Smoothiebowl, gegrilde groentewrap en bloemkoolsteak

0 / 5. 0

Bloemkoolsteak
Bloemkoolsteak
Easy Living
60 min
2 personen
Diner
Bloemkoolsteak
Easy Living
Bloemkoolsteak
60 min
Bloemkoolsteak
2 personen
Bloemkoolsteak
Diner

Deze dag is ideaal voor als je een menu zoekt binnen een afvalprogramma. Deze drie recepten bij elkaar leveren 1377 kilocalorieën, 57,7 gram vet, 63,3 gram eiwit, 128,2 gram koolhydraten, 43,5 gram vezels en 2,28 gram zout. Misschien klinkt dit heel abstract, maar het geeft een basis voor de dag die je kunt uitbreiden met bijvoorbeeld twee mandarijnen en een appel. En dan heb je een hele goede dag van ongeveer 1508 kilocalorieën.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 60 min

2
60

Voor de proteïne smoothie bowl

  • 1 st bevroren banaan
  • 100 g aardbeien, uit de diepvries
  • 100 g blauwe bessen, uit de diepvries
  • 250 ml plantaardig alternatief voor kwark
  • 4 el eiwitpoeder
  • 2 el amandelpasta
  • 2 el zaden en pitten

Voor de wrap met gegrilde aubergine

  • 1 st aubergine
  • 2 st volkoren wraps
  • 6 el hummus
  • 2 tl ras el hanout

Voor de bloemkoolsteak

  • 1 st bloemkool
  • 1 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) zout
  • 250 g gegrilde paprika uit pot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 handje(s) verse krulpeterselie
  • 300 g linzen

Voor de proteïne smoothie bowl

  • 1 st bevroren banaan
  • 100 g aardbeien, uit de diepvries
  • 100 g blauwe bessen, uit de diepvries
  • 250 ml plantaardig alternatief voor kwark
  • 4 el eiwitpoeder
  • 2 el amandelpasta
  • 2 el zaden en pitten

Voor de wrap met gegrilde aubergine

  • 1 st aubergine
  • 2 st volkoren wraps
  • 6 el hummus
  • 2 tl ras el hanout

Voor de bloemkoolsteak

  • 1 st bloemkool
  • 1 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) zout
  • 250 g gegrilde paprika uit pot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 handje(s) verse krulpeterselie
  • 300 g linzen

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Grill
Blender of keukenmachine
Oven
Bakplaat
bakpapier
Grill

Allergie informatie

Proteïne smoothie bowl 

Olievrij, glutenvrij

 

Wrap met gegrilde aubergine

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Bloemkoolsteak 

Glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Proteïne smoothie bowl

  • Meng alle ingrediënten behalve de amandelpasta en zaden en pitten in de blender en meng tot een egale smoothie.
  • Schep in twee kommen en maak af met de amandelpasta en zaden en pitten.

Wrap met gegrilde aubergine

  • Bekleed de bakplaat met bakpapier en zet de grill aan.
  • Snijd de aubergine in dunne repen en leg op de bakplaat. Grill de aubergine tot de plakken bruin en zacht zijn.
  • Smeer de wraps in met hummus, verdeel de ras el hanout erover en leg tot slot de aubergine erop.
  • Vouw de wraps op en geniet.

Bloemkoolsteak

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de bloemkool in dikke plakken en smeer ze in met de olijfolie en breng op smaak met het zout.
  • Leg de bloemkool op de bakplaat en bak 20 minuten. Draai de plakken daarna om en bak nog 15 minuten.
  • Doe de gegrilde paprika met de knoflook, tomatenpuree en peterselie in de blender en meng tot mousse.
  • Spoel de linzen af en laat uitlekken.
  • Smeer de paprikasaus op twee borden, verdeel de linzen erover en leg de bloemkool erop.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?