Smoothiebowl, tosti en pompoenstoof

0 / 5. 0

Kruidige pompoenstoof
Kruidige pompoenstoof
Self Love
35 min
2 personen
Diner
Kruidige pompoenstoof
Self Love
Kruidige pompoenstoof
35 min
Kruidige pompoenstoof
2 personen
Kruidige pompoenstoof
Diner

Even toe aan een snel ontbijtje bomvol vitamines? Deze groene smoothie bowl is dan perfect.! Voor de lunch iets warms maar toch simpels? Ga dan voor deze vegan tosti. Je hebt echt geen ham nodig voor een lekkere tosti; kies voor avocado en pesto en je wilt nooit meer terug. Voor de avondmaaltijd gingen we op zoek naar contrasterende smaken ten opzichte van het ontbijt en de lunch, en kwamen uit op een oosterse stoof met pompoen en ras el hanout. Want, afwisseling in je eten zorgt ervoor dat je verschillende voedingsstoffen binnenkrijgt en dat smaken niet gaan vervelen.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 35 min

2
35

Voor de groene smoothiebowl

  • 2 st bevroren bananen
  • 200 g bevroren mango
  • 100 g baby spinazie
  • 1 st kiwi
  • 2 el chiazaad
  • 2 el kokosvlokken

Voor de tosti met pesto en avocado

  • 4 st volkoren boterhammen
  • 4 el vegan groene pesto
  • 1 st avocado
  • 2 plak(ken) vegan kaas

Voor de kruidige pompoenstoof

  • 130 g parelcouscous
  • 300 g pompoenblokjes
  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 300 g groentebouillon
  • 1 st citroen, het sap
  • 170 g hummus ras el hanout van De Hobbit
  • 1 st rode ui
  • 1 handje(s) verse krulpeterselie

Voor de groene smoothiebowl

  • 2 st bevroren bananen
  • 200 g bevroren mango
  • 100 g baby spinazie
  • 1 st kiwi
  • 2 el chiazaad
  • 2 el kokosvlokken

Voor de tosti met pesto en avocado

  • 4 st volkoren boterhammen
  • 4 el vegan groene pesto
  • 1 st avocado
  • 2 plak(ken) vegan kaas

Voor de kruidige pompoenstoof

  • 130 g parelcouscous
  • 300 g pompoenblokjes
  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 300 g groentebouillon
  • 1 st citroen, het sap
  • 170 g hummus ras el hanout van De Hobbit
  • 1 st rode ui
  • 1 handje(s) verse krulpeterselie

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • Tosti-ijzer (of koekenpan)
  • Hapjespan
Blender of keukenmachine
Tosti-ijzer (of koekenpan)
Hapjespan

Allergie informatie

Groene smoothie bowl

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

 

Tosti met pesto en avocado

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Kruidige pompoenstoof

Olievrij, sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Groene smoothiebowl

  • Doe de banaan, mango en spinazie in de blender en mix tot een egale, groene smoothie.
  • Schep in twee kommen.
  • Schil de kiwi en snijd deze in plakjes.
  • Leg de plakjes kiwi op de groene smoothies en maak af met chiazaad en kokosvlokken.

Tosti met pesto en avocado

  • Smeer twee boterhammen in met de pesto.
  • Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd in plakjes.
  • Leg de plakjes avocado op de pesto, gevolgd door de kaas.
  • Leg de andere sneetjes brood erop en gril in de tosti-ijzer of de koekenpan mooi bruin.

Kruidige pompoenstoof

  • Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Doe de pompoenblokjes en de bloemkoolroosjes in de hapjespan met de groentebouillon.
  • Kook ongeveer 15 minuten.
  • Prak met een vork de pompoen wat los, schep het sap van de citroen en de parelcouscous erdoor en roer goed.
  • Voeg de hummus ras el hanout toe en schep nog eens goed door.
  • Snijd de rode ui in ringen.
  • Verdeel de stoof over twee borden en maak af met rode uienringen en verse krulpeterselie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?