Advertentie

Smoothiebowl, gegrilde groentewrap en bloemkoolsteak

0 / 5. 0

Bloemkoolsteak
Easy Living
60 min
2 personen
Diner
Bloemkoolsteak
Easy Living
Bloemkoolsteak
60 min
Bloemkoolsteak
2 personen
Bloemkoolsteak
Diner

Deze dag is ideaal voor als je een menu zoekt binnen een afvalprogramma. Deze drie recepten bij elkaar leveren 1377 kilocalorieën, 57,7 gram vet, 63,3 gram eiwit, 128,2 gram koolhydraten, 43,5 gram vezels en 2,28 gram zout. Misschien klinkt dit heel abstract, maar het geeft een basis voor de dag die je kunt uitbreiden met bijvoorbeeld twee mandarijnen en een appel. En dan heb je een hele goede dag van ongeveer 1508 kilocalorieën.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 60 min

2
60

Voor de proteïne smoothie bowl

  • 1 st bevroren banaan
  • 100 g aardbeien, uit de diepvries
  • 100 g blauwe bessen, uit de diepvries
  • 250 ml plantaardig alternatief voor kwark
  • 4 el eiwitpoeder
  • 2 el amandelpasta
  • 2 el zaden en pitten

Voor de wrap met gegrilde aubergine

  • 1 st aubergine
  • 2 st volkoren wraps
  • 6 el hummus
  • 2 tl ras el hanout

Voor de bloemkoolsteak

  • 1 st bloemkool
  • 1 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) zout
  • 250 g gegrilde paprika uit pot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 handje(s) verse krulpeterselie
  • 300 g linzen

Voor de proteïne smoothie bowl

  • 1 st bevroren banaan
  • 100 g aardbeien, uit de diepvries
  • 100 g blauwe bessen, uit de diepvries
  • 250 ml plantaardig alternatief voor kwark
  • 4 el eiwitpoeder
  • 2 el amandelpasta
  • 2 el zaden en pitten

Voor de wrap met gegrilde aubergine

  • 1 st aubergine
  • 2 st volkoren wraps
  • 6 el hummus
  • 2 tl ras el hanout

Voor de bloemkoolsteak

  • 1 st bloemkool
  • 1 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) zout
  • 250 g gegrilde paprika uit pot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 handje(s) verse krulpeterselie
  • 300 g linzen

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Grill

Allergie informatie

Proteïne smoothie bowl 

Olievrij, glutenvrij

 

Wrap met gegrilde aubergine

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Bloemkoolsteak 

Glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Advertentie

Bereidingswijze

Proteïne smoothie bowl

  • Meng alle ingrediënten behalve de amandelpasta en zaden en pitten in de blender en meng tot een egale smoothie.
  • Schep in twee kommen en maak af met de amandelpasta en zaden en pitten.

Wrap met gegrilde aubergine

  • Bekleed de bakplaat met bakpapier en zet de grill aan.
  • Snijd de aubergine in dunne repen en leg op de bakplaat. Grill de aubergine tot de plakken bruin en zacht zijn.
  • Smeer de wraps in met hummus, verdeel de ras el hanout erover en leg tot slot de aubergine erop.
  • Vouw de wraps op en geniet.

Bloemkoolsteak

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de bloemkool in dikke plakken en smeer ze in met de olijfolie en breng op smaak met het zout.
  • Leg de bloemkool op de bakplaat en bak 20 minuten. Draai de plakken daarna om en bak nog 15 minuten.
  • Doe de gegrilde paprika met de knoflook, tomatenpuree en peterselie in de blender en meng tot mousse.
  • Spoel de linzen af en laat uitlekken.
  • Smeer de paprikasaus op twee borden, verdeel de linzen erover en leg de bloemkool erop.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?