Smoothiebowl, tosti en pompoenstoof

Kruidige pompoenstoof

Self Love

35 min

2 personen

Diner

Kruidige pompoenstoof

Self Love

Kruidige pompoenstoof

35 min

Kruidige pompoenstoof

2 personen

Kruidige pompoenstoof

Diner

Even toe aan een snel ontbijtje bomvol vitamines? Deze groene smoothie bowl is dan perfect.! Voor de lunch iets warms maar toch simpels? Ga dan voor deze vegan tosti. Je hebt echt geen ham nodig voor een lekkere tosti; kies voor avocado en pesto en je wilt nooit meer terug. Voor de avondmaaltijd gingen we op zoek naar contrasterende smaken ten opzichte van het ontbijt en de lunch, en kwamen uit op een oosterse stoof met pompoen en ras el hanout. Want, afwisseling in je eten zorgt ervoor dat je verschillende voedingsstoffen binnenkrijgt en dat smaken niet gaan vervelen.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 35 min

2
35

Voor de groene smoothiebowl

  • 2 st bevroren bananen
  • 200 g bevroren mango
  • 100 g baby spinazie
  • 1 st kiwi
  • 2 el chiazaad
  • 2 el kokosvlokken

Voor de tosti met pesto en avocado

  • 4 st volkoren boterhammen
  • 4 el vegan groene pesto
  • 1 st avocado
  • 2 plakken vegan kaas

Voor de kruidige pompoenstoof

  • 130 g parelcouscous
  • 300 g pompoenblokjes
  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 300 g groentebouillon
  • 1 st citroen, het sap
  • 170 g hummus ras el hanout van De Hobbit
  • 1 st rode ui
  • 1 handjevol verse krulpeterselie

Voor de groene smoothiebowl

  • 2 st bevroren bananen
  • 200 g bevroren mango
  • 100 g baby spinazie
  • 1 st kiwi
  • 2 el chiazaad
  • 2 el kokosvlokken

Voor de tosti met pesto en avocado

  • 4 st volkoren boterhammen
  • 4 el vegan groene pesto
  • 1 st avocado
  • 2 plakken vegan kaas

Voor de kruidige pompoenstoof

  • 130 g parelcouscous
  • 300 g pompoenblokjes
  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 300 g groentebouillon
  • 1 st citroen, het sap
  • 170 g hummus ras el hanout van De Hobbit
  • 1 st rode ui
  • 1 handjevol verse krulpeterselie

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • Tosti-ijzer (of koekenpan)
  • Hapjespan

Allergie informatie

Groene smoothie bowl

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

 

Tosti met pesto en avocado

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Kruidige pompoenstoof

Olievrij, sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Groene smoothiebowl

  • Doe de banaan, mango en spinazie in de blender en mix tot een egale, groene smoothie.
  • Schep in twee kommen.
  • Schil de kiwi en snijd deze in plakjes.
  • Leg de plakjes kiwi op de groene smoothies en maak af met chiazaad en kokosvlokken.

Tosti met pesto en avocado

  • Smeer twee boterhammen in met de pesto.
  • Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd in plakjes.
  • Leg de plakjes avocado op de pesto, gevolgd door de kaas.
  • Leg de andere sneetjes brood erop en gril in de tosti-ijzer of de koekenpan mooi bruin.

Kruidige pompoenstoof

  • Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Doe de pompoenblokjes en de bloemkoolroosjes in de hapjespan met de groentebouillon.
  • Kook ongeveer 15 minuten.
  • Prak met een vork de pompoen wat los, schep het sap van de citroen en de parelcouscous erdoor en roer goed.
  • Voeg de hummus ras el hanout toe en schep nog eens goed door.
  • Snijd de rode ui in ringen.
  • Verdeel de stoof over twee borden en maak af met rode uienringen en verse krulpeterselie.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Tortilla pizza
Mais ribs
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Kruidige pompoenstoof

Smoothiebowl, tosti en pompoenstoof

Equipment

  • Blender of keukenmachine
  • Tosti-ijzer (of koekenpan)
  • Hapjespan

Ingrediënten
  

Voor de groene smoothiebowl

  • 2 st bevroren bananen
  • 200 g bevroren mango
  • 100 g baby spinazie
  • 1 st kiwi
  • 2 el chiazaad
  • 2 el kokosvlokken

Voor de tosti met pesto en avocado

  • 4 st volkoren boterhammen
  • 4 el vegan groene pesto
  • 1 st avocado
  • 2 plakken vegan kaas

Voor de kruidige pompoenstoof

  • 130 g parelcouscous
  • 300 g pompoenblokjes
  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 300 g groentebouillon
  • 1 st citroen, het sap
  • 170 g hummus ras el hanout van De Hobbit
  • 1 st rode ui
  • 1 handjevol verse krulpeterselie

Instructies
 

Groene smoothiebowl

  • Doe de banaan, mango en spinazie in de blender en mix tot een egale, groene smoothie.
  • Schep in twee kommen.
  • Schil de kiwi en snijd deze in plakjes.
  • Leg de plakjes kiwi op de groene smoothies en maak af met chiazaad en kokosvlokken.

Tosti met pesto en avocado

  • Smeer twee boterhammen in met de pesto.
  • Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd in plakjes.
  • Leg de plakjes avocado op de pesto, gevolgd door de kaas.
  • Leg de andere sneetjes brood erop en gril in de tosti-ijzer of de koekenpan mooi bruin.

Kruidige pompoenstoof

  • Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Doe de pompoenblokjes en de bloemkoolroosjes in de hapjespan met de groentebouillon.
  • Kook ongeveer 15 minuten.
  • Prak met een vork de pompoen wat los, schep het sap van de citroen en de parelcouscous erdoor en roer goed.
  • Voeg de hummus ras el hanout toe en schep nog eens goed door.
  • Snijd de rode ui in ringen.
  • Verdeel de stoof over twee borden en maak af met rode uienringen en verse krulpeterselie.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.