Rodekoolrolletjes met quinoa

0 / 5. 0

rodekoolrolletjes
rodekoolrolletjes
30 min
4 personen
Diner
rodekoolrolletjes
rodekoolrolletjes
30 min
rodekoolrolletjes
4 personen
rodekoolrolletjes
Diner

Rode kool heeft echt een prachtige kleur waardoor iedere maaltijd weer een feestje wordt. Het wordt vooral in de winter gegeten, maar tegenwoordig kun je de kool het hele jaar kopen. Wat ook mega fijn is, is dat je ontzettend veel kanten op kunt met deze kool. Zo kan je er een stamppot of salade mee maken, je kunt het roerbakken, of… je maakt er deze geweldige rodekoolrolletjes van. Zien ze er niet enig uit? We zullen alvast verklappen dat ze ook nog eens fantastisch smaken!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 20 min

4
30
20

rodekoolrolletjes

  • 300 g quinoa
  • 2 st kolen
  • 100 g doperwten, diepvries
  • 10 st gedroogde abrikozen
  • 100 g radijs
  • 10 blaadje(s) verse munt
  • 1 handje(s) verse peterselie
  • 1 st gemberwortel (à 5 cm)
  • 30 g macadamianoten

dressing

  • 1 el citroensap
  • 1 el miso
  • 2 el siroop (agave-, ahorn-, rijst-, of dadelsiroop)
  • 1 el water

rodekoolrolletjes

  • 300 g quinoa
  • 2 st kolen
  • 100 g doperwten, diepvries
  • 10 st gedroogde abrikozen
  • 100 g radijs
  • 10 blaadje(s) verse munt
  • 1 handje(s) verse peterselie
  • 1 st gemberwortel (à 5 cm)
  • 30 g macadamianoten

dressing

  • 1 el citroensap
  • 1 el miso
  • 2 el siroop (agave-, ahorn-, rijst-, of dadelsiroop)
  • 1 el water

Tools

  • Oven
  • Ovenschaal
  • rasp
  • alufolie

Allergie informatie

olievrij, glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en zet de ovenschaal klaar.
  • Bereid de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
  • Breng een ruime pan met water aan de kook. Verwijder de onderkant van de rode kolen, trek de bladeren ervan af en spoel ze goed af. Blancheer de bladeren 5 minuten, leg ze op een bord en zet apart.
  • Blancheer vervolgens de doperwten 5 minuten en zet apart.
  • Snijd de gedroogde abrikozen in kleine stukjes, de radijs in plakjes en snijd de verse muntblaadjes en peterselie fijn. Schil en rasp de gember fijn en hak de macadamianoten grof. Voeg dit allemaal samen met de quinoa toe aan een kom en schep om.
  • Meng voor de dressing het citroensap, de miso, de siroop en het water in een schaaltje. Roer de dressing door de quinoa.
  • Schep vervolgens 2 eetlepels van het quinoamengsel in de rodekoolbladeren. Vouw de buitenkanten naar binnen en rol ze zo strak mogelijk op zodat er niks uit kan vallen. Leg de rolletjes naast elkaar in de ovenschaal.
  • Bedek de ovenschaal met alufolie, schuif in het midden van de oven en verwarm de rolletjes 15-20 minuten.
  • Serveer de rodekoolrolletjes met de overgebleven quinoasalade.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?