Romanesco met seitan steak, gekarameliseerde ui en aardappels

Family & Friends
40 min
2 personen
Diner
Family & Friends
40 min
2 personen
Diner
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

2
40
  • 500 g aardappelen
  • 1 st romanesco
  • 2 st rode ui
  • 1 el olie
  • 150 g seitan steak
  • 20 g tijm
  • 500 g aardappelen
  • 1 st romanesco
  • 2 st rode ui
  • 1 el olie
  • 150 g seitan steak
  • 20 g tijm

Tools

  • koekenpan

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Breng een pan met water aan de kook voor de aardappels.
  • Was en snijd de aardappels in plakjes en kook ze circa 5 minuten. Giet het water af en laat uitdampen.
  • Pel en snijd de ui in halveringen.
  • Verwarm de olie in een pan en fruit op een laag vuur de ui in 10-15 minuten goudbruin, zoet en zacht. Voeg desgewenst nog wat water toe. Proef en breng op smaak met zout en peper.
  • Verhit olie in een koekenpan en bak hierin de aardappels goudbruin. Schep of schud de aardappels regelmatig om. Bestrooi royaal met verse tijm.
  • Breng ondertussen een pan met een klein laagje water aan de kook voor de romanesco.
  • Verwijder de bladeren en snijd de roosjes van de stronk.
  • Snijd ook de stronk in stukken en kook de romanesco (afgedekt) circa 10-15 minuten. Prik er regelmatig in om de gaarheid te controleren. Het is lekker als de groente nog een ‘bite’ heeft. Giet daarna af en laat uitdampen.
  • Verwarm een koekenpan op laag vuur. Haal de seitan steak uit de verpakking en bak deze 2 minuten aan beide kanten.
  • Voeg de saus toe en laat nogmaals 2 minuten op laag vuur sudderen.
  • Serveer de seitan steak met ernaast de gebakken aardappels en romanesco. Schep de rode uien jus over de romanesco.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Parelcouscous salade met zomerfruit
Budgetrecept: Aardappelsalade voor bij de barbecue
Gevulde vegan kipfilet
Makkelijke vegan spinazie quiche

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Romanesco met seitan steak, gekarameliseerde ui en aardappels

Equipment

  • koekenpan

Ingrediënten
  

  • 500 g aardappelen
  • 1 st romanesco
  • 2 st rode ui
  • 1 el olie
  • 150 g seitan steak
  • 20 g tijm

Instructies
 

  • Breng een pan met water aan de kook voor de aardappels.
  • Was en snijd de aardappels in plakjes en kook ze circa 5 minuten. Giet het water af en laat uitdampen.
  • Pel en snijd de ui in halveringen.
  • Verwarm de olie in een pan en fruit op een laag vuur de ui in 10-15 minuten goudbruin, zoet en zacht. Voeg desgewenst nog wat water toe. Proef en breng op smaak met zout en peper.
  • Verhit olie in een koekenpan en bak hierin de aardappels goudbruin. Schep of schud de aardappels regelmatig om. Bestrooi royaal met verse tijm.
  • Breng ondertussen een pan met een klein laagje water aan de kook voor de romanesco.
  • Verwijder de bladeren en snijd de roosjes van de stronk.
  • Snijd ook de stronk in stukken en kook de romanesco (afgedekt) circa 10-15 minuten. Prik er regelmatig in om de gaarheid te controleren. Het is lekker als de groente nog een ‘bite’ heeft. Giet daarna af en laat uitdampen.
  • Verwarm een koekenpan op laag vuur. Haal de seitan steak uit de verpakking en bak deze 2 minuten aan beide kanten.
  • Voeg de saus toe en laat nogmaals 2 minuten op laag vuur sudderen.
  • Serveer de seitan steak met ernaast de gebakken aardappels en romanesco. Schep de rode uien jus over de romanesco.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.