Vegan semolinacake met sinaasappel

5 / 5. 1

Semolinacake
Semolinacake
Family & Friends
20 min
8 personen
Dessert
Semolinacake
Family & Friends
Semolinacake
20 min
Semolinacake
8 personen
Semolinacake
Dessert

Kijk wat een plaatje! Deze sappige Griekse cake gemaakt van griesmeel (bekend onder de naam ravani) stond al langere tijd op ons verlanglijstje, de warme smaak van sinaasappel in combinatie met pistache… om te watertanden. Toen we werden gevraagd door Smulweb of we nog iets ‘lekkers’ hadden om te delen, zijn we de keuken ingedoken tot we de perfecte verhoudingen hadden. Het recept is makkelijk en je zult zien dat je het meeste al in huis hebt. Deze Griekse cake kan prima bij een kop koffie óf thee maar doet het ook perfect als toetje.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 45 min

Wachttijd 30 min

8
20
45
30
  • 220 g semolina
  • 50 g bloem
  • 180 g fijne kristalsuiker
  • 0,5 tl zout
  • 80 ml zonnebloemolie
  • 130 ml plantaardig alternatief voor yoghurt, kokossmaak
  • 180 ml amandelmelk
  • 1 st sinaasappel
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl baking soda
  • 1 st citroen
  • 70 g lichte basterdsuiker
  • 2 handje(s) pistachenoten
  • 220 g semolina
  • 50 g bloem
  • 180 g fijne kristalsuiker
  • 0,5 tl zout
  • 80 ml zonnebloemolie
  • 130 ml plantaardig alternatief voor yoghurt, kokossmaak
  • 180 ml amandelmelk
  • 1 st sinaasappel
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl baking soda
  • 1 st citroen
  • 70 g lichte basterdsuiker
  • 2 handje(s) pistachenoten

Tools

  • rasp
  • springvorm (Ø 18 cm)
  • bakpapier
  • Steelpan
rasp
springvorm (Ø 18 cm)
bakpapier
Steelpan

Allergie informatie

sojavrij

Bereidingswijze

  • Meng de semolina met de bloem, de kristalsuiker en het zout.
  • Meng de olie, plantaardige yoghurt en amandelmelk tot alle klontjes weg zijn.
  • Rasp de schil van de sinaasappel en meng deze samen met het vanille-extract door het beslag.
  • Laat het beslag 20 minuten rusten.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de randen van de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
  • Schep de baking soda door het beslag en verdeel het beslag over de bodem van de springvorm.
  • Bak de cake in 45 minuten gaar.
  • Pers het sap uit de sinaasappel en snijd de citroen in plakjes.
  • Verhit het sinaasappelsap met de suiker in een steelpannetje en voeg de citroenplakjes toe. Laat zachtjes pruttelen tot er een siroop ontstaat.
  • Hak de pistachenoten fijn.
  • Prik gaatjes in de bovenkant van de cake en giet de siroop erover. Verdeel de citroenpartjes mooi over de cake en maak af met de pistache.
  • Laat 10 minuten afkoelen en snijd de randjes van de cake los van de springvorm. Serveer de cake lauwwarm of koud.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?