BE HEALTHY. DO GOOD
be healthy. do good

Shake, avocadosandwich en aardappelsalade

0 / 5. 0

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien
Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien
Easy Living
40 min
2 personen
Diner
  • 40 min
  • Aantal personen: 2
  • Diner
Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien
Easy Living
Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien
40 min
Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien
2 personen
Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien
Diner

Een compleet dagmenu, waarbij we beginnen met een lekkere shake om je een fijne boost te geven, mocht het gister toch laat en erg gezellig zijn geworden. Voor lunch staat er een lekker knapperig broodje met avocadosmash en zelf ingemaakte uitjes op het menu. We sluiten deze dag af met een pittige aardappelsalade met boerenkool en een romige mosterdsaus. 

0.0
★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

Oventijd 40 min

2
40
40

Voor de hangover shake

  • 3 st bananen, bevroren
  • 4 el amandelpasta
  • 2 el proteïnepoeder, vanillesmaak
  • 4 el havermout
  • 200 ml amandelmelk
  • 1 snuf(jes) kaneel

Voor de avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

  • 2 st rode ui
  • 200 ml water
  • 200 ml witte wijnazijn
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 snuf(jes) zout
  • 4 sneden brood
  • 2 st avocado
  • 1 bakje(s) Hoemoes Rode Biet van Maza
  • 2 handje(s) kiemen, bijvoorbeeld alfalfa

Voor de pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

  • 300 g aardappelen
  • 1 st groene paprika
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 3 el mosterd
  • 3 el tahin
  • 1 el oregano
  • 1 st citroen, het sap
  • 300 g boerenkool

Voor de hangover shake

  • 3 st bananen, bevroren
  • 4 el amandelpasta
  • 2 el proteïnepoeder, vanillesmaak
  • 4 el havermout
  • 200 ml amandelmelk
  • 1 snuf(jes) kaneel

Voor de avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

  • 2 st rode ui
  • 200 ml water
  • 200 ml witte wijnazijn
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 snuf(jes) zout
  • 4 sneden brood
  • 2 st avocado
  • 1 bakje(s) Hoemoes Rode Biet van Maza
  • 2 handje(s) kiemen, bijvoorbeeld alfalfa

Voor de pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

  • 300 g aardappelen
  • 1 st groene paprika
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 3 el mosterd
  • 3 el tahin
  • 1 el oregano
  • 1 st citroen, het sap
  • 300 g boerenkool

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • Weckpotje
  • broodrooster
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
Blender of keukenmachine
Weckpotje
broodrooster
Oven
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

Hangover shake

Olievrij, sojavrij

 

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

Glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Hangover shake

  • Mix alle ingrediënten in de blender en verdeel over twee glazen.
  • Maak af met een snufje kaneel.

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

  • Snijd de uien in ringen en doe in een weckpotje.
  • Giet het water en de azijn erover en roer de ahornsiroop en het snufje zout erdoor.
  • Laat 20 minuten intrekken.
  • Rooster ondertussen het brood en prak de avocado.
  • Smeer de broodjes in met de hoemoes rode biet en vervolgens met de avocadosmash. Maak af met de ingemaakte uien en kiemen.

Pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Boen de aardappels schoon en snijd in blokjes. Snijd ook de groene paprika in blokjes. Meng de aardappels en paprika met de olijfolie, het chilipoeder en paprikapoeder en verdeel over de bakplaat.
  • Bak in 40 minuten gaar. Schep halverwege om.
  • Maak de dressing door mosterd, tahin, oregano en citroensap te mengen.
  • Verdeel de boerenkool over twee borden.
  • Schep de aardappeltjes op de kool en maak af met de dressing.

Tips

Pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

Je kan de boerenkool ook bakken of wokken in wat olijfolie met knoflookpoeder en peper, dit maakt het wat zachter en voor sommige mensen fijner en lekkerder om te eten.

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Recept printen
Tags: Diner, Lunch, Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Facebook Instagram Pinterest Youtube
Populaire recepten
Nieuwe recepten
Knapperige tofu uit de oven
Makkelijke vegan nasi goreng
Gembershot maken
Vegan broodpudding recept
spinaziequiche
Makkelijke vegan spinazie quiche
Arancini
Vegan vanille cake met kersen recept met Koopmans bakmix vegan cake
Vegan vanille cake met kersen
Zoete aardappelkoekjes recept
Zoete aardappelkoekjes
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

View profile
spinaziequiche
View more on Instagram
Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!
Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

Inspiratie
Over ons
Legal
Klantenservice

Copyright © 2022 LTGL, All Rights Reserved

Instagram Facebook Youtube Pinterest

Waar ben je naar op zoek?