Advertentie

Pasta Carbonara met romige saus

0 / 5. 0

pasta carbonara
Family & Friends
20 min
2 personen
Diner
pasta carbonara
Family & Friends
pasta carbonara
20 min
pasta carbonara
2 personen
pasta carbonara
Diner

Een van de dingen die ik miste toen ik de overstap maakte naar plantaardig eten, was de Italiaanse pasta Carbonara. Wat heb ik dit vaak gegeten. Als ik in Italië op vakantie was, bestelde ik altijd als eerde een enorm bord spaghetti met deze romige saus. Vanwege flinke heimwee naar dit gerecht ben ik gaan broeden op een vegan alternatief en wat is deze pasta toch lekker geworden!

5.0
5.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 1 el olijfolie
  • 75 g champignons
  • 0,25 tl zout
  • 0,5 tl zwarte peper
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 200 g penne of spaghetti
  • 200 g onbewerkte cashewnoten
  • 180 ml amandelmelk
  • 2 el edelgistvlokken
  • 2 el citroensap
  • 75 g doperwten
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 handje(s) basilicum
  • 1 el olijfolie
  • 75 g champignons
  • 0,25 tl zout
  • 0,5 tl zwarte peper
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 200 g penne of spaghetti
  • 200 g onbewerkte cashewnoten
  • 180 ml amandelmelk
  • 2 el edelgistvlokken
  • 2 el citroensap
  • 75 g doperwten
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 handje(s) basilicum

Tools

  • Keukenmachine of blender

Allergie informatie

sojavrij
Advertentie

Bereidingswijze

  • Verwarm de olie in een grote koekenpan. Maak de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes. Doe deze in de pan met wat peper, zout en een halve theelepel knoflookpoeder. Bak 5 minuten.
  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  • Kook de cashewnoten 10 minuten op laag vuur tot ze zacht zijn. Giet ze af.
  • Doe de cashewnoten, amandelmelk, de rest van de knoflookpoeder, edelgistvlokken en het citroensap in je keukenmachine en mix tot je een dikke saus hebt. Proef en breng op smaak met wat peper en zout.
  • Kook de doperwtjes 4 minuten. Giet de saus over de pasta en maak af met de champignons, pijnboompitten, doperwten en het basilicum.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?