Porridge, spinaziepannenkoekjes en groentenoedels

0 / 5. 0

Zoete aardappel noedels
Zoete aardappel noedels
Easy Living
40 min
2 personen
Diner
Zoete aardappel noedels
Easy Living
Zoete aardappel noedels
40 min
Zoete aardappel noedels
2 personen
Zoete aardappel noedels
Diner

Deze dag is helemaal notenvrij. Niet omdat noten niet gezond zijn, maar een notenallergie komt veel voor in Nederland. Er zijn heel veel opties om plantaardig zonder noten te eten en hier vind je er dus drie!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

2
40

Voor de porridge

  • 280 ml havermelk
  • 120 g havermout
  • 0,5 tl zout
  • 3 el siroop
  • 200 g blauwe bessen
  • 4 el frambozenjam
  • 2 el pompoenpitten

Voor de spinazie pannenkoek wrap

  • 200 g spinazie
  • 200 g gekookte linzen
  • 150 g bloem
  • 4 el appelmoes
  • 70 ml havermelk
  • 1 el kokosolie
  • 200 g hummus

Voor de zoete aardappel noedels

  • 1 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 handje(s) verse koriander
  • 1 tl komijn
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 st limoen, rasp en sap
  • 1 pak(ken) burgers van Meatless Farm
  • 3 el paneermeel
  • 2 el kokosolie
  • 1 l water
  • 400 g zoete aardappel noedels (of geraspte zoete aardappel)
  • 1 st little gem
  • 2 el sesamzaadjes
  • 4 el plantaardig alternatief voor yoghurt

Voor de porridge

  • 280 ml havermelk
  • 120 g havermout
  • 0,5 tl zout
  • 3 el siroop
  • 200 g blauwe bessen
  • 4 el frambozenjam
  • 2 el pompoenpitten

Voor de spinazie pannenkoek wrap

  • 200 g spinazie
  • 200 g gekookte linzen
  • 150 g bloem
  • 4 el appelmoes
  • 70 ml havermelk
  • 1 el kokosolie
  • 200 g hummus

Voor de zoete aardappel noedels

  • 1 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 handje(s) verse koriander
  • 1 tl komijn
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 st limoen, rasp en sap
  • 1 pak(ken) burgers van Meatless Farm
  • 3 el paneermeel
  • 2 el kokosolie
  • 1 l water
  • 400 g zoete aardappel noedels (of geraspte zoete aardappel)
  • 1 st little gem
  • 2 el sesamzaadjes
  • 4 el plantaardig alternatief voor yoghurt

Tools

  • Steelpan
  • Blender of keukenmachine
  • koekenpan
  • grote pan

Allergie informatie

Porridge

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Spinazie pannenkoekjes wrap

Sojavrij, notenvrij

 

Zoete aardappel noedels

Glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

Porridge

  • Meng de havermelk met de havermout en verhit in de steelpan. Roer regelmatig.
  • Meng met de siroop, het zout en de bessen.
  • Verdeel over twee schalen en maak af met je favoriete toppings zoals bessen, frambozenjam, bramen of pompoenpitten.

Spinazie pannenkoek wrap

  • Meng de spinazie, gekookte linzen, bloem, appelmoes en havermelk in de blender tot een beslag.
  • Verwarm de kokosolie in de koekenpan en bak dunne pannenkoekjes.
  • Besmeer met hummus, rol op, neem mee en geniet!

Zoete aardappel noedels

  • Hak de ui, knoflook en koriander fijn. Meng met de komijn, kaneel, paprikapoeder, cayennepeper en de rasp en het sap van de limoen.
  • Kneed de burgers en het paneermeel erdoor.
  • Kneed het mengsel zodat je mooie ovale vormen krijgt. Nu heb je vegan kofta.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan en breng het water in een andere pan aan de kook. Blancheer de zoete aardappelen door ze in het kokende water te scheppen en voor 3 minuten te laten koken.
  • Bak de kofta in de kokosolie.
  • Verdeel de little gem over de borden, schep de zoete aardappel erop gevolgd door de kofta.
  • Maak af met sesamzaadjes en plantaardige yoghurt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?