Pudding, pastinaaksoep en gevulde pompoen

0 / 5. 0

Gevulde pompoen
Gevulde pompoen
Self Love
40 min
2 personen
Diner
Gevulde pompoen
Self Love
Gevulde pompoen
40 min
Gevulde pompoen
2 personen
Gevulde pompoen
Diner

Hier hebben we drie van onze favoriete verwenrecepten bij elkaar gebracht. We beginnen met een guilty pleasure: een chocoladepudding als ontbijt. Maar wel met allemaal goede voedingsstoffen door de toevoeging van chiazaad. Een vullende soep met pastinaak en orzo staat gepland voor de lunch. En last but not least, gevulde pompoen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

Oventijd 30 min

2
40
30

Voor de chocolade-sinaasappel-chiapudding

  • 1 st sinaasappel, sap en rasp
  • 400 ml amandelmelk
  • 70 g chiazaad
  • 4 el cacaopoeder
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 el ahornsiroop

Voor de pastinaak-orzosoep

  • 2 st sjalot
  • 200 g pastinaak
  • 1 el olijfolie
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) black eyed bonen
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 tl misopasta
  • 100 g orzo
  • 200 g boerenkool

Voor de gevulde pompoen met gerookte tempeh

  • 1 st flespompoen
  • 2 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snuf(jes) peper
  • 120 g zilvervliesrijst
  • 170 g tempeh gerookt van De Hobbit
  • 1 el kokosolie
  • 25 g pecannoten
  • 50 g gedroogde cranberries
  • 3 el agavesiroop
  • 4 st lente-ui

Voor de chocolade-sinaasappel-chiapudding

  • 1 st sinaasappel, sap en rasp
  • 400 ml amandelmelk
  • 70 g chiazaad
  • 4 el cacaopoeder
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 el ahornsiroop

Voor de pastinaak-orzosoep

  • 2 st sjalot
  • 200 g pastinaak
  • 1 el olijfolie
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) black eyed bonen
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 tl misopasta
  • 100 g orzo
  • 200 g boerenkool

Voor de gevulde pompoen met gerookte tempeh

  • 1 st flespompoen
  • 2 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snuf(jes) peper
  • 120 g zilvervliesrijst
  • 170 g tempeh gerookt van De Hobbit
  • 1 el kokosolie
  • 25 g pecannoten
  • 50 g gedroogde cranberries
  • 3 el agavesiroop
  • 4 st lente-ui

Tools

  • Hapjespan
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • koekenpan

Allergie informatie

Chocolade-sinaasappel-chiapudding

Olievrij, glutenvrij, sojavrij

 

Pastinaak-orzosoep

Sojavrij, notenvrij

 

Gevulde pompoen met gerookte tempeh

Glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Chocolade-sinaasappel-chiapudding

  • Meng het sinaasappelsap en de rasp met de rest van de ingrediënten.
  • Verdeel over twee potjes en laat een nacht opstijven in de koelkast.
  • Geniet de volgende ochtend!

Pastinaak-orzosoep

  • Snipper de sjalot, schil de pastinaak en snijd in stukken.
  • Verwarm de olijfolie in de hapjespan en bak de sjalot en pastinaak ongeveer 5 minuten.
  • Hak de knoflook fijn en giet de bonen af.
  • Voeg knoflook, bonen, groentebouillon, misopasta en orzo toe aan de pan.
  • Breng aan de kook en kook 15 minuten.
  • Schep de boerenkool erdoor en serveer.

Gevulde pompoen met gerookte tempeh

  • Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Halveer de flespompoen en verwijder de pitjes. Smeer de pompoen in met olijfolie en doe er wat zout en peper op. Leg met de gesneden kant naar boven op de bakplaat. Bak in 30 minuten gaar.
  • Bereid de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de tempeh in blokjes.
  • Verwarm de kokosolie in de koekenpan en bak de gerookte tempeh aan alle kanten goudbruin.
  • Hak de pecannoten grof.
  • Schep cranberries, pecannoten, agavesiroop en zilvervliesrijst door de tempeh.
  • Schep het tempehmengsel in de pompoen. Serveer per persoon een halve pompoen en maak af met ringetjes lente-ui.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?