Advertentie

Rode wijn risotto

0 / 5. 0

Rode wijnrisotto
Self Love
30 min
2 personen
Diner
Rode wijnrisotto
Self Love
Rode wijnrisotto
30 min
Rode wijnrisotto
2 personen
Rode wijnrisotto
Diner

Risotto staat regelmatig bij ons op tafel. Vaak is witte wijn daarbij het go-to ingrediënt om er smaak aan te geven, maar rode wijn leent zich er ook uitstekend voor. Daarom maakten we een rode wijnrisotto met gegrilde groenten en Italiaanse kruiden. Verspillen is zonde, dus een glaasje rode wijn bij het eten mag. We zouden niet willen dat je de rest van de wijn anders weg moest gooien. ;) Treat yourself!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 30 min

2
30
30
  • 1 st aubergine
  • 200 g tomaten
  • 2 el olijfolie
  • 2 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 2 st sjalotjes
  • 140 g risotto
  • 150 ml rode wijn
  • 750 ml groentebouillon
  • 1 blik(ken) linzen
  • 3 el edelgistvlokken
  • 1 st aubergine
  • 200 g tomaten
  • 2 el olijfolie
  • 2 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 2 st sjalotjes
  • 140 g risotto
  • 150 ml rode wijn
  • 750 ml groentebouillon
  • 1 blik(ken) linzen
  • 3 el edelgistvlokken

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • grote pan

Allergie informatie

Sojavrij, notenvrij
Advertentie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de aubergine en tomaten in blokjes. Leg op de bakplaat en besprenkel met een eetlepel olijfolie en de Italiaanse kruiden.
  • Bak de groenten 30 minuten in de oven.
  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Verhit de andere eetlepel olijfolie in de pan en bak de knoflook en ui twee minuten.
  • Voeg de risotto toe en roer tot de korrels glazig zijn.
  • Voeg de rode wijn toe en wacht tot deze helemaal is opgenomen. Roer regelmatig door.
  • Giet vervolgens steeds een scheut groentebouillon in de pan, roer regelmatig en wacht met een nieuwe scheut toevoegen tot de vorige helemaal is opgenomen. Kook op deze manier de risotto gaar. Dit duurt ongeveer 25 minuten. Schep daarna de linzen erdoor.
  • Verdeel de risotto over twee borden, schep de gegrilde groenten erop en maak af met edelgistvlokken.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?