Advertentie

Rijstepap, uien tarte tatin en soep

0 / 5. 0

Rijstepap
Self Love
55 min
2 personen
Diner
Rijstepap
Self Love
Rijstepap
55 min
Rijstepap
2 personen
Rijstepap
Diner

Vandaag alleen maar feestmaaltijden: rijstepap in de ochtend, een tarte tatin van uien in de middag en een heerlijke soep in de avond, winterse smaken staan in de hoofdrol.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 55 min

2
55

Voor de rijstepap met gekarameliseerde peer

  • 500 ml amandelmelk
  • 1 zakje(s) vanillesuiker
  • 100 g half volkoren Toverrijst van Lassie
  • 1 snuf(jes) kaneel
  • 2 el kokosolie
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 st peer
  • 4 el plantaardig alternatief voor yoghurt, amandel
  • 1 el zaden- en pittenmix
  • 1 el pompoenpitten

Voor de uien tarte tatin

  • 3 st rode ui
  • 2 plak(ken) vegan hartige taartdeeg uit de vriezer
  • 4 el plantaardige boter
  • 4 el ahornsiroop
  • 1 handje(s) verse tijm

Voor de zoete aardappel-sinaasappelsoep

  • 1 st gele ui
  • 1 el kokosolie
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl chilivlokken
  • 700 g zoete aardappel
  • 1 blik(ken) witte bonen
  • 2 st sinaasappels
  • 700 ml groentebouillon

Voor de rijstepap met gekarameliseerde peer

  • 500 ml amandelmelk
  • 1 zakje(s) vanillesuiker
  • 100 g half volkoren Toverrijst van Lassie
  • 1 snuf(jes) kaneel
  • 2 el kokosolie
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 st peer
  • 4 el plantaardig alternatief voor yoghurt, amandel
  • 1 el zaden- en pittenmix
  • 1 el pompoenpitten

Voor de uien tarte tatin

  • 3 st rode ui
  • 2 plak(ken) vegan hartige taartdeeg uit de vriezer
  • 4 el plantaardige boter
  • 4 el ahornsiroop
  • 1 handje(s) verse tijm

Voor de zoete aardappel-sinaasappelsoep

  • 1 st gele ui
  • 1 el kokosolie
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl chilivlokken
  • 700 g zoete aardappel
  • 1 blik(ken) witte bonen
  • 2 st sinaasappels
  • 700 ml groentebouillon

Tools

  • Steelpan
  • koekenpan
  • 2 springvormen (Ø 12 cm)
  • grote pan
  • Oven

Allergie informatie

Rijstepap met gekarameliseerde peer

Glutenvrij, sojavrij

 

Uien tarte tatin

Sojavrij, notenvrij

 

Zoete aardappel-sinaasappelsoep

Sojavrij, notenvrij, glutenvrij

Advertentie

Bereidingswijze

Rijstepap met gekarameliseerde peer

  • Verwarm de amandelmelk met de vanillesuiker, toverrijst en kaneel in de steelpan.
  • Laat de rijst ongeveer 10 minuten koken.
  • Verhit ondertussen de boter met de kokosbloesemsuiker in de koekenpan en snijd de peer in partjes.
  • Bak de peer in de koekenpan aan beide kanten goudbruin.
  • Schep de rijst in twee kommen en maak af met de peer, plantaardige yoghurt, zaden en pitten en pompoenpitten.

Uien tarte tatin

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Verwijder de schil van de uien en snijd in dikke plakken.
  • Laat het hartige vegan taartdeeg ontdooien.
  • Smeer de springvormen grondig in met de plantaardige boter, er mag een flinke laag op zitten.
  • Verdeel de ahornsiroop over de bodems van de springvormen.
  • Verdeel de uienplakken erover en duw het hartige taartdeeg erop.
  • Bak in 30 minuten gaar en goudbruin in de oven.
  • Keer de tarte tatins om op twee borden (voorzichtig! heet!) en serveer met verse tijm.

Zoete aardappel-sinaasappelsoep

  • Snipper de ui. Verhit de kokosolie in de pan en fruit de ui met de gemalen koriander en chilivlokken.
  • Schil de zoete aardappels en snijd in kleine blokjes. Laat de witte bonen uitlekken.
  • Schep de zoete aardappels met de witte bonen door de ui in de pan. Pers het sap uit de sinaasappels en voeg toe aan de pan samen met de groentebouillon.
  • Breng aan de kook en laat 15 minuten doorkoken.
  • Mix de soep met de staafmixer tot een gladde gebonden soep.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?