen
bulgur salade
Diner

We zijn altijd op zoek naar lekkere en makkelijk te maken salades, zoals deze bulgursalade met asperges. En dit keer hebben we een heerlijk ingrediënt toegevoegd, namelijk de SoCheeze Cubes van SoFine. Ze zijn de perfecte smaak- en structuur-toevoeging aan deze frisse salade. De 100% plantaardige SoCheeze blokjes zitten boordevol smaak en zijn gemarineerd in zonnebloemolie met kruiden, specerijen en groenten. De heerlijke olie waarin de blokjes worden bewaard, gebruikten we voor deze salade in een dressing. De blokjes bevatten minder calorieën dan feta/witte kaas en hebben een zeer laag verzadigd-vetgehalte. Perfect voor in je salade dus.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Wachttijd 30 min

2
15
30
  • 190 g bulgur
  • 240 ml water
  • 40 g walnoten
  • 40 g pompoenpitten
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 8 st asperges, groen
  • 2 st lente-ui, fijn gesneden
  • 1 pakje(s) SoFine SoCeeze Cubes

Voor de dressing

  • 1 st limoen, uitgeperst
  • 50 ml olie (uit het SoCheeze Cubes bakje)
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 190 g bulgur
  • 240 ml water
  • 40 g walnoten
  • 40 g pompoenpitten
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 8 st asperges, groen
  • 2 st lente-ui, fijn gesneden
  • 1 pakje(s) SoFine SoCeeze Cubes

Voor de dressing

  • 1 st limoen, uitgeperst
  • 50 ml olie (uit het SoCheeze Cubes bakje)
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Tools

  • Middelgrote pan
  • Hapjespan
  • Slaschaal

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

  • Breng het water aan de kook in een middelgrote pan. Zet het vuur uit en voeg de bulgur toe. Plaats de deksel op de pan en laat staat tot het water door de bulgur is opgenomen. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
  • Pel en snijd de ui en knoflook. Verhit wat olie in een diepe pan en fruit beide in vier minuten glazig. Snijd de kontjes van de asperges en bak de asperges vijf minuten mee.
  • Voeg de walnoten en pompoenpitten toe, gevolgd door de lente-ui.
  • Meng de ingrediënten voor de dressing samen in een bakje en mix.
  • Doe alle ingrediënten in een grote schaal en schenk hier de dressing overheen. Schep om en serveer met de heerlijke SoCheeze blokjes van SoFine.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?