Polentapudding, salade en snelle curry

0 / 5. 0

Snelle curry
Snelle curry
Fit
2 personen
Diner
Snelle curry
Fit
Snelle curry
Snelle curry
2 personen
Snelle curry
Diner

Polenta gebruiken veel mensen voor een avondmaaltijd of bijgerecht maar wist je dat je er ook heerlijke ontbijtpudding mee kan maken? Dat doen we in dit dagmenu. De lunch bestaat uit lekker veel broccoli en – ja, ja – plantaardige worst. De dag sluiten we makkelijk maar smaakvol af met veel groenten en eiwitten, in de vorm van een hele lekkere curry.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

2

Polentapudding

  • 125 g polenta
  • 300 ml kokosdrink
  • 4 st mandarijntjes
  • 4 el kokosrasp

Broccolisalade

  • 400 g broccoliroosjes
  • 2 st plantaardige worstjes
  • 1 st rode ui
  • 2 handje(s) gedroogde cranberries
  • 4 el zonnebloempitten
  • 4 el tahin

Snelle curry

  • 400 g zoete aardappel
  • 200 g sugan snaps
  • 1 pakje(s) The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Chickpea Curry
  • 1 blik(ken) kokosmelk
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 100 g babyspinazie
  • 1 st limoen
  • 2 el sesamzaadjes

Polentapudding

  • 125 g polenta
  • 300 ml kokosdrink
  • 4 st mandarijntjes
  • 4 el kokosrasp

Broccolisalade

  • 400 g broccoliroosjes
  • 2 st plantaardige worstjes
  • 1 st rode ui
  • 2 handje(s) gedroogde cranberries
  • 4 el zonnebloempitten
  • 4 el tahin

Snelle curry

  • 400 g zoete aardappel
  • 200 g sugan snaps
  • 1 pakje(s) The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Chickpea Curry
  • 1 blik(ken) kokosmelk
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 100 g babyspinazie
  • 1 st limoen
  • 2 el sesamzaadjes

Tools

Allergie informatie

Polentapudding 

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

 

Broccolisalade

Olievrij, notenvrij

 

Snelle currySojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Polentapudding

  • Verwarm de polenta met kokosdrink en laat indikken tot het jouw gewenste dikte heeft.
  • Verdeel de polenta over twee kommen.
  • Schil de mandarijntjes en verdeel in partjes. Leg de partjes op de polenta en maak af met de kokosrasp.

Broccolisalade

  • Snijd de broccoli in kleine roosjes, doe ze in een pan en vul de pan met een bodempje water. Breng aan de kook en kook de broccoli 10 minuten.
  • Bereid ondertussen de plantaardige worst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snipper de ui.
  • Meng de broccoli met de ui, gedroogde cranberries, zonnebloempitten en tahin.
  • Verdeel de broccoli over twee borden en maak af met de plantaardige worstjes.

Snelle curry

  • Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Haal de puntjes van de sugarsnaps en verwijder de draadjes.
  • Verhit de currypasta in de hapjespan en voeg de zoete aardappel toe.
  • Giet de kokosmelk erover en breng aan de kook. Kook voor ongeveer 5 minuten.
  • Giet ondertussen de kikkererwten af, spoel ze om en laat uitlekken.
  • Voeg de sugarsnaps en kikkererwten toe aan de pan en kook nog 10 minuten.
  • Schep de spinazie door de curry.
  • Verdeel de curry over twee borden en maak af met het sap uit de limoen en wat sesamzaadjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?