Jouw ideale gewicht in 2023?
be healthy. do good

Porridge, spinaziepannenkoekjes en groentenoedels

0 / 5. 0

Zoete aardappel noedels
Zoete aardappel noedels
Easy Living
40 min
2 personen
Diner
  • 40 min
  • Aantal personen: 2
  • Diner
Zoete aardappel noedels
Easy Living
Zoete aardappel noedels
40 min
Zoete aardappel noedels
2 personen
Zoete aardappel noedels
Diner

Deze dag is helemaal notenvrij. Niet omdat noten niet gezond zijn, maar een notenallergie komt veel voor in Nederland. Er zijn heel veel opties om plantaardig zonder noten te eten en hier vind je er dus drie!

0.0
★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

2
40

Voor de porridge

  • 280 ml havermelk
  • 120 g havermout
  • 0,5 tl zout
  • 3 el siroop
  • 200 g blauwe bessen
  • 4 el frambozenjam
  • 2 el pompoenpitten

Voor de spinazie pannenkoek wrap

  • 200 g spinazie
  • 200 g gekookte linzen
  • 150 g bloem
  • 4 el appelmoes
  • 70 ml havermelk
  • 1 el kokosolie
  • 200 g hummus

Voor de zoete aardappel noedels

  • 1 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 handje(s) verse koriander
  • 1 tl komijn
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 st limoen, rasp en sap
  • 1 pak(ken) burgers van Meatless Farm
  • 3 el paneermeel
  • 2 el kokosolie
  • 1 l water
  • 400 g zoete aardappel noedels (of geraspte zoete aardappel)
  • 1 st little gem
  • 2 el sesamzaadjes
  • 4 el plantaardig alternatief voor yoghurt

Voor de porridge

  • 280 ml havermelk
  • 120 g havermout
  • 0,5 tl zout
  • 3 el siroop
  • 200 g blauwe bessen
  • 4 el frambozenjam
  • 2 el pompoenpitten

Voor de spinazie pannenkoek wrap

  • 200 g spinazie
  • 200 g gekookte linzen
  • 150 g bloem
  • 4 el appelmoes
  • 70 ml havermelk
  • 1 el kokosolie
  • 200 g hummus

Voor de zoete aardappel noedels

  • 1 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 handje(s) verse koriander
  • 1 tl komijn
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 st limoen, rasp en sap
  • 1 pak(ken) burgers van Meatless Farm
  • 3 el paneermeel
  • 2 el kokosolie
  • 1 l water
  • 400 g zoete aardappel noedels (of geraspte zoete aardappel)
  • 1 st little gem
  • 2 el sesamzaadjes
  • 4 el plantaardig alternatief voor yoghurt

Tools

  • Steelpan
  • Blender of keukenmachine
  • koekenpan
  • grote pan
Steelpan
Blender of keukenmachine
koekenpan
grote pan

Allergie informatie

Porridge

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Spinazie pannenkoekjes wrap

Sojavrij, notenvrij

 

Zoete aardappel noedels

Glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

Porridge

  • Meng de havermelk met de havermout en verhit in de steelpan. Roer regelmatig.
  • Meng met de siroop, het zout en de bessen.
  • Verdeel over twee schalen en maak af met je favoriete toppings zoals bessen, frambozenjam, bramen of pompoenpitten.

Spinazie pannenkoek wrap

  • Meng de spinazie, gekookte linzen, bloem, appelmoes en havermelk in de blender tot een beslag.
  • Verwarm de kokosolie in de koekenpan en bak dunne pannenkoekjes.
  • Besmeer met hummus, rol op, neem mee en geniet!

Zoete aardappel noedels

  • Hak de ui, knoflook en koriander fijn. Meng met de komijn, kaneel, paprikapoeder, cayennepeper en de rasp en het sap van de limoen.
  • Kneed de burgers en het paneermeel erdoor.
  • Kneed het mengsel zodat je mooie ovale vormen krijgt. Nu heb je vegan kofta.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan en breng het water in een andere pan aan de kook. Blancheer de zoete aardappelen door ze in het kokende water te scheppen en voor 3 minuten te laten koken.
  • Bak de kofta in de kokosolie.
  • Verdeel de little gem over de borden, schep de zoete aardappel erop gevolgd door de kofta.
  • Maak af met sesamzaadjes en plantaardige yoghurt.

Tips

Zoete aardappel noedels

De burgers van Meatless Farm zijn te koop bij Crisp.

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Recept printen
Tags: Diner, Lunch, Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

  • Simpel en gezond
  • Goed voor de wereld
  • Gegarandeerd afvallen
Bestel nu

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Facebook Instagram Pinterest Youtube
Populaire recepten
Nieuwe recepten
Knapperige tofu uit de oven
Makkelijke vegan nasi goreng
Gembershot maken
Vegan broodpudding recept
Lavendel moon milk - recept
Lavendel moon milk
Vegan tiramisu
Sanne’s vegan tiramisu
Cruffin Broodjes
Cruffin broodjes
Vegan risotto met champignons
Vegan risotto met champignons
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

View profile
View more on Instagram
Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!
Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met
Inspiratie
Over ons
Legal
Klantenservice

Copyright © 2022 LTGL, All Rights Reserved

Instagram Facebook Youtube Pinterest

Waar ben je naar op zoek?

Easy Vegan
Fresh Start

Bestel nu