Romanesco met seitan steak, gekarameliseerde ui en aardappels

Family & Friends

40 min

2 personen

Diner

Family & Friends

40 min

2 personen

Diner

0.0

★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

500 g aardappelen
1 st romanesco
2 st rode ui
1 el olie
150 g seitan steak
20 g tijm

500 g aardappelen
1 st romanesco
2 st rode ui
1 el olie
150 g seitan steak
20 g tijm

Tools

koekenpan

koekenpan

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

Breng een pan met water aan de kook voor de aardappels.
Was en snijd de aardappels in plakjes en kook ze circa 5 minuten. Giet het water af en laat uitdampen.
Pel en snijd de ui in halveringen.
Verwarm de olie in een pan en fruit op een laag vuur de ui in 10-15 minuten goudbruin, zoet en zacht. Voeg desgewenst nog wat water toe. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Verhit olie in een koekenpan en bak hierin de aardappels goudbruin. Schep of schud de aardappels regelmatig om. Bestrooi royaal met verse tijm.
Breng ondertussen een pan met een klein laagje water aan de kook voor de romanesco.
Verwijder de bladeren en snijd de roosjes van de stronk.
Snijd ook de stronk in stukken en kook de romanesco (afgedekt) circa 10-15 minuten. Prik er regelmatig in om de gaarheid te controleren. Het is lekker als de groente nog een ‘bite’ heeft. Giet daarna af en laat uitdampen.
Verwarm een koekenpan op laag vuur. Haal de seitan steak uit de verpakking en bak deze 2 minuten aan beide kanten.
Voeg de saus toe en laat nogmaals 2 minuten op laag vuur sudderen.
Serveer de seitan steak met ernaast de gebakken aardappels en romanesco. Schep de rode uien jus over de romanesco.

Tips

Je kunt de aardappels ook in de oven garen als je dat gemakkelijk vindt. En het is ook erg leuk de romanesco in zijn geheel te koken en te serveren

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Meer lekkere recepten

Opmerkingen

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

livingthegreenlife.nl
21.4k followers