Shake, avocadosandwich en aardappelsalade

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

Easy Living

40 min

2 personen

Diner

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

Easy Living

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

40 min

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

2 personen

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

Diner

Een compleet dagmenu, waarbij we beginnen met een lekkere shake om je een fijne boost te geven, mocht het gister toch laat en erg gezellig zijn geworden. Voor lunch staat er een lekker knapperig broodje met avocadosmash en zelf ingemaakte uitjes op het menu. We sluiten deze dag af met een pittige aardappelsalade met boerenkool en een romige mosterdsaus. 

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

Oventijd 40 min

2
40
40

Voor de hangover shake

  • 3 st bananen, bevroren
  • 4 el amandelpasta
  • 2 el proteïnepoeder, vanillesmaak
  • 4 el havermout
  • 200 ml amandelmelk
  • 1 snuf kaneel

Voor de avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

  • 2 st rode ui
  • 200 ml water
  • 200 ml witte wijnazijn
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 snuf zout
  • 4 sneden brood
  • 2 st avocado
  • 1 bakje Hoemoes Rode Biet van Maza
  • 2 handenvol kiemen, bijvoorbeeld alfalfa

Voor de pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

  • 300 g aardappelen
  • 1 st groene paprika
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 3 el mosterd
  • 3 el tahin
  • 1 el oregano
  • 1 st citroen, het sap
  • 300 g boerenkool

Voor de hangover shake

  • 3 st bananen, bevroren
  • 4 el amandelpasta
  • 2 el proteïnepoeder, vanillesmaak
  • 4 el havermout
  • 200 ml amandelmelk
  • 1 snuf kaneel

Voor de avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

  • 2 st rode ui
  • 200 ml water
  • 200 ml witte wijnazijn
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 snuf zout
  • 4 sneden brood
  • 2 st avocado
  • 1 bakje Hoemoes Rode Biet van Maza
  • 2 handenvol kiemen, bijvoorbeeld alfalfa

Voor de pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

  • 300 g aardappelen
  • 1 st groene paprika
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 3 el mosterd
  • 3 el tahin
  • 1 el oregano
  • 1 st citroen, het sap
  • 300 g boerenkool

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • Weckpotje
  • broodrooster
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier

Allergie informatie

Hangover shake

Olievrij, sojavrij

 

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

Glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Hangover shake

  • Mix alle ingrediënten in de blender en verdeel over twee glazen.
  • Maak af met een snufje kaneel.

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

  • Snijd de uien in ringen en doe in een weckpotje.
  • Giet het water en de azijn erover en roer de ahornsiroop en het snufje zout erdoor.
  • Laat 20 minuten intrekken.
  • Rooster ondertussen het brood en prak de avocado.
  • Smeer de broodjes in met de hoemoes rode biet en vervolgens met de avocadosmash. Maak af met de ingemaakte uien en kiemen.

Pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Boen de aardappels schoon en snijd in blokjes. Snijd ook de groene paprika in blokjes. Meng de aardappels en paprika met de olijfolie, het chilipoeder en paprikapoeder en verdeel over de bakplaat.
  • Bak in 40 minuten gaar. Schep halverwege om.
  • Maak de dressing door mosterd, tahin, oregano en citroensap te mengen.
  • Verdeel de boerenkool over twee borden.
  • Schep de aardappeltjes op de kool en maak af met de dressing.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Carrotcake overnight oats
Asperge quiche
Tortilla pizza
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

Shake, avocadosandwich en aardappelsalade

Equipment

  • Blender of keukenmachine
  • Weckpotje
  • broodrooster
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

Voor de hangover shake

  • 3 st bananen, bevroren
  • 4 el amandelpasta
  • 2 el proteïnepoeder, vanillesmaak
  • 4 el havermout
  • 200 ml amandelmelk
  • 1 snuf kaneel

Voor de avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

  • 2 st rode ui
  • 200 ml water
  • 200 ml witte wijnazijn
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 snuf zout
  • 4 sneden brood
  • 2 st avocado
  • 1 bakje Hoemoes Rode Biet van Maza
  • 2 handenvol kiemen, bijvoorbeeld alfalfa

Voor de pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

  • 300 g aardappelen
  • 1 st groene paprika
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 3 el mosterd
  • 3 el tahin
  • 1 el oregano
  • 1 st citroen, het sap
  • 300 g boerenkool

Instructies
 

Hangover shake

  • Mix alle ingrediënten in de blender en verdeel over twee glazen.
  • Maak af met een snufje kaneel.

Avocadosmash sandwich met ingemaakte uien

  • Snijd de uien in ringen en doe in een weckpotje.
  • Giet het water en de azijn erover en roer de ahornsiroop en het snufje zout erdoor.
  • Laat 20 minuten intrekken.
  • Rooster ondertussen het brood en prak de avocado.
  • Smeer de broodjes in met de hoemoes rode biet en vervolgens met de avocadosmash. Maak af met de ingemaakte uien en kiemen.

Pittige aardappelsalade met boerenkool en mosterdsaus

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Boen de aardappels schoon en snijd in blokjes. Snijd ook de groene paprika in blokjes. Meng de aardappels en paprika met de olijfolie, het chilipoeder en paprikapoeder en verdeel over de bakplaat.
  • Bak in 40 minuten gaar. Schep halverwege om.
  • Maak de dressing door mosterd, tahin, oregano en citroensap te mengen.
  • Verdeel de boerenkool over twee borden.
  • Schep de aardappeltjes op de kool en maak af met de dressing.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.