Porridge, spinaziepannenkoekjes en groentenoedels

Zoete aardappel noedels

Easy Living

40 min

2 personen

Diner

Zoete aardappel noedels

Easy Living

Zoete aardappel noedels

40 min

Zoete aardappel noedels

2 personen

Zoete aardappel noedels

Diner

Deze dag is helemaal notenvrij. Niet omdat noten niet gezond zijn, maar een notenallergie komt veel voor in Nederland. Er zijn heel veel opties om plantaardig zonder noten te eten en hier vind je er dus drie!

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

2
40

Voor de porridge

  • 280 ml havermelk
  • 120 g havermout
  • 0,5 tl zout
  • 3 el siroop
  • 200 g blauwe bessen
  • 4 el frambozenjam
  • 2 el pompoenpitten

Voor de spinazie pannenkoek wrap

  • 200 g spinazie
  • 200 g gekookte linzen
  • 150 g bloem
  • 4 el appelmoes
  • 70 ml havermelk
  • 1 el kokosolie
  • 200 g hummus

Voor de zoete aardappel noedels

  • 1 st ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 handjevol verse koriander
  • 1 tl komijn
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 st limoen, rasp en sap
  • 1 pak burgers van Meatless Farm
  • 3 el paneermeel
  • 2 el kokosolie
  • 1 l water
  • 400 g zoete aardappel noedels (of geraspte zoete aardappel)
  • 1 st little gem
  • 2 el sesamzaadjes
  • 4 el plantaardig alternatief voor yoghurt

Voor de porridge

  • 280 ml havermelk
  • 120 g havermout
  • 0,5 tl zout
  • 3 el siroop
  • 200 g blauwe bessen
  • 4 el frambozenjam
  • 2 el pompoenpitten

Voor de spinazie pannenkoek wrap

  • 200 g spinazie
  • 200 g gekookte linzen
  • 150 g bloem
  • 4 el appelmoes
  • 70 ml havermelk
  • 1 el kokosolie
  • 200 g hummus

Voor de zoete aardappel noedels

  • 1 st ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 handjevol verse koriander
  • 1 tl komijn
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 st limoen, rasp en sap
  • 1 pak burgers van Meatless Farm
  • 3 el paneermeel
  • 2 el kokosolie
  • 1 l water
  • 400 g zoete aardappel noedels (of geraspte zoete aardappel)
  • 1 st little gem
  • 2 el sesamzaadjes
  • 4 el plantaardig alternatief voor yoghurt

Tools

  • Steelpan
  • Blender of keukenmachine
  • koekenpan
  • grote pan

Allergie informatie

Porridge

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Spinazie pannenkoekjes wrap

Sojavrij, notenvrij

 

Zoete aardappel noedels

Glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

Porridge

  • Meng de havermelk met de havermout en verhit in de steelpan. Roer regelmatig.
  • Meng met de siroop, het zout en de bessen.
  • Verdeel over twee schalen en maak af met je favoriete toppings zoals bessen, frambozenjam, bramen of pompoenpitten.

Spinazie pannenkoek wrap

  • Meng de spinazie, gekookte linzen, bloem, appelmoes en havermelk in de blender tot een beslag.
  • Verwarm de kokosolie in de koekenpan en bak dunne pannenkoekjes.
  • Besmeer met hummus, rol op, neem mee en geniet!

Zoete aardappel noedels

  • Hak de ui, knoflook en koriander fijn. Meng met de komijn, kaneel, paprikapoeder, cayennepeper en de rasp en het sap van de limoen.
  • Kneed de burgers en het paneermeel erdoor.
  • Kneed het mengsel zodat je mooie ovale vormen krijgt. Nu heb je vegan kofta.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan en breng het water in een andere pan aan de kook. Blancheer de zoete aardappelen door ze in het kokende water te scheppen en voor 3 minuten te laten koken.
  • Bak de kofta in de kokosolie.
  • Verdeel de little gem over de borden, schep de zoete aardappel erop gevolgd door de kofta.
  • Maak af met sesamzaadjes en plantaardige yoghurt.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Carrotcake overnight oats
Asperge quiche
Tortilla pizza
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

De fijnste vegan producten

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Zoete aardappel noedels

Porridge, spinaziepannenkoekjes en groentenoedels

Equipment

  • Steelpan
  • Blender of keukenmachine
  • koekenpan
  • grote pan

Ingrediënten
  

Voor de porridge

  • 280 ml havermelk
  • 120 g havermout
  • 0,5 tl zout
  • 3 el siroop
  • 200 g blauwe bessen
  • 4 el frambozenjam
  • 2 el pompoenpitten

Voor de spinazie pannenkoek wrap

  • 200 g spinazie
  • 200 g gekookte linzen
  • 150 g bloem
  • 4 el appelmoes
  • 70 ml havermelk
  • 1 el kokosolie
  • 200 g hummus

Voor de zoete aardappel noedels

  • 1 st ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 handjevol verse koriander
  • 1 tl komijn
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 st limoen, rasp en sap
  • 1 pak burgers van Meatless Farm
  • 3 el paneermeel
  • 2 el kokosolie
  • 1 l water
  • 400 g zoete aardappel noedels (of geraspte zoete aardappel)
  • 1 st little gem
  • 2 el sesamzaadjes
  • 4 el plantaardig alternatief voor yoghurt

Instructies
 

Porridge

  • Meng de havermelk met de havermout en verhit in de steelpan. Roer regelmatig.
  • Meng met de siroop, het zout en de bessen.
  • Verdeel over twee schalen en maak af met je favoriete toppings zoals bessen, frambozenjam, bramen of pompoenpitten.

Spinazie pannenkoek wrap

  • Meng de spinazie, gekookte linzen, bloem, appelmoes en havermelk in de blender tot een beslag.
  • Verwarm de kokosolie in de koekenpan en bak dunne pannenkoekjes.
  • Besmeer met hummus, rol op, neem mee en geniet!

Zoete aardappel noedels

  • Hak de ui, knoflook en koriander fijn. Meng met de komijn, kaneel, paprikapoeder, cayennepeper en de rasp en het sap van de limoen.
  • Kneed de burgers en het paneermeel erdoor.
  • Kneed het mengsel zodat je mooie ovale vormen krijgt. Nu heb je vegan kofta.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan en breng het water in een andere pan aan de kook. Blancheer de zoete aardappelen door ze in het kokende water te scheppen en voor 3 minuten te laten koken.
  • Bak de kofta in de kokosolie.
  • Verdeel de little gem over de borden, schep de zoete aardappel erop gevolgd door de kofta.
  • Maak af met sesamzaadjes en plantaardige yoghurt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.