Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop

Ontbijt bowl, sandwich en vegan nasi

Porridge, spinaziepannenkoekjes en groentenoedels

Quesadilla deluxe

Ontbijt bowl, sandwich en vegan nasi

Porridge, spinaziepannenkoekjes en groentenoedels

Home / Recepten / Shake, avocadosandwich en aardappelsalade

food

Shake, avocadosandwich en aardappelsalade

Deze mooie eerste dag van januari beginnen we met een hele lekkere shake om je een fijne boost te geven, voor als het toch wel wat laat en erg gezellig is geworden tijdens oud en nieuw. Voor lunch staat er een lekker knapperig broodje met daarop een avocadosmash en zelf ingemaakte uitjes op het menu. We sluiten de eerste dag van de Vegan Challenge af met een pittige aardappelsalade met boerenkool en een romige mosterdsaus. Happy New Year!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2

Bereidingstijd ontbijt :

5 minuten

Bereidingstijd lunch :

10 minuten

Bereidingstijd diner :

15 minuten

Allergie-informatie

Hangover shake

Olievrij, sojavrij

 

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

Glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Tools

Hangover shake

Blender

 

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

Weckpotje, broodrooster

 

Pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

Bakplaat, bakpapier

— Ingrediënten

Hangover shake

3

st

bevroren bananen

4

el

amandelpasta

2

el

proteïne poeder, vanille smaak

4

el

havermout

200

ml

amandelmelk

1

snuf

kaneel

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

2

st

rode ui

2

200

ml

water

200

200

ml

witte wijnazijn

200

2

el

ahornsiroop

2

1

snuf

zout

1

4

sneetjes

brood

4

2

st

avocado

2

1

bakje

Hoemoes Rode Biet van Maza

1

2

handenvol

kiemen, bijvoorbeeld alfalfa

2

Pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

300

g

aardappels

300

1

st

groene paprika

1

1

el

olijfolie

1

1

tl

chilipoeder

1

1

tl

paprikapoeder

1

3

el

mosterd

3

3

el

tahin

3

1

el

oregano

1

1

citroen

het sap

1

300

g

boerenkool

300

Deze mooie eerste dag van januari beginnen we met een hele lekkere shake om je een fijne boost te geven, voor als het toch wel wat laat en erg gezellig is geworden tijdens oud en nieuw. Voor lunch staat er een lekker knapperig broodje met daarop een avocadosmash en zelf ingemaakte uitjes op het menu. We sluiten de eerste dag van de Vegan Challenge af met een pittige aardappelsalade met boerenkool en een romige mosterdsaus. Happy New Year!

— Bereidingswijze

Hangover shake

1

Mix alle ingrediënten in de blender en verdeel over twee glazen.

2

Maak af met een snufje kaneel.

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

1

Snijd de uien in ringen en doe in een weckpotje.

2

Giet het water en de azijn erover en roer de ahornsiroop en het snufje zout erdoor.

3

Laat 20 minuten intrekken.

4

Rooster ondertussen het brood in de broodrooster en prak de avocado.

5

Smeer de broodjes in met de hoemoes rode biet en vervolgens met de avocadosmash en maak af met de ingemaakte uien en kiemen.

Pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

1

Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.

2

Boen de aardappels schoon en snijd in blokjes. Snijd vervolgens ook de groene paprika in blokjes. Meng de aardappels en paprika met de olijfolie, het chilipoeder en paprikapoeder en verdeel over de bakplaat.

3

Bak in 40 minuten gaar. Schep daarbij wel halverwege om.

4

Maak de dressing door de mosterd, tahin, oregano en het citroensap te mengen.

5

Verdeel de boerenkool over twee borden.

6

Schep de aardappeltjes op de kool en maak af met de dressing.

Veganuary: wil jij de uitdaging aan gaan om een maand lang plantaardig te eten? 

Easy Vegan Challenge

Tip

Pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

Je kan de boerenkool ook bakken of wokken in wat olijfolie met knoflookpoeder en peper, dit maakt het wat zachter en voor sommige mensen fijner en lekkerder om te eten.

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Granola met noten

Lees verder
aardappel stoofpot

Vegan zoete aardappelstoofpot met kikkererwten

Lees verder

Blueberry muffin

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken