Pompoen tajune met kikkererwten

0 / 5. 0

tajine.jpg
tajine.jpg
40 min
2 personen
Diner
40 min
2 personen
Diner
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

2
40
  • 1 st flespompoen
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 4 el rozijnen
  • 30 g kokosolie
  • 250 ml water
  • 250 g couscous
  • 2 el sesamzaad
  • 1 tl ras el hanout
  • 1 tl kaneel
  • 1 st flespompoen
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 4 el rozijnen
  • 30 g kokosolie
  • 250 ml water
  • 250 g couscous
  • 2 el sesamzaad
  • 1 tl ras el hanout
  • 1 tl kaneel

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Snij de pompoen in kleine stukjes en verwijder de pitten en de sliertjes. Je kan de pitten bewaren, ze laten drogen en daarna roosteren in de oven, erg lekker!
  • Smelt in een grote pan of tajine de kokosolie, wanneer deze vloeibaar is snij je de ui in kleine stukjes en fruit je deze ongeveer vier minuten. Snij in deze tijd de knoflook teentjes klein en voeg deze bij de ui en bak nog twee minuten.
  • Doe vervolgens de pompoen, rozijnen en de kruiden (ras el hanout en kaneel) bij de uien, roer goed door elkaar en bak nog vier minuutjes mee.
  • Giet hier het water bij en breng dit aan de kook. Zet daarna het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de pompoen tajine ongeveer 25 minuten stoven. Roer elke vijf minuten even door. Laat de kikkererwten uitlekken en roer deze op het einde door de tajine.
  • Terwijl de pompoen tajine op staat, maak je de couscous naar aanwijzingen op het pak en rooster je de sesamzaadjes in twee minuten bruin.
  • Schep de tajine met de couscous op een mooi bord (zoals deze van house doctor) en maak af met wat sesamzaadjes! Enjoy!!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?