Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop

Aardappel skillet, zeesandwich en lasagne

Beauty smoothie bowl

Ontbijt bowl, sandwich en vegan nasi

Aardappel skillet, zeesandwich en lasagne

Tempeh sticks

Home / Recepten / Rijstrepen, bonenbroodje en soep

food

Rijstrepen, bonenbroodje en soep

Gelijk snel kunnen starten met een lekkere breakfast reep? Dat kan met dit ontbijtje! Maak het de avond van te voren en de volgende ochtend zijn ze crunchy en klaar om gegeten te worden (of meegenomen te worden). Voor de lunch staat er een lekkere chipotle bonensalade op het menu. Deze is wel iets vetter dan je van ons gewend bent, door de vegan mayonaise, maar door alle afwisselingen in de dagmenu’s kan het af en toe geen kwaad. In de avond staat namelijk weer een enorme boost van groenten op het menu: een lekkere bloemkool-wortelsoep!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2

Bereidingstijd ontbijt :

15 minuten

Bereidingstijd lunch :

10 minuten

Bereidingstijd diner :

20 minuten

Allergie-informatie

Gepofte rijstrepen

Glutenvrij, sojavrij

 

Broodje met chipotle bonensalade

Sojavrij, notenvrij

 

Geroosterde bloemkool-wortelsoep 

Glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Tools

Gepofte rijstrepen

Blender

 

Geroosterde bloemkool-wortelsoep 

Bakplaat, bakpapier, blender

— Ingrediënten

Gepofte rijstrepen

6

st

medjool dadels, ontpit

30

g

glutenvrije havermout

30

g

walnoten

30

g

gedroogde vijgen

30

g

gepofte rijst

80

g

pistachenoten

100

g

pure chocolade

Broodje met chipotle bonensalade

1

blik

zwarte bonen

1

3

el

vegan mayonaise

3

3

el

chipotle saus

3

1

el

agavesiroop

1

4

sneetjes

volkorenbrood

4

80

g

botersla

80

Geroosterde bloemkool-wortelsoep

400

g

bloemkool

400

400

g

wortels

400

2

el

olijfolie

2

1

bakje

Falafel van Maza

1

1

blik

kokosmelk

1

250

ml

groentebouillon

250

1

bakje

Hoemoes Paprika & Oregano van Maza

1

1

el

pompoenpitten

1

1

el

zonnebloempitten

1

Gelijk snel kunnen starten met een lekkere breakfast reep? Dat kan met dit ontbijtje! Maak het de avond van te voren en de volgende ochtend zijn ze crunchy en klaar om gegeten te worden (of meegenomen te worden). Voor de lunch staat er een lekkere chipotle bonensalade op het menu. Deze is wel iets vetter dan je van ons gewend bent, door de vegan mayonaise, maar door alle afwisselingen in de dagmenu’s kan het af en toe geen kwaad. In de avond staat namelijk weer een enorme boost van groenten op het menu: een lekkere bloemkool-wortelsoep!

— Bereidingswijze

Gepofte rijstrepen

1

Meng de medjool dadels in de keukenmachine met de havermout en walnoten.

2

Snijd de gedroogde vijgen klein.

3

Kneed de gepofte rijst, pistachenoten en gedroogde vijgen door het dadelmengsel.

4

Smelt de chocolade au bain-marie.

5

Vorm ondertussen repen van het dadelmengsel.

6

Giet de gesmolten chocolade erover en laat minimaal 15 minuten opstijven in de koelkast.

Broodje met chipotle bonensalade

1

Giet de bonen af en laat uitlekken.

2

Meng de vegan mayonaise met de chipotle saus en agavesiroop.

3

Meng de bonen door het chipotle mengsel.

4

Schep de chipotle bonensalade op de broodjes en maak af met de botersla.

Geroosterde bloemkool-wortelsoep

1

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.

2

Snijd de bloemkool in kleine roosjes en de wortel in plakjes.

3

Schep de bloemkoolroosjes en wortel door elkaar met de olijfolie.

4

Verdeel het mengsel over de bakplaat en rooster voor 30 minuten in het midden van de oven.

5

Bereid ondertussen de falafel volgens de aanwijzingen op de verpakking.

6

Doe de geroosterde bloemkool met de wortel, kokosmelk, groentebouillon en hoemoes in de blender en meng tot een egale soep.

7

Verdeel over twee kommen en maak af met de falafel, pompoenpitten en zonnebloempitten.

Veganuary: wil jij de uitdaging aan gaan om een maand lang plantaardig te eten?

Easy Vegan Challenge

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Recept vegan kaas

Lees verder

Pompoen curry met kikkererwten

Lees verder

Zoete aardappel friet met vegan mayo

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken