Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop

Ontbijtrepen, salade en frittata

Breakfast bowl, mandarijnensalade en pindatofu

Aardappel skillet, zeesandwich en lasagne

Ontbijtrepen, salade en frittata

Breakfast bowl, mandarijnensalade en pindatofu

Home / Recepten / Pasta met vegan champignonsaus en asperges

food

Pasta met vegan champignonsaus en asperges

Gister zagen we ze op de markt weer liggen: groene asperges! We vinden ze heerlijk, maar komen vaak niet verder dan ze te wokken of door een salade te gooien (we know, shame on us!). Om ons gebrek aan lekkere aspergerecepten goed te maken, hebben we onszelf gister opgesloten in de keuken. Dat was helemaal geen verkeerd idee, want daar was ineens deze overheerlijke pasta met vegan champignonsaus en asperges. Makkelijk, snel te maken, superlekker en voedzaam. Plus het is weer zo’n recept waarvan mensen zullen zeggen: huh vegan? Dat had ik niet eens door! Aanrader dus wanneer je vrienden te eten krijgt.

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2
Nog geen bereidingstijden bekend.

Allergie-informatie

Niet van toepassing

— Ingrediënten

2

el

olijfolie

6

teentjes

knoflook

200

g

groene asperges

250

g

penne

75

g

kastanje champignons

200

g

cashewnoten

180

ml

amandelmelk

2

el

edelgist vlokken

2

eetlepels

citroensap

1

snuf

zout en peper

2

el

pijnboompitten

Gister zagen we ze op de markt weer liggen: groene asperges! We vinden ze heerlijk, maar komen vaak niet verder dan ze te wokken of door een salade te gooien (we know, shame on us!). Om ons gebrek aan lekkere aspergerecepten goed te maken, hebben we onszelf gister opgesloten in de keuken. Dat was helemaal geen verkeerd idee, want daar was ineens deze overheerlijke pasta met vegan champignonsaus en asperges. Makkelijk, snel te maken, superlekker en voedzaam. Plus het is weer zo’n recept waarvan mensen zullen zeggen: huh vegan? Dat had ik niet eens door! Aanrader dus wanneer je vrienden te eten krijgt.

— Bereidingswijze

1

Snij de asperges en kastanje champignons in stukjes en verwarm daarna wat kokosolie in een pan. Wanneer deze vloeibaar is, schep je hier de asperges, champignons, vier teentjes knoflook en wat peper in.

2

Roer goed door en laat staan tot de champignons bruin gekleurd zijn en de asperges beetgaar (ongeveer 5 minuten).

3

Breng in een grote pan flink water aan de kook, doe de pasta erbij en kook naar instructies op het pak.

4

Breng in een klein pannetje water aan de kook en doe hier de cashewnoten bij. Kook deze op laag vuur 10 minuutjes zodat ze redelijk zacht zijn.

5

Pak je keukenmachine erbij en doe hier de cashewnoten, amandelmelk, overige knoflook, edelgist vlokken en citroensap in. Mix tot je een dikke saus overhoudt. Proef en breng op smaak met wat peper en zout.

6

Giet de saus over de pasta en maak af met de champignons, pijnboompitten en asperges.

7

Heb je saus over dan kan je deze nog twee dagen in de koelkast bewaren. Eet smakelijk!!

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Oosterse soep met paksoi

Lees verder
loaded fries
Members only

Gezonde loaded fries met dip

To access this content, you must purchase LTGL Extra or LTGL All.
Lees verder
Vegan quiche
Members only

Vegan quiche met gekarameliseerde rode uien

To access this content, you must purchase LTGL Extra or LTGL All.
Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken