Pompoen tajune met kikkererwten

40 min

2 personen

Diner

40 min

2 personen

Diner

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

2
40
  • 1 st flespompoen
  • 2 st rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik kikkererwten
  • 4 el rozijnen
  • 30 g kokosolie
  • 250 ml water
  • 250 g couscous
  • 2 el sesamzaad
  • 1 tl ras el hanout
  • 1 tl kaneel
  • 1 st flespompoen
  • 2 st rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik kikkererwten
  • 4 el rozijnen
  • 30 g kokosolie
  • 250 ml water
  • 250 g couscous
  • 2 el sesamzaad
  • 1 tl ras el hanout
  • 1 tl kaneel

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Snij de pompoen in kleine stukjes en verwijder de pitten en de sliertjes. Je kan de pitten bewaren, ze laten drogen en daarna roosteren in de oven, erg lekker!
  • Smelt in een grote pan of tajine de kokosolie, wanneer deze vloeibaar is snij je de ui in kleine stukjes en fruit je deze ongeveer vier minuten. Snij in deze tijd de knoflook teentjes klein en voeg deze bij de ui en bak nog twee minuten.
  • Doe vervolgens de pompoen, rozijnen en de kruiden (ras el hanout en kaneel) bij de uien, roer goed door elkaar en bak nog vier minuutjes mee.
  • Giet hier het water bij en breng dit aan de kook. Zet daarna het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de pompoen tajine ongeveer 25 minuten stoven. Roer elke vijf minuten even door. Laat de kikkererwten uitlekken en roer deze op het einde door de tajine.
  • Terwijl de pompoen tajine op staat, maak je de couscous naar aanwijzingen op het pak en rooster je de sesamzaadjes in twee minuten bruin.
  • Schep de tajine met de couscous op een mooi bord (zoals deze van house doctor) en maak af met wat sesamzaadjes! Enjoy!!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Gevulde paprika
Pad thai
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Pompoen tajune met kikkererwten

Ingrediënten
  

  • 1 st flespompoen
  • 2 st rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik kikkererwten
  • 4 el rozijnen
  • 30 g kokosolie
  • 250 ml water
  • 250 g couscous
  • 2 el sesamzaad
  • 1 tl ras el hanout
  • 1 tl kaneel

Instructies
 

  • Snij de pompoen in kleine stukjes en verwijder de pitten en de sliertjes. Je kan de pitten bewaren, ze laten drogen en daarna roosteren in de oven, erg lekker!
  • Smelt in een grote pan of tajine de kokosolie, wanneer deze vloeibaar is snij je de ui in kleine stukjes en fruit je deze ongeveer vier minuten. Snij in deze tijd de knoflook teentjes klein en voeg deze bij de ui en bak nog twee minuten.
  • Doe vervolgens de pompoen, rozijnen en de kruiden (ras el hanout en kaneel) bij de uien, roer goed door elkaar en bak nog vier minuutjes mee.
  • Giet hier het water bij en breng dit aan de kook. Zet daarna het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de pompoen tajine ongeveer 25 minuten stoven. Roer elke vijf minuten even door. Laat de kikkererwten uitlekken en roer deze op het einde door de tajine.
  • Terwijl de pompoen tajine op staat, maak je de couscous naar aanwijzingen op het pak en rooster je de sesamzaadjes in twee minuten bruin.
  • Schep de tajine met de couscous op een mooi bord (zoals deze van house doctor) en maak af met wat sesamzaadjes! Enjoy!!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.