Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Loading...

Courgettepizza

Baked vegan feta pasta

Gegrilde groenten salade

Courgettepizza

Uienringen uit de oven

Home / Recepten / Rodekoolrolletjes met quinoa

food

Rodekoolrolletjes met quinoa

Rode kool heeft echt een prachtige kleur waardoor iedere maaltijd weer een feestje wordt. Het wordt vooral in de winter gegeten, maar tegenwoordig kun je de kool het hele jaar kopen. Wat ook mega fijn is, is dat je ontzettend veel kanten op kunt met deze kool. Zo kan je er een stamppot of salade mee maken, je kunt het roerbakken, of… je maakt er deze geweldige rodekoolrolletjes van. Zien ze er niet enig uit? We zullen alvast verklappen dat ze ook nog eens fantastisch smaken!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 4

bereidingstijd:

30 minuten

oventijd:

15 – 20 minuten

Allergie-informatie

olievrij, glutenvrij, notenvrij

Tools

oven, ovenschaal, rasp, alufolie

— Ingrediënten

rodekoolrolletjes

300

g

quinoa

300

2

stuks

kolen

2

100

g

doperwten, diepvries

100

10

stuks

gedroogde abrikozen

10

100

g

radijs

100

10

blaadjes

verse munt

10

1

handjevol

verse peterselie

1

1

stuk

gemberwortel (à 5 cm)

1

30

g

macadamianoten

30

dressing

1

el

citroensap

1

1

el

miso

1

2

el

siroop (agave-, ahorn-, rijst-, of dadelsiroop)

2

1

el

water

1

Rode kool heeft echt een prachtige kleur waardoor iedere maaltijd weer een feestje wordt. Het wordt vooral in de winter gegeten, maar tegenwoordig kun je de kool het hele jaar kopen. Wat ook mega fijn is, is dat je ontzettend veel kanten op kunt met deze kool. Zo kan je er een stamppot of salade mee maken, je kunt het roerbakken, of… je maakt er deze geweldige rodekoolrolletjes van. Zien ze er niet enig uit? We zullen alvast verklappen dat ze ook nog eens fantastisch smaken!

— Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 180 °C en zet de ovenschaal klaar.

2

Bereid de quinoa volgens de instructies op de verpakking.

3

Breng een ruime pan met water aan de kook. Verwijder de onderkant van de rode kolen, trek de bladeren ervan af en spoel ze goed af. Blancheer de bladeren 5 minuten, leg ze op een bord en zet apart.

4

Blancheer vervolgens de doperwten 5 minuten en zet apart.

5

Snijd de gedroogde abrikozen in kleine stukjes, de radijs in plakjes en snijd de verse muntblaadjes en peterselie fijn. Schil en rasp de gember fijn en hak de macadamianoten grof. Voeg dit allemaal samen met de quinoa toe aan een kom en schep om.

6

Meng voor de dressing het citroensap, de miso, de siroop en het water in een schaaltje. Roer de dressing door de quinoa.

7

Schep vervolgens 2 eetlepels van het quinoamengsel in de rodekoolbladeren. Vouw de buitenkanten naar binnen en rol ze zo strak mogelijk op zodat er niks uit kan vallen. Leg de rolletjes naast elkaar in de ovenschaal.

8

Bedek de ovenschaal met alufolie, schuif in het midden van de oven en verwarm de rolletjes 15-20 minuten.

9

Serveer de rodekoolrolletjes met de overgebleven quinoasalade.

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...
plaattaart
Members only

Zoete aardappel- en spruitjes plaattaart

Plaattaarten zijn zó ontzettend makkelijk om te maken, want je hoeft hem alleen te bedekken [...]
Lees verder
Boerenkool frittata

Ontbijtrepen, salade en frittata

Lees verder

Vegan burger recept met quinoa

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken