Risotto met asperges

0 / 5. 0

vegan risotto Fermentino
vegan risotto Fermentino
Family & Friends
35 min
4 personen
Diner
vegan risotto Fermentino
Family & Friends
vegan risotto Fermentino
35 min
vegan risotto Fermentino
4 personen
vegan risotto Fermentino
Diner

We houden enorm van groen: denk aan groene asperges, prei, bleekselderij en spinazie. We gebruikten het allemaal in deze geweldige risotto! Om het gerecht heerlijk romig te maken, hebben we een vegan kaas van Fermentino toegevoegd. Wat dat precies is? Gefermenteerde cashewnoten en amandelen, water, plantaardige melkzuurbacteriën, zout en een vleugje bieslook. Té lekker, proef maar!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 35 min

4
35
  • 1 st prei
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 l kruidenbouillon
  • 1 el plantaardige margarine
  • 300 g risottorijst
  • 150 g asperges
  • 150 g spinazie
  • 4 el Cashew Ferme spread bieslook

Om te garneren

  • 1 st lente-ui, in ringetjes
  • 1 handje(s) verse peterselie
  • 1 st prei
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 l kruidenbouillon
  • 1 el plantaardige margarine
  • 300 g risottorijst
  • 150 g asperges
  • 150 g spinazie
  • 4 el Cashew Ferme spread bieslook

Om te garneren

  • 1 st lente-ui, in ringetjes
  • 1 handje(s) verse peterselie

Tools

  • soeplepel
soeplepel

Allergie informatie

olievrij, glutenvrij

Bereidingswijze

  • Was de prei grondig, ook tussen de bladeren, en snijd hem fijn. Pers de knoflook of pel hem en snijd fijn. Maak de bleekselderij schoon en snijd hem in halve maantjes.
  • Verwarm de kruidenbouillon in een pan en draai het vuur laag, zodat hij warm blijft maar niet gaat koken.
  • Verhit in een ruime pan de margarine en bak de prei en knoflook 2 minuten. Voeg de bleekselderij toe en bak die 2 minuten mee. Voeg vervolgens de risottorijst toe en bak ook die 2 minuten mee, tot hij glazig is.
  • Voeg een soeplepel bouillon toe aan de risotto en roer tot al het vocht is opgenomen. Herhaal dit tot de risotto gaar is. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Voeg de asperges en de spinazie de laatste 3-4 minuten toe, en wacht tot de spinazie is geslonken en de asperges gaar zijn.
  • Voeg de helft van de Cashew Ferme spread bieslook toe aan de risotto en schep om.
  • Schep de risotto in vier borden en garneer met de lente-ui, de peterselieblaadjes en de overige Cashew Ferme spread bieslook.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?